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chocopi

@choco_pi77

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まとめ💐🩷🩷🩷 次回は夏頃お伺いいたします🫡🎶 ■SAISON ・アペタイザーセレクション２種 米粉、春菊、チーズ、対馬千鳥を燻製させたもの ハマグリ、ビーツ、のり、ごま ・アミューズ グリーンアスパラガス クレソン、オイル、ロースト蕎麦の実 ミルキー仕立て アスパラガスのブイヨン ・パン オーガニック発酵パン、きな粉 フムス、大豆、玉ねぎ、もろみ醤油 ・前菜 尾長鯛 スナップエンドウスライス ソースはキャビアクリスタル、甘夏、ディル、ビーツ 生クリームノイリープラットのリキュール ・お魚 八丈島の金目鯛 白アスパラガス ビスク風のソースは金目鯛の出汁、トマト オマール海老の様な風味が感じられたのですが 甲殻類を使っていないそうです😳💥 ・お肉 鴨の胸肉 牛蒡３種∶ごま和え、コンフィ、鴨油揚げ タジャスカオリーブ ・プレデセール メロンのメレンゲ アカシヤハチミツ、メロンキャンディ、メロン果肉 アイス、コンポート ・デセール ルバーブでグラサージュしたアプリコットのパルフェ バニラクリーム アプリコットとルバーブのコンポート ・ライスプディング ・ミニャルディーズ @fsotemachi @esttokyo @guillaumebracavalchef @micheleabbat #フォーシーズン大手町 #est #大手町グルメ #ゴエミヨ #MICHELIN
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💐💕💐🩷 ■SAISON ・プレデセール メロンのメレンゲ アカシヤハチミツ、メロンキャンディ、メロン果肉 アイス、コンポート ・デセール ルバーブでグラサージュしたアプリコットのパルフェ バニラクリーム アプリコットとルバーブのコンポート ・ライスプディング(📸6) ・ミニャルディーズ @fsotemachi @guillaumebracavalchef #フォーシーズン大手町 #est #大手町グルメ #ゴエミヨ #michelinguide
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💐Bacchus絵画よりインスピレーションを受けた ルバーブのデセール🎨 上段は甘酸っぱいアプリコットのパルフェに ツヤツヤなルバーブのグラサージュ 中段はバニラクリーム 下段はアプリコットとルバーブのコンポート 特に下段のアプリコットとルバーブが甘酸っぱく、 そして濃厚でとても印象深いです！😍🫶💕 by @micheleabbat 私が大好きな @esttokyo にて @choco_pi77 ちゃんがお祝いしてくれました💐🩷 ■SAISON ・プレデセール メロンのメレンゲ アカシヤハチミツ、メロンキャンディ、メロン果肉 アイス、コンポート ・デセール ルバーブでグラサージュしたアプリコットのパルフェ バニラクリーム アプリコットとルバーブのコンポート ・ライスプディング(📸6) ・ミニャルディーズ @fsotemachi @guillaumebracavalchef #フォーシーズン大手町 #est #大手町グルメ #ゴエミヨ #MICHELIN
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この日よりスタートのプレデセール＆デセール😍😍💕 毎回伺う度に『今日からスタートです』と スタッフの方が仰るのですが これもしかしたら、、、 @micheleabbat シェフが合わせてくださってるの？😳 毎回毎回、今日から新作提供って事あります？🥹✨✨✨ 私が大好きな @esttokyo にて @choco_pi77 ちゃんがお祝いしてくれました💐🩷 帰宅するなり ／ 見てープロポーズされた😍🌹🌹🌹 ＼ と叫ぶ私と呆れる夫😂 ■SAISON ・プレデセール メロンのメレンゲ アカシヤハチミツ、メロンキャンディ、メロン果肉 アイス、コンポート ・デセール ルバーブでグラサージュしたアプリコットのパルフェ バニラクリーム アプリコットとルバーブのコンポート ・ライスプディング ・ミニャルディーズ @fsotemachi @guillaumebracavalchef #フォーシーズン大手町 #est #大手町グルメ #ゴエミヨ #MICHELIN
