Instagram story viewer> @d.kaganovich> Tagged

Даниэль Каганович

@d.kaganovich

574

followers

617

following

POSTS STORIES REELS TAGGED

↔️↔️↔️

Купил себе в любимой японской лавке онигири с натто. А это двойная радость. Тройная.

Во-первых, дедушка и бабушка, владельцы лавки, они чудо, эксцентричная парочка, смешные и опасные. Если у них вдруг свободное время есть, могут заставить пробовать саке и соджу. Пробовать и пробовать.

Во-вторых, сами онигири — волшебные. Теплый идеальный рис, баланс начинка/рис оптимальный, дают в нагрузку юдзу-желешки. Прячу их от Мишлена.

В-третьих — натто. 
Первое впечатление от него может быть превратным: ферментированные соевые бобы довольно-таки страшного вида, слизистые и с необычным запахом. Такое описание не вызывает сильное желание это попробовать. Но можно о натто сказать иначе: это продукт, от которого, привыкнув однажды, уже невозможно отвыкнуть, концентрат умами, объединение в одном продукте вкусов шоколада, пармезана, голубого сыра, какао и специй.

Мы довольно долго подавали в ресторане натто — и не только традиционным образом, с имбирем, зеленым луком и соевым соусом, но и в качестве десерта: делали с ним паннакотту.

В то время мы делали его сами, то есть, его для нас растил мой друг Данила Каганович из Бродильного дома Кагановича. Сейчас, конечно, проще купить в магазине, да и Данила давно в Израиле ферментирует.  Читайте о натто, как его сделать самостоятельно и почему я его так люблю, в популярном телеграмм-канале Жареные факты по ссылке в профиле

#жареныефакты
.

135

4

#израиль 🌺🌼🌺🌼 в пустыне 🤣

11

0

Спасибо всем , что помогли одеть этот ужас

11

1

В этот раз будет все соблюдено! Потом перейдем на черную варку

12

1

הינדל יויך מיט קניידלעך
Юх мит кнейдлах

25

1

На днях, в Российском кинематографе, на одного Кагановича стало больше !) Дорогая племяшка . Это был крайне симпатичный и уверенный дебют , горжусь! Спасибо @olesya_sok за доверие и за такую возможность. #каганович

276

13

Вот как надо. Дожить до 63 и свалить нахрен в страну где никогда не был.

53

3

Ах!Фест! Алтайское Холмогорье) Всем спасибо за чудесную атмосферу ! Отличные шефы: @sergey_ternov @vasilytv @svinozhop , вкусная еда, чистый воздух, красивая природа Алтая, что нужно ещё для счастья) ! Супы и колбаски от шефов из Москвы просто огонь 👌 ..до новых встреч !

158

2

Доброе алтайское утро. #ахфест #алтайскоехолмогорье #Алтай #бродильныйдомкагановича

37

1

Даниил Каганович (г. Москва), экс - санитарный врач LavkaLavka, выпускник ММА им. Сеченова, много лет проработал в Роспотребнадзоре. Он — повелитель грибков и ферментов, основатель «Бродильного дома Кагановича».
Проводит мастер-класс по приготовлению колбасок для жарки из мяса марала с экстрактами трав «Алтайского Холмогорья». #ahfest

35

2

Коротко о вчерашнем дне #ахфест #алтайскоехолмогорье #Алтай

33

0

Дорогие друзья присоединяйтесь! Мы едем! #ахфест #праздниклопуха @holmogorye #всемдобра

24

0