Instagram story viewer> @fiskbyk> Tagged

FISKBY•K

@fiskbyk

1.7K

followers

183

following

📍Egersund
Tangpulver
Fersk tang & tare
🌿🌊Håndsanket i Mong
RIP #denvillelaksenframong

POSTS STORIES REELS TAGGED

Fiskby K – smaken av Nordsjøen 🌊

Et fast innslag på fiskeserveringene våre er tangpulveret fra Fiskby K.

Tangen håndplukkes i Mong, utenfor Egersund, i et spektakulært geologisk område der Nordsjøen møter land uten beskyttende skjærgård. Like utenfor ligger et amfidromisk punkt, hvor tidevannsforskjellen er tilnærmet null.

Gjennom hele året sanker de ulike tangarter etter hva som er i sesong og på sitt beste. Derfor vil både smaken og sammensetningen av tangpulveret variere med årstidene og rettene vi serverer.

Etter 48 timers tørking blir tangen kvernet, siktet og finmalt. Et tidkrevende håndverk som resulterer i et produkt vi er utrolig glade i å bruke.

Snart på menyen i ny rett sammen med steinbit, persille og gresskar. Avbildet med kveite og purreløk i denne posten .

56

2

H E L G !

Det er regnfullt ute, men fransk stemning inne på Matbaren.

Bienvenue chez nous 🤎

105

2

So grateful to be a part of this entire philosophy @wilderkitchen @humankindprojectoslo

26

1

Hva man kaller et møblert hjem.

24

0

🍀🍀🍀 @ruthseiernam

12

1

Kinda chic å drive sin egen tangpulverbusiness.
👉🏻 @fiskbyk 🇳🇴
📍Egersund
Tangpulver på forespørsel
NYHET Fersk tang & tare
Håndsanket i Mong.
…
Protect your clothes.
Put on an Apron.
BrambySupplyCo.
Best Apron
Best Quality
Best Fit
Best Style
Gothic, Barcelona

62

3

Looks like 🌿🌊 is back on the menu, girls

24

2

Main Character Energy🦓🌿🌊🧀@ystepikene

8

1

Tune into your own frequency

17

1

10

0

Gladmat 2026 er i boks, og dette var et skikkelig sterkt år.

Meterpølsen fra @aidsoe_grillberkel / @aidsoe_butikk var rett og slett genial, en ren pølsenytelse og akkurat den festivalstemningen man er ute etter. Iskremen med kaviar fra @fishandcow og @tango_stavanger var en av de mest spennende kombinasjonen jeg smakte i år, søt mangogelé møter Oscietra-kaviar og det fungerte langt bedre enn jeg trodde. Og isen fra @bellies_no, en kremet iskrembar på tare-is, solbær og sjokolade, var rett og slett den beste isen jeg har smakt på festivalen.

Poteter med mysesaus fra @restbravo var en solid start, nypoteter fra Jæren i en smørsaus av myse og hylleblomsteddik. Snøkrabbe «Skagen» fra @fisketorgetstavanger hadde asiatiske smaker med peppersaus og koriander, frisk og lett. Grillet svineribbe fra @nyyyt.no, servert av @seidrestaurant, var mør og smakfull med sprø svor og fetaost på toppen.

Vannbakkels fra @sirkusrenaa hadde en frisk sitronkrem med grønn te og sitronverbena, et fint avbrekk i mengden. Tataki av laks med jordbær og reddik fra @hjelmelandnaturlegvis var silkemyk laks møtt av søte jordbær og et hint av pepperaktig crunch.

Hos @molino.bakery fikk vi en zabaione mascarpone-krem med ristede steinfrukter, en crumble av rug og spelt, og en søt butterscotch på brødmiso laget sammen med @brisling.ferments. Nydelig vegetarisk dessert, og en av de mer raffinerte rettene på hele festivalen.

Rundet av med to gamle kjenninger. @gimirestaurantogbar sin sellerirot terrine viste igjen hvorfor de er en favoritt i Stavanger, og @restbravo sin svinerillett var smørmykt og fullt av smak på brødskiven. Perfekt avslutning.

Så mye god mat samlet på ett sted. Gleder meg allerede til neste år.

📍 @gladmat, Stavanger

#Gladmat #Gladmat2026 #Stavanger #HjartarsonEats #foodie

67

3

Nytes i hagen :~))

11

0