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Café Knatter

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Erlebt den schönsten Sonnenuntergang auf der Insel Usedom und besucht unser Restaurant / Café / Pension / Surf & Segelschule

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„Wenn du schnell vorankommen willst, gehen wir allein. Wenn du weit kommen willst, gehen wir gemeinsam.“
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„Ein Träumer ist einer, der seinen Weg nur im Mondlicht findet, und seine Strafe ist, dass er die Morgenröte vor dem Rest der Welt sieht.“
Oscar Wilde
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„Mein ganzes Wesen verstummt und lauscht, wenn der leise geheimnisvolle Hauch des Abends mich anweht.“
Friedrich Hölderlin
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„Ein Vater gibt keinen Rat, er gibt das Vorbild.“ Danke Papa 🫵🏻!!!
Denn dein Vater ist der einzige Mann, der will, dass du erfolgreicher wirst als er.
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Danke für den wundervollen Song @gringomayer 🫶🏻👌🏻!!!
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Du 🫵🏻 👩 bringst Farbe in meinen Sonnenuntergang 🌅 🫶🏻!
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„Bei guten Menschen gehen
Kopf und Herz Hand in Hand.“
Erhard Horst Bellermann
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Mit Charme & Schürze: Café Knatter - Restaurant & Pension

Das Café Knatter in Ückeritz verbindet Pension, Restaurant, Cocktailbar und Küstenflair. 🐟
Der Name erinnert an die Geschichte des Ortes und die knatternden Surfboards am früheren Pavillon. Kulinarisch stehen regionale und saisonale Gerichte im Mittelpunkt – besonders Fisch.
In der neuen Folge gibt’s außerdem Einblicke in den Kräutergarten, die Außenküche und ein leckeres Rezept: Lachs mit Pfifferlingspasta und wildem Brokkoli.
Ein Gericht, das mit den richtigen Tricks auch zu Hause in rund 30 Minuten gelingt! 👨‍🍳

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Lachs mit Pfifferling-Spaghetti & wildem Brokkoli

In diesem Rezept trifft zart gebratener Lachs auf cremige Pfifferling-Spaghetti und aromatischen wilden Brokkoli. Dazu kommen frische Kräuter, Zitrone, Rucola und feine fruchtige Akzente von Roter Bete und Marillenessig.

👨‍🍳 Für ca. 4 Portionen
Zutaten:
Lachsfilets, Pfifferlinge, Spaghetti, wilder Brokkoli (Spargoli), Butter, Sahne oder vegane Sahne, Weißwein, Gemüsebrühe, Zitrone, Rucola, Rosmarin, Thymian, Zitronenmelisse, Salz, Pfeffer, Muskat, Rote Bete, Marillenessig und Kresse.

🔥 Der Lachs wird auf der Hautseite knusprig angebraten und anschließend schonend im Grill oder Backofen fertig gegart. Die Pfifferlinge werden kräftig angebraten und mit Weißwein und Sahne zu einer cremigen Sauce verarbeitet. Zum Schluss kommen die Spaghetti und Rucola dazu.

💡 Tipp: Das Rezept lässt sich leicht abwandeln – statt Pfifferlingen können auch andere Pilze verwendet werden. Auch Hähnchen oder ein anderer Fisch eignen sich als Alternative zum Lachs.

👉 Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!

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Knatter Beats – Sundowner Edition! 🍹

Diesen Freitag wird’s wieder musikalisch am Achterwasser: DJ Mike liefert entspannte Beats, dazu gibt’s kühle Drinks, leckeres Essen aus der Knatterküche und hoffentlich einen richtig guten Sonnenuntergang ☀️

🍹 Special: Von 19:00–19:30 Uhr gibt’s 2 Aperol Spritz zum Preis von 1!

📍 Café Knatter | Ückeritz
📅 Freitag, 14.08. | ab 19 Uhr

Kommt rum, schnappt euch einen Drink und genießt den Abend mit uns! 🌴🎧
#KnatterBeats #CafeKnatter #Usedom #Ückeritz #Sundowner

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📍Ückeritz, Usedom 🇩🇪

Einer unserer Lieblingsorte auf Usedom – perfekt für einen Kaffee, gutes Essen oder einfach zum Entspannen am Wasser. Ein wunderschöner Platz mit Blick auf das Achterwasser.

#germany🇩🇪 #standuppaddle #feeling #usedom #freedom

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Cocktails & House Sundowner im Café Knatter ✨🌅

Der perfekte Ausklang für den Tag: entspannte House-Beats, leckere Cocktails und beste Stimmung im Café Knatter. Schnapp dir deine Lieblingsmenschen, genieße den Sonnenuntergang und lass den Abend mit guten Drinks und guter Musik beginnen. 🧡

Wir freuen uns auf euch! 🥂

#CaféKnatter #Sundowner #Cocktails #HouseMusic #GoodVibes

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