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Shahida

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Keep Calm & Cook On ❤️👩🏽‍🍳

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GRACIAS, DANKE, THANK YOU, MERCI, GRAZIE, HVALA VAM, 감사합니다, DZIĘKUJĘ CI, शुक्रिया, شكرا

🪝He seleccionado unas cuantas fotos y videos en el reel para resumir este 2023. Gracias por estar aquí, y salir de tu zona de confort, al ver que mis publicaciones las trabajo en tres idiomas. Vivir en Viena en una ciudad tan multicultural implica que necesite trabajar en alemán, inglés y por supuesto en mi lengua materna el español (con mi familia o inmigrantes como yo). Me alegra mucho que gente tan diversa alrededor del mundo me siga y compartamos tantos pensamientos en común.

👩🏻‍🎓Podrás ver que trabajo muchos temas, y es que en mi día a día como nutricionista, ya sea trabajando en la clínica como a nivel privado, trato pacientes que han tenido cirugias, o han sido diagnosticados de alguna enfermedad (cáncer, diabetes, enfermedades pulmonares, hepáticas, renales, cardiovasculares...). También trabajo con personas con problemas a nivel digestivo, con alergias o intolerancias, o simplemente ayudando a mejorar la alimentación de las personas.

🧒🏻👧🏼En algún momento del próximo año me gustaría dedicarme más a un tema que me apasiona como es la nutrición infantil, que justo por mi experiencia profesional considero que es esencial para la prevención en salud. Así que papás, mamás, abuelas, abuelos, o quienes cuiden niños por aquí serán muy bienvenidos.

🙏🏻 Hoy no dejo de pensar en mis seres queridos, pacientes, y personas que se fueron este año. Jhon, Marta, Gerard ...los llevaré siempre en mi corazón.

💚 Te deseo un año 2024 muy nutritivo y lleno de salud!

🌟Auf Deutsch in den Kommentaren ⤵️
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#2023 #danke #gracias #thankyou #findeaño #endedesjahres #agradecer #bedanken #aprendizaje #lernen #gesundheit #salud #wohlbefinden #bienestar #wellbeing #neuesjahr #neuesjahrneuesglück #nuevoaño #diaetologin #alimentacionbasadaenplantas #pflanzlicheernährung #plantbasedrecipes #gesundeernährung #mindfuleating #smarteating #alimentacionsaludable #alimentacionequilibrada #bewussteernährung #alimentacionconsciente #freshthoughtsforfood

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@hi_ajinomoto_my #CubaTrySeriAji

An easy and delicious creamy loaded potato soup with chicken, ham and cheese that can be made in just one pot with @hi_ajinomoto_my Seri-Aji @chicken soup seasoning powder. Salt is not needed. The base is so creamy, hearty and filling. And the soup seasoning powder contains onion powder, garlic powder, black pepper, and ginger powder. Came up with this simple, hassle-free way considering the little amount of time I had to cook.

INGREDIENTS

4 potatoes, peeled and diced

½ red carrots, diced

1 yellow onion, diced

10 chicken wing, drumettes

1 pack @hi_ajinomoto_my Seri-Aji @chicken soup seasoning powder

2 tbsp flour

2 tbsp butter

2 slices ham

3 cups water

3 cups milk

½ cup heavy cream

1 ½ cups shredded cheddar

Chopped coriander leaves

METHOD

1. Cook the ham until nice and crisp, chopped.

2. Add butter and onion to a pot, sauté until onion translucent.

3. Add the flour, stir constantly, add the milk, water and potatoes, chicken drumettes and one pack @hi_ajinomoto_my Seri-Aji Chicken soup seasoning powder, bring to a simmer and cook for about 20 minutes until the potatoes and chicken drumettes are tender.

4. Add the heavy cream, cooked ham and cheese and stir everything together and cook for 5 more minutes.

5. Sprinkle some chopped coriander leaves over the top with a some cooked ham and cheese.

#potatosoup #soup #potatoes #potato #soupseason #homemade #dinner #homecooking #souprecipe #comfortfood #yummy #lunch #delicious #hamandcheese

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Kürbiscreme mit Schafskäse-Nocken und Granatapfel 🍁✨🥄

Hey ihr Lieben ☺️

Heute gab es bei uns eine richtig leckere Kürbiscreme Variante 😋

Schafskäse mit Honig und Cayenne-und Kräutern verfeinert.Dazu geröstete Cashewkerne und Granatapfel.
Die Nocken waren leider hier im Bild schon auf Tauchstation😁aber ich sag euch die Kombination war herrlich lecker 😋

