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Stretto intorno all’anima, non mi spezzo.
Tight around the soul, I do not break.
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Cucinare a Hòbelté non è semplice: gli spazi interni sono stretti, la corrente elettrica non c’è, le persone a cui preparare il pasto sono tante. Quando la pura necessità diventa un gesto consapevole, la cucina si riappropria di una dimensione perduta, legata alla ritualità presente nella convivialità. Grazie anche all’esperienza di alcuni membri del gruppo nella selezione delle erbe spontanee, la consapevolezza è cresciuta e la preparazione dei pranzi e delle cene ha acquisito uno spazio centrale. Una cucina fatta di ingredienti semplici e raccolti di erbe spontanee è una cucina collettiva e consapevole, in cui è necessario organizzarsi, muoversi nel territorio, riconoscere le erbe, annusarle, raccoglierle, pestarle e cucinarle. La romice, il tarassaco, la piantaggine, la pimpinella, il timo selvatico, l’achillea, il farinello, l’ortica sono alcune delle piante presenti nei pasti della residenza. Altri ingredienti fondamentali consistono nel latte e i suoi preziosi derivati - burro, primosale, tome fresche e stagionate - e le uova. Ogni mattina all’alba, Mauro, il pastore che trascorre la stagione dell’alpeggio nei pascoli della zona con i suoi animali, ce ne faceva trovare in abbondanza sul tavolo della cucina. Qualche volta, nelle pause tra le lunghe ore di lavoro, anche Mauro si univa al tavolo per condividere con noi il cibo e qualche bicchiere di vino. A Hòbelté la cucina è una pratica rituale, sinergica, regolata da semplicità e lentezza, che insegna a riconoscere, selezionare, valorizzare e condividere. Residenza Luglio 2023 Erbe spontanee, cucina e ritualità Ph credits: archivio CW #casawalser #residenzaartistica #artresidency #cucina #ritualità #hòbelté #gressoney
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Lo spazio in cui si svolge la residenza Casa Walser è attraversato da un sentiero, il Walserweg, o Grande Sentiero Walser. I sentieri sono delle linee irregolari intersecate fra loro che si adattano alle superfici che attraversano. Servono essenzialmente per collegare luoghi più o meno distanti e vengono percorsi dai camminatori-viaggiatori. Daniela Siclari ha percorso il sentiero che porta al villaggio di Hòbelté, per raccontarci alcune tappe di un suo viaggio che ripercorrere i passi di un altro camminatore-viaggiatore, un grande uomo di nome Enzo, scomparso alcuni anni fa mentre camminava verso Santiago de Compostela. Daniela, così come era solito fare Enzo di ritorno dai suoi lunghi viaggi in giro per il mondo, ha condiviso con noi fotografie, mappe e alcuni oggetti, per raccontare attraverso di essi, storie di genti e paesi lontani. Assieme alle foto e a piccoli oggetti di vario genere, Enzo nei suoi racconti utilizzava anche le monete e le banconote provenienti dai paesi che attraversava. Sulle monete, oltre al valore economico che rappresentano, sono impressi simboli e immagini che appartengono al paese di origine. Passando di mano in mano, anche le monete, così come i viaggiatori, possono percorrere lunghe distanze per raccontarci di mondi lontani. Residenza Luglio 2023 Daniela Siclari // @filotrefolo Ph credits: archivio CW #casawalser #residenzaartistica #artresidency #cammino #viaggi #hòbelté #gressoney
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Ospiti x Casa Walser 2023 // 21-28 luglio 2023 Villaggio di Hòbelté 1807 mt., Gressoney, Valle del Lys DAVIDE DICORATO // @dicornelfrigor DANIELA SICLARI // @filotrefolo MARIANNA BRUNO // @mariannabrvno FRANCESCA NARDI // @fra.pocotorno ANTONIO RAVA // @namranjeetsingh MARCELLO SABARINO // @lab.martel FRANCESCO PASTORE // @francescogu.pastore ANDREA CARETTO E RAFFAELLA SPAGNA // @carettospagna Per biografie link in bio al nostro sito web. #casawalser #residenzaartistica #terzaedizione #hòbelté #ospiti #gressoney
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#Repost @filotrefolo • • • • • • Porta Aquileia, Palmanova. Una Città Fortezza come una stella con nove punte. La passione per Palmanova mi è stata trasmessa ♥️ e non si è sbiadita. . #palmanova #udine #fvg #fvglive #regionefvg #iosonofriuliveneziagiulia #fvgclick #friuliveneziagiulia #iborghipiubelliditalia #unesco #unescoworldheritage #unescoworldheritagesite #cittafortezza #cittastellata #stella #specchio #mirror #alberi #riflessi #reflection #italia #palmanova_italy #travelphotography #viaggio #instagood #igersfvg #italiantrips #lumixtz90 #photolovers
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#Repost @filotrefolo • • • • • • Porta Aquileia, Palmanova. Una città fortezza come una stella con nove punte. La passione per Palmanova mi è stata trasmessa ♥️ e non si è sbiadita. . . . #palmanova #udine #fvg #fvglive #regionefvg #iosonofriuliveneziagiulia #fvgclick #friuliveneziagiulia #iborghipiubelliditalia #unesco #unescoworldheritage #unescoworldheritagesite #cittafortezza #cittastellata #stella #specchio #mirror #alberi #trees #riflessi #reflection #italia #palmanova_italy #travelphotography #viaggio #instagood #igersfvg #italiantrips #photolovers
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Come si vede il Monviso... da San Mauro Torinese? Lo scopriamo grazie a uno scatto condiviso dall’utente @filotrefolo con l'hashtag #monvisounesco. #iovivoilMonviso #parcodelmonviso #terresmonviso #monvisounesco
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