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Feliz dia do Chef!

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Fazer pizza em casa é um caminho sem volta!

Todo sábado nós fazemos a nossa própria pizza.

Esta é a pizza napolitana contemporânea que é feita com massa de longa fermentação, usando ingredientes italianos.

Se você é novo por aqui, eu preciso te contar que todos os dias compartilhamos como fazer a melhor pizza da sua vida.

Aquela pizza que seus familiares e amigos vão querer comer todo final de semana na sua casa.

Pra essa pizza usamos um blend de farinhas caputo, a receita está no link do perfil.

O molho de tomates é o Solania e você encontra na @ctradegourmet

ela vai para o forno assim!

Usamos o nosso forno de pizza Kiln da @fornoflexkiln

Depois vai stracciatella por cima e um toque especial de molho pesto da @osteriadacasa

O resultado é esse: uma pizza deliciosa que você comeria facilmente em qualquer pizzaria do sul da itália.

Já me segue para aprender a fazer uma pizza como essa!

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Pizza, resenha e risadas…

Semana passada fomos visitar uma das maiores fábricas de forno de pizza do país, que é de um dos nossos membros @fornoflex . E aproveitamos para aprender a fazer pizza no estilo da The Founders.

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Pizza Arte Eventos 🍕✨

@fornoflexkiln
@romulo_victorio

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Próxima turma dia 5 de dezembro SP ✨

Mais um pouco dos bastidores do nosso workshop pra vocês conhecerem!

No nosso Workshop Mãos na Massa você aprende a fazer pizza em casa do início ao fim!

Mesmo que você nunca tenha feito uma pizza na vida, você vai aprender tudo! 🥰

Me chama no direct para conhecer!

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Mais uma semana na The Founders 🧱

Talk com CEO 5àSec

Pizza Night na fábrica de um membro @fornoflex

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Mais um workhop presencial concluído com sucesso! 🍾🥳🍕🥰❤️

Sábado fizemos o nosso workshop presencial em SP na Fornoflex @fornoflex e incrível!

Definitivamente essa é a melhor parte do nosso trabalho!

É sempre muito especial pra nós esse momento

É quando podemos ver as pessoas e ensinar presencialmente algo que fez o nosso sábado se transformar completamente.

Nossos alunos aprendem detalhadamente a fazer uma pizza do início ao fim.

Desde a massa até assar no forno de pizza!

Nosso agradecimento a todos os alunos pela confiança e pelo carinho com a gente!

A FornoFlex @fornoflex pela parceria de sempre e nos ceder o seu centro técnico

Ao Queijos Roni @queijosroni que nos envia os queijos maravilhosos 

a Ctrade Gourmet @ctradegourmet que nos cede as farinhas e o molho

a @osteriadacasa do Chef Marcelo Lemos com os seus insumos maravilhosos

e ao José Henrique que nos ajuda com absolutamente tudo!

Em Novembro e Dezembro tem mais, se você quiser participar, o link está no perfil!

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Dia importante pra nós, nosso forno acaba de chegar, exclusivo, preparado especialmente para nós e inspirado na tradição e na cultura da verdadeira pizza napolitana. 🇮🇹🍕

Agora começa uma nova etapa.
E ela promete ter muito sabor, fogo e tradição. 🔥🇮🇹

Benvenuti à nova experiência Dom Martino.

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Conheça um pouquinho dos nossos equipamentos que fazem parte do processo de elaboração da nossa massa 🍕❤️

Aqui na @granstorel a tecnologia Italiana faz parte do nosso dia a dia, trazendo ainda mais sabor para as nossas pizzas

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Piracicaba PizzaPiracicaba PizzariaTerrasdePiracicaba PizzariaPiracicaba GranStorelPiracicaba BabboPiracicaba

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Fizemos esse investimento aqui na pizzaria e a Sprizza tem feito toda a diferença na nossa rotina.🍕🔥

Como o último vídeo gerou bastante interesse, quis trazer mais um pouquinho e mostrar alguns detalhes desse equipamento que tem facilitado bastante a nossa operação no dia a dia.
Pra quem perguntou sobre o valor, hoje a Sprizza 40 está por R$ 40.750,00.

E quem quiser saber mais detalhes sobre o equipamento, pode entrar em contato com a @fornoflex

#sprizza #fornoflex #pizzaria #pizza #abridorademassa

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🍕 NOVA TURMA ABERTA!

Da massa à pizza perfeita: uma verdadeira imersão na Pizza Clássica Italiana!

Serão três dias de aprendizado, técnica e muita prática com o Chef Massimiliano Laganà, profissional com mais de 32 anos de experiência e especialista em técnicas de fermentação natural.

📅 27 a 29 de outubro de 2026
⏰ Das 9h às 17h
👨‍🍳 Chef Massimiliano Laganà

⚠️ Vagas limitadas!

Consulte valores e garanta sua participação.

#Formaggio #MolinoGrassi #PizzaItaliana #PizzaClássica #CursoDePizza

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Encerramos o curso de Pizza Clássica Italiana com a certeza de que cada detalhe faz a diferença:
da escolha da matéria-prima à técnica, da fermentação ao resultado final.

Foram dias de prática, conhecimento e experiências que vão muito além da cozinha.

Nosso agradecimento ao Chef Massimiliano Laganà, à Molino Grassi e a todos os alunos que fizeram parte dessa jornada!

A paixão pela gastronomia nos conectando profissionais do Nordeste.

Até a próxima experiência no Centro Técnico Formaggio!

#CentroTécnicoFormaggio #MolinoGrassi #PizzaItaliana #Formaggio #gastronomía

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