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この日よりスタートのプレデセール＆デセール😍😍💕 ■SAISON ・アペタイザーセレクション２種 米粉、春菊、チーズ、対馬千鳥を燻製させたもの ハマグリ、ビーツ、のり、ごま ・アミューズ グリーンアスパラガス クレソン、オイル、ロースト蕎麦の実 ミルキー仕立て アスパラガスのブイヨン ・パン オーガニック発酵パン、きな粉 フムス、大豆、玉ねぎ、もろみ醤油 ・前菜 尾長鯛 スナップエンドウスライス ソースはキャビアクリスタル、甘夏、ディル、ビーツ 生クリームノイリープラットのリキュール ・お魚 八丈島の金目鯛 白アスパラガス ビスク風のソースは金目鯛の出汁、トマト オマール海老の様な風味が感じられたのですが 甲殻類を使っていないそうです😳💥 ・お肉 鴨の胸肉 牛蒡３種∶ごま和え、コンフィ、鴨油揚げ タジャスカオリーブ ・プレデセール メロンのメレンゲ アカシヤハチミツ、メロンキャンディ、メロン果肉 アイス、コンポート ・デセール ルバーブでグラサージュしたアプリコットのパルフェ バニラクリーム アプリコットとルバーブのコンポート ・ライスプディング ・ミニャルディーズ @fsotemachi @esttokyo @guillaumebracavalchef @micheleabbat #フォーシーズン大手町 #est #大手町グルメ #ゴエミヨ #MICHELIN
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リクエストの尾長鯛👨‍🍳✨💛 シェフが目の前で仕上げてくださいます🐟️🥚✨ ■SAISON ・前菜 尾長鯛 スナップエンドウスライス ソースはキャビアクリスタル、甘夏、ディル、ビーツ 生クリームノイリープラットのリキュール ・お肉 鴨の胸肉 牛蒡３種∶ごま和え、コンフィ、鴨油揚げ タジャスカオリーブ 続く…💗 @fsotemachi @esttokyo @guillaumebracavalchef @micheleabbat #フォーシーズン大手町 #est #大手町グルメ
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シェフお任せコースですが👨‍🍳✨ 前回の尾長鯛と金目鯛があまりにも美味しく、 どうしても、もう一度いただきたくて リクエストさせていただきました。 @guillaumebracavalchef シェフにご快諾いただき 今回のメニューが実現しました😍 それもタイミングよくchocopiちゃんと いただく事が出来て本当に嬉しい🥹💗💗💗 ■SAISON ・お魚 八丈島の金目鯛 白アスパラガス ビスク風のソースは金目鯛の出汁、トマト オマール海老の様な風味が感じられたのですが 甲殻類を使っていないそうです😳💥 ・お肉 鴨の胸肉 牛蒡３種∶ごま和え、コンフィ、鴨油揚げ タジャスカオリーブ 続く…💗 @fsotemachi @esttokyo @micheleabbat #フォーシーズン大手町 #est #michelinguide #ゴエミヨ
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シェフお任せコース👨‍🍳✨💛 念願の @choco_pi77 ちゃんと😍❤❤❤ estチームのお陰もあり 今回も素晴らしく、大満足💕 とっても幸せな１日を過ごしました🥹💗🕊️✨ ■SAISON ・アペタイザーセレクション２種 米粉、春菊、チーズ、対馬千鳥を燻製させたもの ハマグリ、ビーツ、のり、ごま ・アミューズ グリーンアスパラガス クレソン、オイル、ロースト蕎麦の実 ミルキー仕立て アスパラガスのブイヨン ・パン オーガニック発酵パン、きな粉 フムス、大豆、玉ねぎ、もろみ醤油 ・前菜 尾長鯛 スナップエンドウスライス ソースはキャビアクリスタル、甘夏、ディル、ビーツ 生クリームノイリープラットのリキュール ・お魚 八丈島の金目鯛 白アスパラガス ビスク風のソースは金目鯛の出汁、トマト オマール海老の様な風味が感じられたのですが 甲殻類を使っていないそうです😳💥 ・お肉 鴨の胸肉 牛蒡３種∶ごま和え、コンフィ、鴨油揚げ タジャスカオリーブ 続く…💗 @fsotemachi @esttokyo @guillaumebracavalchef @micheleabbat #フォーシーズン大手町 #est