Zum Wohlfühlen,wärmen und Genießen☺️
Wünsche einen schönen Abend!
Liebe Grüße Marco

#kürbisrezept #suppe #herbstküche #leckerschmecker #wohlfühlessen #abendessen #kochenmitliebe #cookingtime #instafood #foodstagram #foodstyling #foodlover #food #soup #soupseason

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Der Hawai Crispy Chicken🍍🍔

Aloha ihr Lieben🌴🍹☺️

Heute gibts bei paar sonnige Burger Vibes🌞✨
Das Wetter vergessen wir mal kurz ….und ich nehme euch mit auf meine kulinarische Burgertour Richtung Hawai 🏝️😋🫶
Gegrillte Ananas (überbacken mit Cheddar)mit extra Knusprigen Maishähnchchen😍Die Haut als Crispy Chip lassen den Gaumen kitzeln 🤩
Schöne Flauschige Burger Buns mit einer fruchtigen Curry-Mayonnaise mit Mango und Guave verfeinert ……
Leichte Chili Note hab in die Panade aus Panko eingebaut 😍

Dieser Burger macht Bock Meer🌊🍔

Liebe Grüße Marco Marco und Familie!

#burger #crispy #chicken #burgertime #cheddar #burgerporn #mouthwatering #soulfood #burgers #yumyum #foodporn #foodlover #foodcoma #hawaii #ananas #urlaub #vibes #gönnen #leckeressen

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Mango suckling’s sasam
A sweet, sour, tangy and spicy curry very commonly prepared in Goan Hindu houses
Yum yum yummy 😋😋😋
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Fisch Curry mit grünen Spargel 💚💙✨🌶️Aromatisch fruchtig lecker 😋

Hey ihr Lieben 🫶

Ein schnelles Feierabend Curry mit Duftenden Basmati Reis😍
Jakobsmuschel -Zander -und Seelachs
mit duftenden Aromen von Zitronengras und Ingwer 💚😋Einfach herrlich 🥰
War ne spontane Nummer und Super schnell gebrutzelt ☺️

Gleich noch ein Eis zum abkühlen und den Abend genießen ☺️

Wünsche euch noch einen schönen Abend 🌞

Liebe Grüße Marco und Familie 👨‍👩‍👧‍👦

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Mango pickle 😋😋😋
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The smell I carry from my childhood is that of Mango Pickle
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Asiatische Spargel Creme Suppe mit frittierten WanTan🥢🍵💚

Hey ihr Lieben 👨‍🍳

Spargel Suppe mal Kulinarisch neu erleben?Genau das stand heute bei mir auf dem Plan ☺️✨

Spargelfond aufgesetzt mit reichlich Aromen😋
Zitronengras -Kaffir - Ingwer-Limette geben dem ganzen einen neuen Schliff 👌
Abgerundet wird der einem Hauch von Cremiger Kokosmilch 🥥

Dazu hab ich uns leckere Wan Tan gemacht,gefüllt mit Pulled Lachs mit Sesam verfeinert 🥟🍣der in backpapier gegarte Fisch gibt noch mal richtig den extra crunchigen Kick 🔥✨

Hier meine Zutatenliste mit Beschreibung📃

Spargelsuppe💚

300g Weißer Spargel (Bruch geht auch)
500ml Brühe (könnt ihr Variieren)
125ml Sahne
125ml Kokosmilch(ungesüßt)
4stk Schalotten gewürfelt
1stk Zitronengras
2stk Kaffir Blätter
80ml Weißwein (Reiswein)
1Tl Brauner Zucker
1stk Limette (Abrieb +Saft)
1stk kalte Butter
Salz, Pfeffer
Zwiebeln

Spargel Schalen in Brühe mit Zitronengras und Kaffir Blätter und Zucker kurz aufkochen und ziehen lassen ✨(dann passieren)
Ansatz simpel gemacht 👌
Spargel mit Schalotten in Butter anschwitzen und mit Weißwein ablöschen.Die Spargel Brühe dazu und köcheln lassen.Nach 10 min Kokosmilch und Sahne zugeben✨Salz Peffer und Abrieb +Saft von Limette .
Pürieren und eventuell noch mal abschmecken 🙏

