Instagram story viewer> @dannemullern> Tagged

Daniel Müllern

@dannemullern

22.2K

followers

1145

following

Working as a chef since the age of 15. Love food & travel Follow me for inspiration #müllernontour Owner of @tumult.restaurang

POSTS STORIES REELS TAGGED

Några bord har blivit lediga under Wretmandagarna! 🍽️

@dannemullern gästar Teatergrillen och tolkar Tore Wretman, och nu finns det plats till sen sittning på fredag och till lunch på lördag.

Det här är en chans att uppleva Wretmans klassiker i en ny tolkning, i den miljö där de hör hemma. Knip din plats innan någon annan gör det.
Boka via länken i bion.

53

0

Imorgon inleds Wretmandagarna på Teatergrillen!

Den 22–24 oktober hyllar vi Tore Wretman och hans gastronomiska arv tillsammans med årets gästkock Daniel Müllern, ägare av Tumült i Ystad.

Med en gedigen erfarenhet från några av Sveriges främsta kök, däribland Wretmans egna Stallmästaregården och Operakällaren, återvänder Daniel nu till Teatergrillen för att tolka Tores klassiska kokkonst med sin personliga prägel.

Under två kvällar och en lördagslunch bjuder Daniel på en meny där säsongens råvaror, klassiskt hantverk och nya smakkombinationer står i centrum. På menyn hittar vi bland annat ägg Royal med pilgrimsmussla och kaviar, lättrökt piggvar med hummer och tryffel samt oxfilé Wellington.

Inled gärna kvällen i baren med en fördrink och snacks från Tumült innan ni tar plats i matsalen. Ett fåtal bord finns kvar, passa på att boka innan det är helt fullt.

301

4

Mejillones al vapor,färska blåmusslor som får koka i vitt vin, vitlök, färsk röd chili, lite tomat och en nypa paprikapulver.
Det enkla är ofta det allra godaste. 👌🏽

Du behöver 👇

1 kg färska blåmusslor @fiskhuset_skanorshamn
3 vitlöksklyftor
1 schalottenlök
1 färsk röd chili
1 liten röd tomat
3 msk olivolja
2 dl torrt vitt vin
½ tsk paprikapulver
En näve färsk bladpersilja, skölj innan
Nymalen svartpeppar
Salt
Ett gott surdegsbröd till servering @bjornskonditori

Gör så här:

Börja med att skölja och rensa musslorna. Lägg dem i kallt saltvatten (cirka 30 g salt per liter vatten) i kylskåpet i 20–30 minuter så att eventuell sand kan släppa. Lyft upp musslorna och skölj noggrant. Släng trasiga musslor och de som inte stänger sig vid en lätt knackning.

Fräs finhackad schalottenlök, vitlök och chili i olivolja.
Tillsätt finhackad tomat och paprikapulver. Låt fräsa kort.
Häll på vitt vin och lägg ner musslorna.
Salta och dra några varv med svartpepparkvarnen.

Ångkoka under lock på hög värme i cirka 6 - 8 minuter. Skaka kastrullen då och då tills musslorna öppnat sig. Smaka av spadet.
Släng dem som förblir stängda.
Toppa med färsk bladpersilja, nymalen svartpeppar & ringla över lite god olivolja. @gridelli

Servera direkt med ett riktigt gott bröd att doppa i och i glaset?
En krispig Sancerre från Loire , en alldeles ljuvlig kombination till musslorna! 🥂🇫🇷 Sancerre Domaine de la Villaudière,
Systembolaget Artikelnummer 5338 @the.wine.room
Pris: 249 kr

#mykitchen #food #inspiration #foodie #instagood

117

7

💫🏁 Vilken fredag! 💥

F1-puls, sprintrace från Singapore, nya och gamla bekantskaper, Audi-klassiker och såklart magisk god mat från @dannemullern.

Stort tack till alla som hjälpte till att göra denna dag till något extra ✨

#michelsensbil #Audi #carstagram #carsofinstagram

31

4

Ett fåtal bord finns kvar att boka för gästspelet med @dannemullern på Teatergrillen där Tore Wretman tolkas under tre dagar. Det vill du inte missa. Boka ditt bord redan nu!

358

2

Passa på – snart försvinner en riktig favorit: KIMCHEESE! Så om du inte har hunnit lägga vantarna på denna otroligt fräscha burgare med kimchigurka, syrlig gochujangmajonnäs på Hellmann’s Real, kålmix, koriander och rikligt med ost, då är det hög tid att göra det nu i helgen! 🍔

KIMCHEESE är framtagen av oss på Barrels tillsammans med @dannemullern och @unileverfoodsolutionsse och serveras i ett rostat sesam- och gochugaru-bröd från @panem.se.

Fräsch, syrlig, krämig och den perfekta helgburgaren helt enkelt!

