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Elis Tozzo Imóveis | Cascavel

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🎯 O imóvel certo hoje, patrimônio sólido amanhã
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Para finalizar nossa noite tivemos um clássico da Itália, um Moscato d’Asti, esse estilo incrível de espumantes adocicados que tem origem no Piemonte e conquista coracoes no mundo todo foi a escolha para finalizar nossa noite. A espumante escolhida foi o Beni di Batasiolo, uma das vinícolas mais antigas e renomadas na região, tendo sua espumante produzida pelo modo clássico onde fermenta até alcancar os 7% de álcool durante uma lenta fermentacao a frio para preservar os acucares da espumante. Temos como resultado uma espumante de perlage fina e leve, com seus aromas intensos de frutas como maçã, pêssego, e flores brancas. Na boca é agradável, bem crocante e de boa intensidade, mas não excessivamente doce. Traz também como diferencial sua acidez alta que equilibra seu excesso de açúcar e ajuda na harmonizacao com diversos pratos e traz notas como erva doce e jujubas que deixam nosso paladar com vontade de beber mais. A espumante foi harmonizada com uma sobremesa clássica italiana, o Tiramisù, a sobremesa com bom controle de açúcar ajuda a espumante a se destacar e equilibrar um contraste dentro da harmonizacao

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Para a Champagne decidimos trabalhar com uma vinícola tradicional e muito renomada, a Canard Duchêne. Escolhemos o rótulo Charles VII Blanc de Blancs, que homenageia a história da região e traz como uva principal a Chardonnay. Como aromas principais, temos as notas fundamentais originárias da Chardonnay como de aromas de frutas amarelas em compotas, tal como damasco e abacaxi, notas de frutas brancas como lichias. Com a longa fermentação aparecem notas impecáveis de creme patissiere, baunilha e nozes. No paladar tem sua Perlage delicada, elegante e prolongada, deixando no fim de boca uma acidez longa e equilibrada, assim como notas de amêndoas e tem característica amanteigada. Para harmonizar com a Champagne trabalhamos com um queijo Brie empanado com creme de damascos, buscando harmonizar a acidez da espumante e suas notas de fermentação com o Queijo Brie, e suas notas frutadas e leve dulçor com o creme de damascos. Como terceira espumante da noite escolhemos um estilo diferente, uma espumante tinta. Produzida pela Casa Valduga a espumante RSV Tinta é uma espumante de linha exclusiva e de pequenas producões da vinícola para demonstrar a qualidade das espumantes no Brasil e sua diversidade. É produzida pelas uvas Chardonnay como centro aromático e de intensidade, seguida pelas uvas Merlot e Pinot Noir que tem como papel além de trazer a cor da espumante, também aumentar sua paleta aromática em contribuir com corpo e potência, a espumante é feita por método tracidional e também passa por 25 meses de autólise em Cave. Temos como notas princípais frutas vermelhas como cerejas e framboesas, nuances de frutas secas e especiarias, aromas de iogurte se destacam pela fermentação. No paladar é refrescante e vivaz, com acidez moderada e retrogosto marcante, remetendo as notas percebidas pelo olfato. Seus taninos são quase discretos, e sua espuma cremosa contribui para a uma sensação da perlagem intensa e saborosa. Como harmonizacao tivemos um picadinho brasileiro para combinar tanto com a origem da espumante, como com sua qualidade de apresentar um corpo e presença potentes, além de sua acidez intensa equilibrar a gordura do prato.

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Domingo é dia de treino...
Mas também é dia de muitas risadas e e o melhor aquela parceria de respeito....@elistozzo
@michelebarrosdermato @flaviamarkus @esterkrugel

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RETROSPECTIVA 2023 ✨🍷

Um pouco das visitas que recebemos na vinícola durante o ano.

Foram muitos brindes e alegrias compartilhadas, e nós esperamos que o ano de 2024 venha com muito mais disso.

Obrigada a cada um que fez parte da nossa história em 2023!

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Gerber

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Mais um ano encerrando, lá se vão 6 anos treinos aos domingos...... obrigado Deus pela vida e saúde... valeu amiga ponta firme @elistozzo ..

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Para o terceiro vinho escolhemos um vinho tinto com as uvas Grenache e a Tempranillo que é considerada a principal uva na Espanha. O Castillo de Embid é produzido na região de Cariñena que conta com clima continental e tem estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês. Apresenta cloração vermelho cereja brilhante e límpido. Trata-se de um cuvée expressivo que estimula o olfato com aromas frutados de ameixa fresca, mirtilo e outras frutas vermelhas e negras. No palato, se mostra complexo e de bom corpo, as frutas aparecem novamente, mas uma nuance sutil de lavanda é o diferencial. Harmonizamos este prato com um clássico Guisado Espanhol para demonstrar toda potência do vinho em uma harmonização por contrastes.

Para sobremesa escolhemos um clássico vinho fortificado espanhol, o Jerez. Alfonso é um Jerez do estilo Oloroso Seco, ou seja, um Jerez cujos açúcares do mosto são quase que totalmente fermentados, recebe adição de aguardente vínica suficiente para atingir cerca de 18-20% de grau alcoólico e amadurece longamente em tonéis de carvalho por 8 anos em contato intenso e proposital com o oxigênio. O resultado é um vinho rico em aromas e sabores. Tem cor âmbar-dourado, límpido e brilhante. Com aromas intensos de frutos secos, como avelã e nozes, madeira, especiarias, couro e trufa. No paladar é potente, estruturado, com acidez viva, sabores de frutas secas, baunilha, caramelo salgado, longa persistência e um sutil toque doce ao final. #wine #vinhos #vinhoespanhol

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Para o segundo vinho continuamos provando os vinhos da Izadi, agora trabalhando com a Garnacha em seu estilo Rosé, neste caso já temos uma maior semelhança com seu estilo tinto. Temos em sua coloração um rosa pálido com bordas violetas, percebemos também que demonstra ser um vinho alcóolico pelas suas lagrimas. No aroma predominam notas intensas de frutas vermelhas como morango, framboesa e cereja finalizado por aromas de damasco e pêssego. No paladar é intenso, mastigável com notas de frutas secas, especiarias e toques florais, com final de boca de acidez alta e duradoura. Foi harmonizado com os pratos de Tapas de Polvo com Avocado e seguido pelo Puchero, para mostrar sua versatilidade. #wine #vinhos #vinhosespanhois

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Para esta confraria especial decidimos trabalhar com regiões ou uvas diferentes da Espanha.

Começamos a degustação com o vinho Branco produzido pela Izadi, uma das vinícolas mais conceituadas e inovadoras da região de Rioja Alavessa, região que é conhecida por sua qualidade de maturação das uvas. O Izadi Larrosa Blanca é produzido de uva Garnacha, uma uva tinta com grande destaque na Espanha e também na Franca, e que foi vinificada em estilo branco. Tem coloração amarelo brilhante, em seu aroma revela aromas intensos de frutas brancas como lichias e notas florais. No paladar é delicadamente untuoso, com acidez persistente e retrogosto de fruta fresca e notas minerais. O vinho foi harmonizado com as entradas de Gaspacho e Tapas de Tortillas. #wine #vinhos #vinhosespanhoes

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Novidades em Cascavel!!! @dabol_engenharia lança mais um empreendimento alto padrão LIV… se você procura conforto, segurança, qualidade de vida essa é a opção certa para você.

#lardocelar #moradia #cascavel #dabolengenharia #bemestar #desing #empreendedorismo #empreedimentos #lancamentoimobiliario

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De ontem com a mami ❤︎︎ Evento de lançamento edifício LIV @dabol_engenharia 🥂

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