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Custom-made cakes in Sydney, Australia
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Gestern gab es ca. 20 leckere 🧑‍🎄 Stutenkerle.
Ein paar für die Obdachlosen hier in der Nähe, ein paar für die Kommilitonen und ein paar für uns u liebe Freunde.

Das Rezept
Normaler Hefeteig aus 
½ Würfel Hefe
1 Pr. Salz
1 Ei  und
1 Eigelb
250 ml Milch
500 g Mehl
  75 g Zucker
  70 g weiche Butter
Ich mache bei süßem HT immer noch
1 Pä. Vanillezucker mit rein.
Mandeln, Cranberry oder Rosinen zum verzieren.

3 Eßlöffel  Milch abnehmen, mit dem Eigelb verquirlen, die restl. Milch erwärmen.
In der Zw.zt  die Hefe bröckeln u.
in einer kleinen Schüssel mit 1 Tel.Zucker (von der Gesamtmenge abnehmen) auflösen.

Das Mehl in eine Schüssel sieben..
In die Mitte eine Kuhle drücken..u mit dem  Hefegemisch einen kleinen Vorteig anrühren.

Die warme Milch, Zucker, Salz u Van.zucker hinzugeben und zu einem glatten Teig kneten.
Abgedeckt 15 Min an einem warmen Ort gehen lassen.

Dann das Ei u die Butter hinzugeben unterkneten u 30 Min gehen lassen.

Stutenkerle formen, mit dem Milch/Eigelb Gemisch bestreichen u nach Lust u Laune verzieren.

(Ich habe für das Gesicht getrocknete Cranberrys genommen).
Im vorgewärmten Backofen bei 160° Ober u Unterhitze 15 - 20 Min.backen.
1 feuerfeste Schüssel mit Wasser auf den Backofenboden stellen.

Umluft 160° ohne vorheizen.
Hier besonders beachten, der Teig nimmt durch das aufstreichen schnell Farbe an.

Das Rezept habe ich mal 4 genommen.

Viel Spass und Erfolg 🧑‍🎄🧑‍🎄🧑‍🎄

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#weckmann
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#weihnachtszeit
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