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Carlos Lau | Cocinero y Lifestyle

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Una sola misión: SERVIR 🫶🏼 ¡Colón se unió y se sintió! Aún queda mucho por hacer; seguiremos trabajando. 💛💙 GRACIAS a todos los que dieron su apoyo. Mezclamos movimientos, visiones y esfuerzos con un mismo objetivo: hacer llegar una ayuda. 🙌🏼 GRACIAS @restdonacruz @cocinaitosgourmetpty @c3_colombomar @gianmichaelcoffee @daniel.collado1623 @jacksurygonzalezm @jluis_zal y su familia, @litoka.19_09 @eduardxh @rukmani_shamdasani , @chefmigueljaen , Sr. Pablo Moreira, Sr. Augusto Hughes, Onias, Christian, también a todos los que donaron y depositaron su confianza, la ayuda llego! (puede que se me escape alguien) GRACIAS Sr gonzalo y Titi en Azuero por reparar el camión y darnos las piezas GRATIS para que la ayuda llegara! Panamá, todos juntos saldremos de esta!🙌🏼
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👨‍🍳🔥 ¡Así vivimos nuestros días de apertura en El Machetazo de La Chorrera! Con cocina en vivo, la cabina de WAO y muchas sorpresas más, compartimos momentos llenos de sabor y diversión. 🎶🎉 🧡💚 ¡Gracias por acompañarnos! Es tuyo, es de aquí.
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Te RETAMOS! Por cada $1 que dones, nosotros lo igualamos! Dona en el link de nuestro perfil! YA LO SABES!
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Cada quien puede aportar por Provincias Centrales y Colón! Si no tienes tiempo pasa tu YAPPY a: 👉 RetoPorColon O entrega tus donaciones en: 👉 @mrshawarma507 📍Calle 1era, Colón 📍Rotonda de 4 Altos, Colón 📍Sabanitas, Colón Nuestros amigos @enzob_15 @igjasa @daniel.collado1623 @jacksurygonzalezm @chefmartinezh27 ya se encuentran en áreas afectadas tratando de ayudar con algunas donaciones pero falta mucho más!
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Sube de nivel tus platos favoritos con la Frecuencia @chombasia 🔥🔥🔥🔥 #soychombasia 😬
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Char Siu Chombasia Style Acá les paso otra receta chino-panameña donde recuerdo a mi papá, pues él la hacía todos los miércoles para la fonda que teníamos en Arraiján. La intervine y la “panameñicé”. Súper sencilla, muy rica y versátil. Video: @taiebandres #SoyChombasia
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Wotips “Salaito” Dejando esta receta secreta por aquí. Es una variante diría que poco convencional de hacer wotips. Es sencilla y fácil, cualquiera la puede hacer, para mí es lo importante. Solo quiero compartir parte de esa mezcla de sabores que comíamos en casa, una casa chino-panameña. Video: @taiebandres #SoyChombasia
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Desde pequeña estuve confundida. Sabía que era panameña, pero me veía “china”. Sentía que tenía que escoger una sola identidad. Con los años entendí que soy ambas. Que mis raíces chinas y el Panamá donde nací se mezclan en mí, y que esa mezcla es la que me da mi picantito. Por eso, para mí, Chombasia es una combinación de culturas en un frasco. Y quise contar mi propia mezcla a través de un postre. ¿Y qué más panameño que desayunar siu mai? Una tradición china que los panameños hicimos nuestra. Mi propuesta lo lleva a la pastelería: un entremet de mango, maracuyá y coco, con bizcocho de almendras y un toque picante de Chombasia. ¡Y la vaporera también se come! Está hecha de bizcocho de chocolate y caramelo salado. Perú ya tiene un lugar especial en mi corazón: fue el destino de mi primer viaje con mi esposo. ¿Su gastronomía? Habla por sí sola. Entonces… ¿quién se va conmigo a Perú? 🇵🇪✈️ @chombasia #soychombasia @mariocastrellon @elchinitodelsiumai Entremet de Siu Ma tropical • Confitura picante de mango y maracuyá • Bizcocho de almendras • Crujiente de coco • Mousse de mango • Crepe de mango • Gelatina de mango Vaporera comestible • Bizcocho de chocolate • Caramelo salado
