Instagram story viewer> @dosia.brewer> Tagged

Dosia Brewer

@dosia.brewer

580

followers

430

following

Curious cook and gardener

POSTS STORIES REELS TAGGED

Woensdag soepdag 💚!!

En ook weer ‘klusklas-dag’ 💚!
Ook vanmiddag kwamen er weer twee kinderen van de basisschool in het dorp bij me koken! Er werd hard gewerkt en gelukkig viel alles wat er gemaakt werd in de smaak 💚!

🌱 appeltaart-wraps
🌱 olijfolie-crackers met gedroogde basilicum (naar een recept van @dosia.brewer 👌🏻🙏🏻)
🌱 geroosterde tomatenboter (de grootste lol met de kleine keukenmachine 😂!)

En vanavond weer een heerlijke soep 💚!

🌱 wortel-auberginesoep met komijn, koriander en venkel
🌱 knapperig geroosterde kikkererwten met tahin, cayennepeper en agavesiroop
🌱 zuurdesembrood met nigellazaad en sesamzaad

Genoten van de klusklassers en van mijn soepje 💚!!

Wednesday soupday 💚!

And also this week I cooked together with two pupils from primary school 💚! They did a great job and I am glad they liked everything they made 💚!

🌱 apple pie wraps
🌱 crackers with olive oil and dried basil
🌱 butter with ovenroasted tomatoes (great fun with the little kitchen aid 😂!)

And tonight there was this delicious soup 💚!

🌱 carrot and eggplant soup with cumin, coriander and fennel
🌱 crispy ovenroasted chickpeas with tahini, cayenne pepper and agave syrup
🌱 sourdough bread with nigella seeds and sesame seeds

Loved working with these pupils and eating my soup 💚!!

#soep #soup #eggplant #aubergine #carrot

23

10

NOSTALGISCH LEKKER! – In dit nummer vind je volop comfortfood voor gure dagen: stevige soepen met hartige scones, knapperige pasteitjes en rijk wintereten dat alleen maar lekkerder wordt als je het de tijd geeft.

We variëren volop met ideeën als racletteburgers en paddenstoelgoulash, maar ook met een elegant weekendmenu vol winterse gerechten zoals roodbaars met hasselback-aardappel en een feestelijke laagjestaart. Want ja: zoet doet goed. Denk aan kruidige cakes, fruit & chocolade, matcha en natuurlijk Brusselse wafels met gebakken peer en honing-mascarponeroom van @rutgerbakt!

Ontdek daarnaast de Pakistaanse keuken via familierecepten van Sumayya Usmani, leer wat azijn doet om smaken te verdiepen en laat je inspireren door de geroosterde bloemkool van het open vuur bij @douwebob en @ottolenghi gouden gratin – gerechten die elke winterblues laten smelten.

Kortom: ultiem wintercomfort om van te genieten. Shop het nummer via de link in bio of in de winkel.

57

3

Ook wij ontsnappen niet aan de trend. Zo zag 2016 eruit bij delicious. Swipe met ons mee! 👉

Culinair redacteur @merijntol nodigde vijf kleurrijke vrouwen uit en vroeg naar hun favoriete feestgerechten, om samen te maken én op te eten. We voorspelden trends: boerenkool en zeewier zouden je van het worden. We bestonden tien jaar (en nu dus twintig!) en vierden dat met een bijpassend boek. Met @misterkitchens reisden we onder meer naar Korea en doken we diep in de kazige wereld van fondue.

De winterbarbecue ging aan met parelhoen, piepkuiken en eend, en Merijn kookte feestsoepen – deze met druiven staat nog altijd op de site. @jannekephilippi en Serge waren er natuurlijk al bij, net als @Yvettevanboven, die ons zoet leerde bakken met courgette en uitleg gaf over tortilla’s en mince meat.

En @dosia.brewer bedacht het fantastische concept Haute Frituur, met krab-bitterballen, tempura van vijgen en kaki en wortelrösti-burgers. Die recepten zijn tien jaar later bij ons klassiekers geworden. Heb je ze niet uitgescheurd en bewaard? Ga dan naar onze website en zoek op ‘flashback 2016’ – daar staan ze voor je klaar.

#2016 #2016bestnine (oeps, 16!) #2016again

101

4

Een onvergetelijke omakase masterclass door Jamil van @sushinoord! Wat een bijzondere avond met @deliciousnederland en wat was alles ongelovelijk lekker!

#ngiri #sashimi #omakase #topavond

41

6

100% FEELGOOD — Begin het nieuwe jaar met feelgood food dat simpel, gezond én ongelofelijk lekker is. Want wees nou eerlijk: dat is wat je wil, de eerste weken van het jaar! Kook @hesterdegoede easy vega weekmenu met supergroene taco’s en gezonde stoofgerechten. @jamieoliver neemt je mee terug naar de gezonde basis & @jannekephilippi geeft je Italiaans eenvoud: perfecte pasta’s met precies de juiste kaas en tomaten. Met @ottolenghi maken van de nieuwe citrusoogst een crispy kip met citroensaus en een onweerstaanbare citroencake.