Pulled Lachs WAN Tang🥟🔥

300g Lachs ohne Haut
20ml Olivenöl
20ml Lavendel Honig
1stk Frische Chili
1stk Limette
1stk Orange
30gZuckerschoten
Petersilie gehackt
2stk Frühlingslauch
Salz,Peffer,Sesam

Die Zutaten zur einer Marinade verrühren und den Lachs damit ordentlich einpinseln.In Backpapier mit Spargelschnurr an beide Seiten zugebunden,kommt der Fisch 30 min bei 150 Grad in den Ofen 😋✨🔥
Zuckerschoten feine Streifen schneiden und mit Frühlauch und Petersilie vermengen.Den Pulled Lachs dazu und die WAN Tan füllen und formen.In Heißen Fett ausbacken ✨

Müsst ihr unbedingt mal ausprobieren 😍Hat super geschmeckt 😋👌

Wünsche euch einen schönen Abend!

Liebe Grüße Marco und Familie 👨‍👩‍👧‍👦

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Muamba Nsusu – Kongolesische Hühnersuppe🥥🍅✨

Mit Rezept zum abspeichern 📝

Hey ihr Lieben 👨‍🍳

Heute gibt es bei mir ein Traditionelles Gericht aus der Afrikanischen Küche 😍
Tomate trifft auf Kokos mit zarten Hähnchenfleisch und knackigen Okra Schoten👌

Süße und Schärfe lassen den Gaumen verzaubern 💫✨😋
Als kleine Fingerfood Komponente ,hab ich noch einen Hänchchenspieß dazu gemacht .

Klassisch dazu gibt es Bananen Chips oder Ofenfrisches Brot ✨

Hier zum Rezept 🔻🥄🔺

4El Olivenöl
3stk Schalotten
250g Hänchchenfleisch(z.b Schenkel ohne Haut
2stk Knoblauchzehen
10g Frischer Ingwer
200ml Hühnerbrühe
200ml Kokosmilch
1El Erdnussbutter
100g Okra
400g Dosentomaten(gestückelt)
3Handvoll BabySpinat(ihr könnt auch Mangold oder Pak Choi super nehmen )
1stk Chilli (Schärfe könnt ihr variieren)
1Bund Koriander
1Tl Sesam Gemischt (Etwas Öl zum anbraten)
Salz

Zubereitung 🔻🔻🔻

1️⃣Hänchen in Würfel schneiden ,Schalotten,Knoblauch ,Chili ,Ingwer fein schnibeln.Die Okras Waschen und trocken tupfen.

2️⃣Topf mit heißen Öl aufsetzen und das Hänchchen anbraten.Zwiebeln-Knoblauch Chili dazugeben.Die Okra blanchieren wir kurz in Salz Wasser ca 2 min und danach ab in Eiswasser .Erdnussbutter zum Hänchchen dazugeben und leicht anschwitzen.

3️⃣Das Hähnchen wird jetzt mit Brühe aufgefüllt .Die Tomaten und die Kokosmilch kommen wenig später mit dazu.Sanft köcheln lassen.

4️⃣Die Okra in einer heißen Pfanne mit etwas Sesam anbraten.Salz-Pfeffer

5️⃣Zum Ende kommt der Spinat noch dazu.Noch mal ordentlich abschmecken.
Beim anrichten kommt Koriander on top.

Kann ich euch nur empfehlen,probiert es mal aus✨😍Hat uns richtig gut geschmeckt 😋👌

Wünsche euch einen schönen Abend !

Liebe Grüße Marco und Familie👨‍👩‍👧‍👦

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Grüne Bandnudeln mit Garnelen und frischen Spinat ✨🌱🍝🍤

Hey ihr Lieben 👨‍🍳

Die Feierabend Pasta ist am Start🙌

Frische Bandnudeln mit ordentlich Knoblauch und Chili 😋Garnelen im guten Olivenöl gebraten,und dazu Spinat und Zitrone als Gaumenkick🔥👌

Unkompliziert und einfach schnell gemacht 👌
Am besten im Garten oder Baklon genießen…..

Ein paar Urlaubsvibes zum Wochenstart mit ein einer guten Pasta können nicht schaden 🏖️🌞🙌

Wünsche euch noch einen schönen Abend!

Liebe Grüße Marco und Familie 👨‍👩‍👧‍👦

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Today❤️Hefezopf mit Pistazien, Aprikose & Mandeln 👩🏽‍🍳

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