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Esteban Ortega

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🎓 GASTRO ACADEMY 2026 | UMA JORNADA DE APRENDIZADO E EVOLUÇÃO!

No dia 5 de outubro, encerramos uma jornada especial de qualificação profissional, construída em quatro encontros: Compreender, Organizar, Atender e Evoluir.

O último encontro reuniu conhecimento, experiências práticas de mesa posta, técnicas de serviço, visita guiada ao Museu Oceanográfico da Univali, entrega de certificados e sorteios especiais.

Mais do que compartilhar conhecimento, o Gastro Academy reforçou a importância de valorizar as pessoas e transformar o aprendizado em atitudes que fazem a diferença na experiência do cliente.

O ciclo se encerra, mas a evolução continua!

Nosso agradecimento a todos os participantes e parceiros que fizeram parte dessa jornada. @sicredinortesc @sicredi @cdlbalneariopicarras @karenvalter @sebraesc - Fotos📸🎥 @esteban.ecos

#GastroAcademy2026 #Gastronomia #Hospitalidade #QualificaçãoProfissional #WAConsultoria

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Craft Crows em sua primeira passagem pelo @bunker.663
Pelas lentes de @esteban.ecos 📸

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Há paisagens que impressionam pela beleza.
E há paisagens que mudaram a forma como a humanidade compreende a terra

Os Climats da Borgonha são mais de mil parcelas de vinhedos, cuidadosamente delimitadas ao longo dos séculos

Cada uma possui uma identidade própria, resultado da interação entre solo, relevo, clima e do conhecimento transmitido de geração em geração

Em 2015, esse mosaico de paisagens culturais foi reconhecido como Patrimônio Mundial da UNESCO

Dez anos depois, celebramos não apenas um título, mas uma forma única de enxergar o terroir: como um patrimônio vivo, construído pela observação, pela tradição e pelo respeito ao lugar

Porque os grandes vinhos nascem da terra

Mas os grandes patrimônios nascem da relação entre o ser humano e ela

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Nem delicado.
Nem óbvio.

Apenas presença.

Black always is black.

NANQUIM.

📸 @esteban.ecos
✨ @erikappellegrini

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Bateu vontade de PADÁ?

A gente resolve.

Estamos abertos todos os dias, com focaccias de fermentação natural, pizzas romanas e sanduíches de focaccia saindo quentinhos o dia inteiro.

🍕 Peça pelo iFood
💻 Ou no Cardápio Web com cashback e descontos especiais
🛍 Também dá para reservar e retirar na PADÁ Amores

Ou vem mangiare com a gente:

📍 PADÁ Amores
Todos os dias • 12h às 22h

📍 PADÁ Casa 2450
Quarta a Sexta • 18h às 22h | Sábado 12h às 22h

Bateu vontade, não complica.

Pede PADÁ, abre um vinho e mangia bene. 🇮🇹🍷

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O Vivan Wine Bar agora faz parte da @starwinelist, um dos guias de vinho mais respeitados do mundo — muitas vezes chamado de “o Michelin das cartas de vinho”.

Somos o primeiro wine bar de Santa Catarina a entrar nesse guia internacional.

Um marco para o Vivan. E para o vinho no estado.

Desde o início, a ideia nunca foi ter mais vinhos.
Foi ter vinhos que contam histórias. Produtores, terroirs, escolhas conscientes, personalidade.

Esse reconhecimento valida uma visão:
vinho é cultura, encontro e emoção.

Obrigado a todos que caminham com a gente.
Isso é só o começo.

Bienvenue au Vivan. 🍷⭐️

Vivan Wine Bar is now part of Star Wine List, one of the most respected wine guides in the world — often called “the Michelin of wine lists.”

We are the first wine bar in Santa Catarina to be included in this international guide.
A milestone for Vivan. And for wine in our state.

From the very beginning, the idea was never to have more wines.
It was to have wines that tell stories.
Producers, terroirs, conscious choices, personality.

This recognition validates a vision:
wine is culture, connection, and emotion.

Thank you to everyone who walks this path with us.
This is just the beginning.

Bienvenue au Vivan. 🍷 ⭐️

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Luz, câmera e FOCACCIA🤌🏻🎬

OS NOVOS SANDUBAS DE FOCACCIA JÁ ESTÃO EM CENA!

Novos Sabores, novo formato, na medida certa! Confira nosso cardápio digital na bio 👆🏻

VEM PRA PADÁ!

📍Rua 2450, 230.

🎥 @esteban.ecos

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Sentir na pele o calor do fogo, a turbulência do vento, a calmaria da água e a paz da terra, cada dia mais viva.

Agradeço imensamente @george.maninho @diegogoulart__ e sobretudo @marcoslivi pela oportunidade, pela chance e pala confiança.

Esse ano pude fazer parte do @congressoraizes, e estar ao lado de várias referências profissionais @cheficaro @chefkakagomes @_irisms @diego.lindemayer

Obrigada @esteban.ecos 📷

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Dump do @congressoraizes
Muita comida boa, gente esquisita e longas horas de trabalho! Mas, sempre boas memórias de muita função e risadas.
Comida é partilha, união e bons sentimentos.
Eu gosto muito disso ❤️
Obrigada @esteban.ecos por registar a mongolóidisse severa dessa galera.

#congressoraízes #gastronomía #amoraconfeitaria #confeitaria #choux #comidaboa #

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Flores ✨

📸 @esteban.ecos

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Estamos prontos para receber vocês mais uma semana!

✌🏻I✌🏻A N

#wine #winebar #vinho

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