✨Shop het magazine online of in de winkel ✨

59

3

CROQUEMBOUCHE – Stapel hartige soezen torenhoog en vul ze met een umamibom van porcini en ansjovis. Na deze croquembouche zijn toastjes met zalm en prikkertjes met olijven voorgoed verleden tijd. Tenminste, als je met Oud & Nieuw echt voor de wow-factor gaat.

👩‍🍳 @dosia.brewer 📷 @wouthp 🍽️ @lesfillesrouges.be #deliciousmagazine #deliciousnederland #recept #croquembouche #hapjes

53

1

BIG X-MAS - We wensen je volle tafels, goede gesprekken en heel veel lekkers! Op naar veel mooie momenten samen. ✨

Liefs, team delicious. 🎀

111

19

HEB JIJ ‘M AL GESPOT? - Geruchten gaan rond dat deze panettone-mandarijntaart, bedacht door delicious.culi @dosia.brewer, ineens overal opduikt. 👀 Je vindt ‘m op en ín ons extra dikke kerstnummer. 🎁

Hoofdredacteur @nicenancy : “Wat hadden we mega veel voorpret van dit kerstnummer! Al onze ideeën komen hier samen, de testkoks kookten hele menu’s, de fotografieteams draaiden overuren en de redactie maakte – na veel proefsessies – met extra enthousiasme deze 164 pagina’s vol feest.”

Heb jij ‘m al in huis? En weet jij al wat je gaat maken? 🧑‍🍳🌲

#deliciousmagazine #deliciousnederland #kerst #kerstrecepten

91

21

OPGEROLDE KIMCHI-ZALMZIJDE – Wil jij letterlijk groot uitpakken voor veel gasten? Vier royaal feest met deze opgerolde kimchi-zalmzijde. ✨

Testkok @juliabritt laat stap voor stap zien hoe je ’m maakt. Extra fijn: je kunt het gerecht al een avond van tevoren bereiden en goed afgedekt in de koelkast bewaren. Op de dag zelf hoeft hij nog maar een half uurtje in de oven.

In delicious. december vind je dit recept én nog veel meer inspiratie voor een big x-mas met veel gasten. Van paddenstoelbörek tot reepeper-pie. Shop het nummer via de link in bio.

👩‍🍳 @dosia.brewer @merijntol 📷 @wouthp 🍽️ @lesfillesrouges.be 🎥 @spicefirst
#deliciousmagazine #deliciousnederland #recept #kerst #zalmzijde #kerstrecepten

80

9

Big X-mas voor @deliciousnederland

Recepten @dosia.brewer @hesterdegoede
Foodstyling @lesfillesrouges.be

73

1

BIG X-MAS — Het nummer waar we al sinds mei naar uitkijken – want dat is het moment dat onze kerstbrainstorm start (en vervolgens maandenlang blijft doorgaan). We zijn zo immens trots op het resultaat. Met dit nummer maken we jouw kerst gegarandeerd BIG, beautiful én delicious.

Niemand kan je beter vertellen wat je mag verwachten in het kerstnummer dan onze eigen – altijd enthousiaste – hoofdredacteur @nicenancy: ‘Wat hadden we mega veel voorpret van dit kerstnummer! Al onze ideeën komen hier samen, de testkoks kookten hele menu’s, de fotografieteams draaiden overuren en de redactie maakte – na veel proefsessies – met extra enthousiasme deze 164 pagina’s vol feest.’

En hoe die pagina’s dan gevuld zijn? Nou, met een té lekkere pittige ancho-kalkoen van @ottolenghi , een metershoge panettone, no-stress recepten van @pienlaathaaretenzien uit haar nieuwste boek Pien’s Dinner Club, en genoeg chocolade – want dat mag niet ontbreken met de feestdagen. Kortom: het lekkerste feest begint hier!

Bestel het magazine online of shop ‘m in de winkel.

#deliciousmagazine #deliciousnederland #kerst #kerst2025 #kerstmagazine #kerstrecepten

102

10

KERST DEEL I — Nu de dagen korter worden, brengt @deliciousnederland precies wat je nodig hebt: warmte, sfeer en feestelijke inspiratie. Van stoofgerechten met haas tot romige pompoensoep en winterse cocktails met een kick – dit extra dikke novembernummer (wel 78 recepten!) zit vol gerechten die je samen wilt koken én delen.

Ga met ons mee op de boot naar Vuurtoreneiland & ontdek het chef’s menu met o.a. cannelloni van hert & aardpeerpuree. Of serveer een betoverend themadiner in winterwit, met recepten van onze eigen culinaire redactie.

Bakliefhebbers genieten van de recepten van @helen_goh_bakes (uit Ottolenghi’s keuken), die bakken tot een verbindend feestmoment maakt. Laat je inspireren, versier de tafel en begin ontspannen aan de feestdagen – dit nummer is jouw lichtpuntje in aanloop naar kerst. Shop ‘m in de winkel, of bestel jouw exemplaar online.

82

4