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📍Via Svizzera 1E Torvaianica
Mar-Ven 19:30-22:30
Sab 12:30-14:30 | 19:30-22:30
Dom 12:30-14:30
Prenotazione al 348 588 1673
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Dietro ogni attività ci sono persone. E dietro alcuni ristoranti ci sono storie che meritano di essere raccontate.

Quella di @bortoloskitchen nasce da due fratelli che hanno scelto di credere in Torvaianica. Uno di loro, dopo un importante percorso professionale nelle cucine di alto livello, ha deciso di riportare la propria esperienza sul territorio, dando vita a una cucina che unisce tecnica, passione e materie prime di qualità.

Se cercate un posto dove la qualità incontra una storia fatta di coraggio e passione, Bortolo’s Kitchen merita una tappa.

📍 Bortolo’s Kitchen
Via Svizzera 1E, Torvaianica
📞 +39 348 588 1673

#Torvaianica #TorvaianicaOn #BortolosKitchen #RistorantiTorvaianica #FoodExperience
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A Pomezia esiste una pasta tipica che racconta la storia di un territorio e della sua gente…

Si chiama Torvicello 🍝

Una ricetta tramandata di generazione in generazione, che abbiamo avuto l’onore di conoscere e realizzare partecipando alla masterclass organizzata dal @comune_pomezia in collaborazione con @arsial.lazio .

Questa pasta nasce da un impasto di tre farine: farro, integrale e 00, ed è la massima rappresentazione delle tradizioni rurali e marittime di questo territorio.🍝

Grazie a questa esperienza abbiamo avuto modo di conoscere da vicino anche la storia di questa città di fondazione, visitando il Museo del ’900 insieme alla dott.ssa Claudia Montano, che ci ha raccontato con grande passione il lavoro di ricerca sulle origini di Pomezia.

La due giorni si è conclusa con tre assaggi di Torvicello,
tra cui la ricetta classica con pomodori, alici e pecorino.

Il Torvicello è la dimostrazione che la cucina italiana vive di ricette autentiche, a volte dimenticate,
che meritano di essere raccontate, recuperate
e custodite.Perché paste come questa seguono la memoria di un territorio e continuano a vivere solo se qualcuno le racconta.❤️

E tu, lo conoscevi?🍝

Grazie di cuore all’organizzazione per averci coinvolto in questa bellissima iniziativa, alla sindaca @veronica.felici77 allo chef e ambasciatore della cucina italiana @davidesagliocco_chef allo chef @thomas.j.c  e a @luca.bortolo e alla nostra compagna d’avventura @barefoodinrome 🙏
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#adv #pasta #pomezia #ricetta #tradizione 

Ricetta del Torvicello / Storia di Pomezia / Città di Fondazione / Bonifica dell’agro pontino / come realizzare il torvicello / paste tipiche pontine / ricette tipiche del Lazio / ricette tradizionali da riscoprire / pasta fatta in casa / ricette regionali
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keep on moovin’ 🎶 at @bortoloskitchen 🐙 vibeeess
thanks to @bygooes 📸
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