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Urlaubs-Vibes auf dem Teller! 🇹🇷☀️

Was gibt es Besseres, als sich schon vor dem Urlaub mit den passenden Geschmäckern einzustimmen?

Bei uns gab's heute Abend nochmal eine Ladung Urlaubsvorfreude auf dem Teller:

Adana im fluffigen arabischen Fladenbrot! 🥙 Dazu gab's meine absolute Lieblingskombi: Zwiebeln mit Sumach und frischer Petersilie, cremigen Hirtenkäse und natürlich darf ein gutes Cacık nicht fehlen! 😋

Morgen geht's für Jasmin, Kara und mich dann endlich los an die Türkische Riviera! Die letzten Tage haben wir uns schon mit leckeren türkischen Gerichten auf die Sonne, das Meer und das fantastische Essen dort eingestimmt.

Was ist euer Lieblingsgericht, um in Urlaubsstimmung zu kommen?
Lasst es mich in den Kommentaren wissen! 👇

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… Spargel, Spargel oh der gute Spargel. Die Zeit ist jetzt genau richtig für guten Spargel aus der Heimat!!

… also schmecken lassen!!!

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Cooking brings joy to my heart and to those I cherish. Food has always been my passion, and sharing it with loved ones makes it even more special. 🍽️❤️

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Credit By @joann_lazuardy
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Sumac Dish of the Day

SALMON TAGINE WITH PEACHES AND SUMAC by @cooking.or.cooking

This recipe features a unique flavour combination of peaches with a fantastic blend of spices including sumac, all cooked to perfection in a Tagine. I love cooking dishes in my Tagine and accompanying this recipe is a brief history of this beloved North African cooking vessel.

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"FUNGHI CHAMPIGNON AL FORNO"

Questa ricetta dei funghi champignon al forno, è una versione facile, veloce e davvero gustosissima. È possibile farli in diversi modi, ma questa è quella che amo di più e che vi consiglio di provare! 🔥🍄😋

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Ingredienti:

✅ funghi champignon ( qb)
✅ 5 pomodorini
✅ 30gr di formaggio a pezzetti
✅ prezzemolo
✅ un pezzetto d'aglio
✅ 2 fette di pancarré
✅ 2 cucchiai di formaggio grattugiato
✅ pangrattato
✅ odio d'oliva
✅ sale e pepe

Procedimento:

Iniziare con il staccare i gambi dai funghi, spellarli e metterli in una teglia unta d'olio. In una ciptola mettere i pomodorini e 8l formaggio tagliato a pezzetti. Aggiungere un trito di prezzemolo e un pezzetto d'aglio, unire anche il pancarré frullato e e il formaggio grattugiato. Salare, pepare e mescolare. Dopodiché bucherellare il fondo dei funghi con una forchetta e salare. A questo punto riempire i funghi con i pomodorini e il formaggio. Ricoprire i funghi con il pangrattato aggiungendo l'olio d'oliva. Infornare in forno caldo a 200° per 30 minuti circa. Una volta pronti, sfornare e lasciarli intiepidire.

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"SPIEDINI DI PATATE CON FORMAGGIO E SPECK "

Questi spiedini di patate con formaggio e speck, sono un secondo davvero sfizioso, veloce e facilissimo da preparare. Un'alternativa ottima per fare le patate! 😋😋

Ingredienti:

_ 2 patate ( grandi)
_ 200gr di scamorza
_ 150gr di speck
_ olio extravergine d'oliva
_ sale

Procedimento:

Inziare con il lavare bene le patate, metterle in una pentola e coprire con l'acqua fredda portandola a bollore. Salare e lasciare cuocere per una ventina di minuti fino a quando le patate saranno tenere. Dopodiché scolarle e lasciare intiepidire, quindi tagliarle a fettine con tutta la buccia. Tagliare anche la scamorza in modo da ottenere delle fettine dalla grandezza simili alle patate. Dopodiché comporre gki spiedini infilzando una fettina di patata, mezza fettina di speck e una fettina di scamorza, e ricominciare con una fettina di patata e così via. Una volta fornati degli spiedini, metterli su una teglia rivestita con carta da forno, aggiungendo l'olio d'oliva e infornare a 220° per 20/25 minuti.

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"BACCALÀ IN UMIDO CON PATATE E PEPERONI" 🫑🔥😋

Il baccalà con patate e peperoni, è una ricetta davvero gustosa, saporita e abbastanza veloce da fare se si prende come ho fatto io il baccalà già ammollato e dissalato. È una delle tante varianti per poterlo fare.

Ingredienti:

_ 600gr di baccalà ( già dissalato e ammollato)
_ 2 patate
_ 1 peperone rosso
_ mezza cipolla
_ 1 spicchio d'aglio
_ olive nere (qb)
_Prezzemolo
_ olio extravergine d'oliva
_ sale

Procedimento:

Inziare con il preparare un trito di cipolla e aglio, pulire il pepeeone e tagliarlo a pezzi più o meno grossi, sbucciare anche le patate allo stesso modo. In una padella soffriggere con dell'olio d'oliva, l'aglio e la cipolla. Aggiungere i tranci di baccalà con la pelle rivolta verso il basso e cuocere un pauo di minuti. Dopodiché coprire il baccalà con ld patate e i peperoni, la passata di pomodoro, le olive, il peperoncino e infine aggiungere il sale quando basta. Far cuocere a fuoco medio con il coperchio per circa 30 minuti mescolando di tanto in tanto, Infine decorare con una foglia di basilico.

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