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Fundación Folklórica Pijiguao, está ubicada en el municipio Caroni del estado Bolívar. ONG sin fines de lucro.
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América Cultural, Sección Nacional Venezuela, cumple con el penoso deber de participar el fallecimiento de nuestr máxima representante: Máría Fernanda Grisel (Q.e.p.d.) Puerto Ordaz, 20 de octubre de 2026.
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La primera vez que vi un rebozo mexicano de seda, lo traía María Ferndanda Grisel en las manos, y era un regalo para mi. De un brillante amarillo, aún me acompaña hoy día. Genio y figura, María Fernanda fue de las cultoras más aguerridas que he conocido, defensora de la música y de la grastronomía, creadora del Salón Gastronomico Sarrapia, de lengua vivaz, apasionada por el baile y la música. La conocí una noche de guardia, que desalojaron el espacio donde ella guardaba instrumentos, vestuario y objetos traídos de los confines del mundo, y la gente se los estaba robando. Sus lágrimas caían, pero su fuerza no mermaba. Nunca mermó. Iba a los periódicos de Guayana con grupos de baile completos que veían de países lejanos y nos mostraban en primera fila danzas y ritmos inusitados pero preciosos. Agradecida siempre por haber sido tu amiga. Gracias por el legado de la Fundación Folklórica Pijiguao.
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🕊️ JULIET APONTE CHEF, PURO SABOR RADIO Y PURO SABOR ESCUELA DE COCINA Lamentan profundamente el sensible fallecimiento de nuestra inolvidable y querida amiga: MARÍA FERNANDA GRISEL Hoy la gastronomía, la cultura y las tradiciones de nuestra tierra despiden a una mujer extraordinaria, pilar fundamental del patrimonio vivo de Guayana y de toda Venezuela. Nos unimos en profunda oración al recordar su apasionada entrega y sus memorables logros: 🌟 Reconocida dentro del proyecto 100 Protagonistas (100 Mujeres) por su incalculable impacto sociocultural y la equidad de género en Venezuela. 🌟 Promotora activa del Día Mundial de la Gastronomía, exaltando siempre la riqueza y la historia de nuestra sazón @dgastronomiavzlana 🎭 Defensora del Patrimonio Inmaterial del Carnaval de El Callao, resguardando con orgullo nuestra identidad cultural. 🍳 Coordinadora de la Programación de Cocinas Regionales por la Academia Venezolana de Gastronomía y de la mano del profesor Rafael Cartay. Guardaré por siempre en el corazón la inmensa alegría con la que organizamos juntas el hermoso recibimiento al profesor Rafael Cartay en Ciudad Bolívar, un reflejo de su entusiasmo, generosidad y fraternidad @cartaycocinasregionales Su impecable trayectoria como Directora del Salón Sarrapia y de la Fundación Folklórica Los Pigiguaos deja una huella indeleble en nuestra cultura @fundafolkpi @salonsarrapiavenezuela Expresamos nuestras más sentidas palabras de condolencia y un fuerte abrazo de consuelo a su hija, la reconocida chef Guayanesa María Fernanda Villarroel @mfernanditagrisell a sus amados nietos, familiares y seres queridos. Vuela alto, querida amiga. Tu luz, tu amor por nuestras raíces y tu legado permanecerán eternamente entre nosotros. Paz a su alma. #diadelagastronomiavenezolana #folklore #gastronomiavenezolana #purosaborradio #ciudadbolívar
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​Hay aromas que despiertan memorias y unen a las personas. ✨ ​En este Jueves de Masas vivimos una jornada mágica creando panettone clásico y de chocolate. Ver la emoción al abrir esa miga perfecta nos recuerda por qué amamos enseñar este oficio. ​Gracias infinitas a nuestros aliados por la excelencia en sus ingredientes: @mocasa_ve , @vainyvic y @chocolateslamarcona Y a cada participante por ponerle corazón. ​¿Clásico o chocolate? Los leemos 👇🍞
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Desarrollo del Taller Dulce cultivo: Trabajo de chocolate sucedáneo Temperado de chocolate Realización de formas de chocolate con moldes Encapsulado de frutas con chocolate Elaboración de taza de chocolate Elaboración de pasta de goma para figuras decorativas Elaboración de torta de chocolate Elaboración de ganache Ensamblaje de proyecto
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Hoy se inicia el período de postulaciones para los premios AVG 2026 La Academia Venezolana de Gastronomía recibirá las nominaciones para los premios y menciones Tenedor de Oro y el premio Armando Scannone hasta el 30 de octubre del año en curso. Las categorías contempladas en nuestro Programa de premios son las siguientes: • Gran Premio Tenedor de Oro • Tenedor de Oro al Chef del año • Tenedor de Oro a la Publicación Gastronómica • Menciones Tenedor de Oro (4) • Premio Armando Scannone La AVG designará los jurados correspondientes para cada premio. Dichos jurados estarán integrados por miembros de nuestra institución y por respetadas personalidades pertenecientes o vinculadas al sector gastronómico. De acuerdo con los estatutos, las cuatro menciones serán otorgadas por los integrantes del Consejo Directivo. Todos los interesados en participar en