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📍L'OSIER｜銀座 @losier @olivierchaignon 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🍒🌸🌸🌸🌸 ■ミシュランガイド東京2026 　8年連続で最高評価の“三つ星” を獲得した名店 ■LA LISTE(ラ・リスト) 2025 　世界ランキング4位 　 98.00点獲得👑 ■ゴエミヨ2026 　18.5/20　4トック 🥝🥝🥝🥝🥝🥝🥝🥝🥝🥝🥝🥝🥝🥝🥝🥭🐯🐴🍃 振り返ったら、 フリヤンディーズワゴン10分少しで完食してたの😭 次は後半を重点的に味わいたい😭💓💓💓 ■サクラのソルベ ウイキョウマリネ、サクランボ アーモンドブランマンジェ、ルバーブコンポート ■キウイとハーブのマリアージュ りんごのビーユ、シャーベット、フロマージュブラン ■ミニャルディーズ ・ライムメレンゲタルト ・ホワイトチョコレートみかんソース ・バナナ、パイナップル、マンゴーメレンゲクッキー ・ヘーゼルナッツタルト ■フリヤンディーズワゴン ■コーヒー/紅茶 ヴェルサイユ 「王の菜園」で栽培されたリンゴとバラ 樽で２週間発酵させているそう ブータンの夢という名のバニラ系のお茶も魅力的で、 いつもこの二択のどちらかを選択してる🫖💕 #losier #銀座フレンチ #michelin #ゴエミヨ #laliste1000
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📍L'OSIER｜銀座 @losier @olivierchaignon ■アミューズブーシュ ・ヨーグルトのチップス ・ウイキョウ ・紅芯大根サブレ ■モリーユ茸エスプーマ 春キャベツ、モリーユ茸、グレープフルーツ ■貝類とホワイトアスパラガス オシェトラキャビア ミル貝、ホッキ、赤貝 金魚草、クルトン、ホワイトアスパラガスババロア ドライスライスホワイトアスパラガス ハーブ、ホワイトアスパラガススープ ブラッドオレンジジュレ ■金華豚のロティ ポレンタ、チーズ、クリームミルク ポテトリング、オニオン、アスパラガス、ズッキーニ そら豆、チョリソー ■パン・オリーブオイル 5種類 ■フロマージュワゴン カプリーノ　(ゴルゴンゾーラ、エポワス) ■サクラのソルベ ウイキョウマリネ、サクランボ アーモンドブランマンジェ、ルバーブコンポート ■キウイとハーブのマリアージュ りんごのビーユ、シャーベット、フロマージュブラン ■ミニャルディーズ ・ライムメレンゲタルト ・ホワイトチョコレートみかんソース ・バナナ、パイナップル、マンゴーメレンゲクッキー ・ヘーゼルナッツタルト ■フリヤンディーズワゴン ■コーヒー/紅茶 ヴェルサイユ 「王の菜園」で栽培されたリンゴとバラ 樽で２週間発酵させた(📸) ブータンの夢という名のバニラ系のお茶も魅力的で、 いつもこの二択のどちらかを選択してる🫖💕 #losier #銀座フレンチ #michelin #ゴエミヨ
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📍L'OSIER｜銀座 🍽️ @losier 👨‍🍳 @olivierchaignon 毎年の誕生日だけではなく、 私の桜の好みやまで把握してくださっていた レセプションチームのきめ細やかなお心遣いに 感銘を受けています🥹 この事はとても印象深い🙂‍↕️💗💗💗 素敵なプレートをご用意いただけたことも、 とっても嬉しい🥲💕 エキュムパールがキラッキラ！✨ ずっと眺めていられる、、、輝き方が眩しい🤍🤍🤍 (この時のロットの再製造を何年も待つファンがいると @bernardaud の係の方が仰っていたけれど これを目の当たりにしたら納得ッ！！！🫢💕) シェフならびにチームの皆様より生み出される 一皿一皿を@choco_pi77 ちゃんと味わいました🥹❤️‍🔥✨ ■サクラのソルベ ウイキョウマリネサクランボ アーモンドブランマンジェ、ルバーブコンポート ■キウイとハーブのマリアージュ りんごのビーユ シャーベット フロマージュブラン ■小菓子4種 ライムメレンゲタルト ホワイトチョコレートみかんソース バナナ、パイナップル、マンゴーメレンゲクッキー ヘーゼルナッツタルト #losier #バースデープレート #michelin #ゴエミヨ #ロオジエ @tsubasary
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📍L'OSIER｜銀座 🍽️ @losier 👨‍🍳 @olivierchaignon 今回もエキュムは叶わないかなぁ…？と思い スタッフの方に尋ねたタイミングで到着した エキュムブランBowl！！！🌸🍒🍃 ロオジエ初回から テットドモワンヌ(花びらの形に削るチーズ)と カプリーノ桜にハマった🧀 ■フロマージュワゴン カプリーノ 写真はchocoちゃんのゴルゴンゾーラとエポワス(多分) ■サクラのソルベ ウイキョウマリネ、サクランボ アーモンドブランマンジェ、ルバーブコンポート ■ミニャルディーズ ライムメレンゲタルト ホワイトチョコレートみかんソース バナナパイナップル、マンゴー、メレンゲクッキー ヘーゼルナッツタルト #losier #銀座フレンチ #michelin #ゴエミヨ
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