54

5

Wretmandagar 2026: Daniel Müllern

Nu kan du boka bord till en av våra mest efterlängtade traditioner: Wretmandagarna på Teatergrillen, där vi hyllar Tore Wretman.

I år tar Daniel Müllern, ägare av Tumült i Ystad, över kastrullerna. Trefaldig finalist i Årets Kock, vinnare av Köksmästarna och känd från Kockarnas kamp, Daniels matlagning bygger på säsong, råvarufokus och personlighet.

”Professor Wretmans ständiga nyfikenhet inför nya råvaror och smakkombinationer är något jag bär med mig. När jag fick frågan om att skriva menyn och stå bland kastrullerna på Teatergrillen kände jag en enorm stolthet – cirkeln har slutits. Hoppas att en skåning kan skapa mat och minnen dessa dagar.” – Daniel Müllern

Menyn i sin helhet hittar du på vår hemsida!

• 22–24 oktober tar Daniel över köket – två middagar och en lördagslunch där han tolkar Tores klassiska kokkonst.

Börja gärna i baren med en fördrink och Tumült-snacks innan Daniels meny och en gedigen vinlista väntar i matsalen.

888

24

MEET THE JEFES: Daniel Müllern

This legendary chef from Skåne hardly needs an introduction. With more than 30 years in the industry, including many years at Villa Strandvägen and Ystad Saltsjöbad, @dannemullern has also competed in Årets Kock, Kockarnas Kamp and Köksmästarna. A couple of years ago, he opened @tumult.restaurang, where his signature lobster taco has become a guest favourite.

So, what better way to celebrate than to welcome Daniel to @jefesdecocina for a one-night-only collaboration, serving up something truly special?

You don’t want to miss this! The release of the tickets will go fast when it goes live on August 1. 🔥

THE DETAILS:
📍 Gibraltargatan 6, Malmö Saluhall (after opening hours)
🕗 August 30 18.00
💸 1,195 SEK per person (food & drinks)
📅 Pre-sale only — 35 seats released Aug 1 at 19.00
👉 jefesdecocina.se

Note that for this event, we can unfortunately not accommodate for dietary preferences.

@jefesdecocina is an event by @skitgott and @maya.malmo.

34

0

CHARGRILLED SCALLOP WITH RED CURRY PONZU, TOMATO RELISH & THAI HERBS BY @dannemullern 🔥

#holysmokebbq #heydaybbqfest #bbq #danielmüllern

321

5

This was HEYDAY 2026!🔥💨

A big hug to everyone who made this happen. We couldn’t have done it without you 🖤

#holysmokebbq #heydaybbqfest #bbq #holysmokebbqsweden #heyday

🎥 @mdupontproduction

671

57

….Holy Smoke Heyday 🔥😋👍🏼 festen fortsätter 🍻🍻

Lite paus då och då, sen upp igen och köra tre-fyra rätter…..

Holy Smoke egna rätt med lamm och chilihet havskräfta var Heydays’ godaste rätt tillsammans med Niklas Ekstedt helgrillade ren med svamp 😋👍🏼

Genomgående goda spännande rätter, även Miyakodori med sina wagyufyllda rökgrillade kycklingvingar var fantastiska 😋

Hoppade över antagligen fantastiska burgare och pizza, avslutade med Daniel Müllern och pilgrimsmussla😋 mätt och belåten ☺️

Vi syns nästa år igen 🔥👍🏼😎😋☀️

50

0

WILD BOAR & TORTILLA YAKITORI-SKEWER,
GRILLED GAMBÓN, PONZU BUTTER & FRIED GARLIC BY @carldreyer

SMOKED PORK BELLY ’NUM PANG’, JEOW BONG RELISH, PORK FAT & LEMONGRASS TEXAS TOAST, CAMBODIAN WHITE SAUCE BY @barang_london

WAGYU-STUFFED CHICKEN WING BY @miyakodori_sweden

CHARGRILLED SCALLOP WITH RED CURRY
PONZU, TOMATO RELISH & THAI HERBS BY @dannemullern

PIZZA RIANATA / PIZZA HINDHOLM BY @surtcph

COLD & HOT SMOKED SALMON by @kyuminhahn

BARBECUE TOAST SKAGEN BY @_cmckenna_

CELERIAC, KALIX VENDACE ROE, CULTURED
CREAM, CHAMOMILE & CHICKEN SKIN BY @d_berlin

CAVIAR AND VODKA BY @punkroyale.se

STRUVA (ROSETTE PASTRY) WITH WHIPPED
DUCK LIVER, PARMESAN & PORT VINE SYRUP BY @stefanekengren

SMOKED TOMATOES ON TOAST (BASIL
CREAM CHEESE, CONFIT GARLIC, CAPERS BY @genevieveeats

LTD EDITION SMASH BY @timmvladimir

600

6