esta primera fase del proceso de premios pueden enviar postulaciones debidamente argumentadas durante el lapso establecido. Recordamos que no se aceptan auto postulaciones ni nominaciones por Instagram Para orientación y consulta sobre la normativa de cada categoría así como para hacernos llegar sus postulaciones, agradecemos comunicarse a través del correo academiagastronomia@gmail.com. Invitamos a cocineros, restauradores, foodies, periodistas, comunicadores, escritores, emprendedores, estudiantes de cocina y al público entusiasta de la gastronomía en Venezuela, a enviar sus nominaciones y participar activamente en este proceso de premiaciones 2026. La participación de personas ajenas a la Academia es muy importante para reafirmar el carácter abierto y plural de los reconocimientos más respetados del país en el sector gastronómico. #premiosavg2026 #tenedordeoro2026 #premioarmandoscannone2026
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Seminario Internacional de Etnografía Gastronómica. Patrimonio y Sostenibilidad en Iberoamérica: concebido como una plataforma académica transdisciplinaria, de alcance internacional, orientada a la comprensión de la significación de la gastronomía, el patrimonio y la sostenibilidad, como prácticas socioculturales, capaces de ser interpretadas desde la etnografía, con una visión densa. INSTITUCIONES PROMOTORAS: -Universidad Nacional Experimental del Yaracuy (UNEY) - Centro de Investigaciones Gastronómicas de la UNEY (CIG-UNEY) @uney_oficial @cig_uney -Centro para la Investigación y Resguardo del Patrimonio y la Diversidad Cultural (ARFEY-CIRPADIC) @pinvestigacion EJES TEMÁTICOS Eje 1 Métodos Etnográficos para la compresión y salvaguarda del Patrimonio Gastronómico. Eje 2 Saberes ancestrales, etnobotánica, kilómetro cero, economías circulares y sostenibilidad. Eje 3 El Turismo Gastronómico bajo la Lupa Etnográfica: gentrificación y nuevas oralidades FECHA : 16, 17 y 18 de noviembre de 2026. MODALIDAD: Virtual (Asincrónica) PLATAFORMA YouTube Puedes ser PONENTE ó PARTICIPANTE ALCANCE Iberoamericano FECHA DE PAGO DESDE EL 01 DE OCTUBRE HASTA EL 25 DE OCTUBRE DE 2026. Información: etnografiagastronomicapatrimon@gmail.com
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FUNDACIÓN FOLKLÓRICA BURRA MADRE Y LA RED DE BURRIQUITA DEL ESTADO APURE SANARE 2026
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Programa Nacional de Cocinas Regionales AVG en el estado Carabobo Con las intervenciones de Rafael Cartay y María Fernanda Grisel, en alianza con la Casa de Arte y Oficios de la localidad, tuvo lugar la presentación del Programa en el Auditorio de la Alcaldía de San Diego. Grisel, docente y coordinadora nacional de dicho programa, explicó que, a los efectos de la investigación destinada a la elaboración de los recetarios, el diccionario gastronómico y la identificación y documentación de la despensa alimentaria, se dividió el estado en cuatro zonas socioproductivas: eje industrial y metalmecánico; eje agropecuario y lacustre; eje petroquímico, portuario y turístico; eje agrícola de los valles altos. La educadora insistió en la importancia de la memoria colectiva, la transmisión de los saberes ancestrales, la defensa de la soberanía alimentaria como norte, el vínculo con el territorio y el rol central de la cocina y las cocineras tradicionales como valores sustantivos para llevar adelante los objetivos propuestos. En el marco de este encuentro, Rafael Cartay, director académico del Programa, dictó la conferencia titulada La cocina como patrimonio cultural y elemento de resistencia de los pueblos. La jornada concluyó con un balance positivo y el compromiso de los asistentes, provenientes de distintas zonas del estado, en conformar los equipos que trabajarán en la investigación bajo la orientación y supervisión de la coordinación regional y nacional del Programa de Cocinas Regionales AVG. #programacocinasregionalesavg #estadocarabobo #venezuela
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​¡El arte del tequeño se vivió en Baked Tortas! 🇻🇪✨ ​Ayer nuestros espacios se llenaron del aroma irresistible de nuestra tradición. Vivimos una jornada increíble en el Curso de Tequeños, una experiencia enmarcada en nuestro programa de Cocinas Regionales, donde honramos el arraigo y la riqueza de la gastronomía venezolana. ​Bajo la guía magistral del Chef Kevin Camero @chefenkasa , nuestros estudiantes aprendieron los secretos detrás de la masa perfecta, el balance del queso y las técnicas que transforman este ícono de nuestras fiestas en una verdadera obra de arte culinaria. ​En Baked Tortas Academia de Formación Gastronómica @baked_tortass seguimos comprometidos con el rescate y la evolución de nuestros sabores a través del programa de Cocinas Regionales de la AVG y la Cátedra de Cocina Tachirense Leonor Peña @leonorpena9 @catedradecocinatachirense @academiavenezolanagastronomia @fundafolkpi formando profesionales que llevan nuestra identidad a otro nivel. 👩‍🍳👨‍🍳 #tachira #sancristóbal #chef #Bakedtortas #cocina
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