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¿Vives entre las calles donde empezó la Ciudad de Panamá? 🏛️🇵🇦 ​El Casco Antiguo es un lugar emblemático, lleno de más de 350 años de historia, plazas llenas de vida, gastronomía única e influencias culturales de gran valor como el Barrio Chino. Sin embargo, vivir o cuidar a un familiar en este hermoso sector histórico plantea retos diarios que no siempre se ven a simple vista. ​Las aceras angostas, las famosas calles empedradas, las escaleras inclinadas y las edificaciones tradicionales sin ascensor hacen que el traslado de un adulto mayor o un paciente con movilidad limitada hacia una clínica o centro médico sea una tarea compleja y desgastante. La logística del transporte, el tráfico y las barreras arquitectónicas pueden hacer que las citas de control se pospongan, afectando el seguimiento continuo de la salud. ​En Doctors & Home, queremos que la salud de tu familia siga siendo la prioridad sin importar dónde vivas. La medicina moderna toca la puerta de tu hogar histórico para ofrecerte una solución cómoda, segura y profesional. ​🏥 ¿Cómo te ayudamos en casa? ✔️ Atención de Enfermedades Crónicas: Seguimiento continuo para condiciones como hipertensión, diabetes y evaluaciones clínicas periódicas. ✔️ Cuidado del Adulto Mayor: Acompañamiento médico integral adaptado al adulto mayor en la tranquilidad de su entorno familiar. ✔️ Curaciones y Procedimientos: Tratamiento de heridas, curaciones complejas y aplicación de medicamentos bajo indicación médica. ​Facilitamos el acceso a la salud para que no tengas que preocuparte por traslados difíciles. Nuestro equipo profesional coordina cada consulta con valoración clínica previa para garantizar una atención adecuada y personalizada. ​📲 ¿Necesitas orientación sobre atención en casa? Escríbenos al WhatsApp a través del enlace en nuestra biografía y consulta la disponibilidad de nuestros servicios. ​(Servicio sujeto a valoración clínica y coordinación previa) ​#MedicinaADomicilio #CascoAntiguoPanama #DoctorEnCasa #SaludPanama #AdultoMayorPanama
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PUENTE DE SABOR feat. CHOMBASIA 🥟🇵🇦🇨🇳 • • • PROCEDIMIENTOS: HUESOS DE PUERCO: Rosticé los huesos con pasta de tomate a temperatura máxima por 10 minutos, hasta que agarraran buen color. FONDO DE PUERCO: Hice un mirepoix de cebolla, zanahoria y apio, lo sofreí con shitake, ajo, pimienta gorda, tomillo y laurel. Agregué los huesos, cubrí con agua y dejé reducir a fuego bajo-medio. SOFRITO: Brunoise de vegetales, maíz hervido y aceite de achiote al sartén. Dejé sofreír y aquí fue donde metí el cambio de ritmo: la frecuencia @chombasia , ese bunch asiático-caribeño que levanta todos los sabores. PUERCO LISO: Procesé el puerco hasta conseguir la textura deseada y lo sazoné con jengibre rallado, cebollina, sal, pimienta y, por supuesto, CHOMBASIAAA. TAMAL DE OLLA: Cociné la harina de maíz con caldo hasta espesar, integré el sofrito y luego agregué fondo. Trituré todo hasta conseguir esa textura sedosa y manejable. CEBOLLA ENCURTIDA: Cebolla en julianas con un encurtido de agua, vinagre de arroz, vinagre blanco, mirin y azúcar. Herví, vertí sobre la cebolla y dejé reposar. PLÁTANO EN TENTACIÓN: Cubitos de plátano con mantequilla, azúcar, canela y nuez moscada. Dejé caramelizar, agregué agua y cociné a fuego bajo hasta que quedara suave y bien meloso. ACEITE DE CULANTRO: Blanqueé los tallos de cilantro, los enfrié en hielo y los licué con aceite neutro y sal. Luego lo calenté suavemente para extraer todo ese aroma, colé y listo. SALSA PICANTE: Reduci el fondo con una cucharadita de azúcar, sal, PICANTE @chombasia , SALSA CHOMBASIA y listo! DUMPLINGS: Rellené la masa con el puerco y una cucharadita de plátano en tentación. Los llevé al vapor, luego los sellé en sartén y terminé con un poquito de agua y vapor para dejarlos bien jugosos. • • • Será que si nos vamos pa Perú?🫣🇵🇪 @chombasia #chombasia #soychombasia #panama #chombasiatellevaalperu
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Cociamigos hoy Lory's chiken con Filetes de encuentro de @alimentosmelo con la Chombasia. Cocinando siempre con las mejores sartenes @pentoleagnelliofficial En el video podrán ver el procedimiento y si les gusta denle like y compartan.
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Me llevo mi CHOMBASIA para Europa a prender fuego 🔥y darle sabor a todo allá @chombasia @elchinitodelsiumai #viviendoenelextranjero #parati #panama
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