Instagram story viewer> @bisonhillonline> Tagged

Bison Hill

@bisonhillonline

630

followers

1653

following

Grilling apparel for the discerning cook

POSTS STORIES REELS TAGGED

Chicken wings, asparagus and corn for a mid-week cook on my new @kadaiuk fire-bowl.

Such a versatile bbq I can’t wait to use more! Any must have accessories?!

Separated the flats, drummers and tips then dusted the flats in @flavoursmith1 Forge Firecracker and the drummers in @turkishspices shish seasoning, both went down well!

#kadai #bbq #charcoal #foodporn #grilling #bbqporn #bbqlovers #outdoor

140

57

How 7cm of solid English oak blunts a saw blade fast!
This isn’t just wood — it’s a beast.

7cm thick. Rock hard. Dense with character.
Run your saw through it and you’ll feel it bite back — blade screaming, teeth dulled in minutes.

English oak doesn’t mess around.
It demands respect — and the right kit.

Perfect for building live-fire rigs that last a lifetime.
But bring spare blades — or you’ll regret it.

#OakVsBlade
#LiveFireCooking
#BisonHillBuilds

9

0

😍 Loving this texan steak on our swing bbq from local @biltongstmarcus

14

0

Carré de porc 🐷 à la broche .
Je suis tombé sur ces photos que j’aime bien et que j’avais oublié de publier.
Petit carré de porc avec couenne , juste assaisonné avec du rub (@grategoods ) et cuit à la broche jusqu’à env 66° .
C’est un de mes morceaux de viande préféré 🤤.

Barbecue :weber summit charcoal
Broche : @thespitonfire
Thermomètre sans fil : inkbird

#porc #barbecue #epicurien #roast #foodporn #meatlover #viande #cuisiner #outdoorcooking #webergrill #webergrills#backyardbbq #rotisserie

414

43

Top @rebelgrills grilling action on a Sunday Funday

10

0

Sanglier 🐗 et mogettes de Vendée 🫘.

On m’a donné du sanglier ; de la noix de jambon .
J’ai profité d’une soirée brasero 🔥 pour partager ce beau morceau .

Juste enrobé de rub wild gentleman de chez hela , aspergé de temps en temps avec un mélange de jack daniel´s n°7 et de vinaigre de cidre .
Un smoke tube avec des pellets de pommier pour le goût fumé (je ne l’ai pas laissé toute la cuisson).

Cuisson jusqu’à 65° puis emballé dans de l’alu jusqu’à 68°(hors du bbq), controlé grâce au weber connect intégré au barbecue.

Accompagné de mogettes de Vendée que j’ai mis en fin de cuisson dans le plat sous la viande .

Bbq (offert par @barbecueweber ): Genesis ex325s
Rub : hela => @la_toque_dor

#sanglier #gibier #recettefacile #webergenesis #barbecue #yoyo_barbecue #LetsGasItUp #weber #recettesimple #cuisine #brasero #instafood #huntgram #chasse #venison #foodblogger #reallife #bbqlife #meatlover #epicurien #bonvivant

310

26

Basse côte 🐂 .
Une envie de bœuf et je tombe sur cette basse côte d’1,2kg.
Pas de fioritures, juste du sel en fin de cuisson.
Saisie en direct au dessus de la sear zone équipée de la grille en fonte émaillée.
Je profite que ce nouveau Genesis soit connecté pour utiliser une des sondes de cuisson intégrées .
Accompagné de pommes de terre 🥔 nouvelles à la graisse de canard.

Encore une soirée brasero réussie .
Bon on a été obligé de ressortir le parasol en mode parapluie ☔️ 😬.
(Le chat a eu sa part 😂)

Barbecue : weber Genesis EX-325s
Matériel offert par @barbecueweber
#Weber #WeberBarbecue #LetsGasItUp #bonvivant #boeuf #meatlover #barbecue #viande

315

44

A great Fathers Dat Fest and this year it's all about FIRE 🔥 taking place over TWO DAYS @peterleymanorfarm new barn venue. https://peterleymanorfarm.co.uk/dad-fire/

10

0

This weekends culinary shinnagains!

12

0

Basse côte de bœuf en reverse sear .
Voilà le reel qui va avec ma précédente publication.

Je rappelle que le plan d’origine était de revenir des courses avec des légumes et non avec cette basse côte 😂.

Au moins ça m’a permis de tester mon nouveau thermomètre 🌡️ ( @orkathermometers ).

Dans un premier temps j’ai allumé mon brasero 🥶,
Une partie fumage ( 🪵 de mesquite) / cuisson de la viande jusqu’à atteindre 35° interne .

Ravivage des braises

Puis saisie de la viande jusqu’à 45° interne .

J’ai pas été tendre avec la sonde car ça chauffait fort 🔥et RAS , elle a encaissé contrairement à ma meater + .

N’hésitez pas à commenter si vous voulez des précisions sur cette sonde sans fil .

Thermomètre : meat°it 3
Barbecue : weber summit charcoal grilling center

#steak #viande #barbecue #grilling

310

53

Been rocking this awesome apron from @bisonhillonline since Christmas. Absolutely love it and it’s from good old Blighty!
#cookware #apron #homecooking #homecook #homechef #bbqapron

16

4

Baptême du feu 🔥 pour mon nouveau thermomètre sans fil meat°it 3 @orkathermometers .

Je pars faire mes courses, le plan d´origine était d’acheter quelques légumes et je suis revenu avec une belle basse côte (800gr) et sans légumes 😂 .

Du coup pour bien tester cette sonde je suis parti sur une cuisson en reverse sear pour bien tester le fait que la sonde résiste aux fortes températures et aux flammes 🔥.

J’ai donc commencé par cuire ma viande avec un peu de bois de mesquite , à 120° jusqu’à une température interne de 35°.

Je sors la viande (ce qui lui fera un peu de repos )

Pendant ce temps je laisse les braises bien chauffer pour ensuite saisir ma viande des deux côtés .

Et impeccable la sonde resiste , pourtant ça chauffait fort !

Saisie jusqu’à 45° , assaisonné avec de la fleur de sel après cuisson.

Pour l’instant je suis très content de ce nouveau thermomètre 😀.

Le reel arrive prochainement.

#barbecue #boeuf #beef #beefsteak #reversesear #webergrill #yoyo_barbecue #meatlover #cuisson #cuisiner #grilling #grillades #bbq #viande #outdoorcooking #jardin #beautemps #soleil

395

122