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Geomar

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Llevamos a tu mesa productos del mar seleccionados y producidos con la más alta calidad, de manera sustentable y amigable con el medio ambiente.

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Aterrizando lo que fue Stuttgart y retomando de a poco mi día día, pero con la cabeza puesta en todo lo nuevo que se viene para el 2027. ❤️‍🔥

Muy agradecida por el cariño y apoyo que he recibido. Ahora toca planificar, evaluar nuevos caminos y empezar a construir lo que viene. 👀

Se vienen cositas…

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Paté de Trucha Ahumada

1 lata de trucha ahumada en aceite de oliva @geomarseafood
20 g de mantequilla
1 huevo
1/4 de cebolla morada pequeña
1 cucharadita de alcaparras
Unas ramitas de perejil fresco
1 cucharadita de mostaza
1 cucharada de jugo de limón
Una pizca de sal

Cocer el huevo de 8 a 9 minutos en agua hirviendo, enfriar y pelar.
Trocear la cebolla y el huevo cocido para facilitar el proceso.
Poner todos los ingredientes en un procesador. Agregar la trucha junto con aproximadamente una cucharadita del aceite de oliva de su propia lata.
Mezclar hasta obtener la consistencia de pate. Si prefieres una textura más rústica, procesar en intervalos cortos.
Probar la mezcla, ajustar la sal si es necesario.
Optativo, añadir más jugo de limón.
Refrigerar durante al menos 15–20 minutos antes de servir para que tome cuerpo.
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#pate #trucha #recetas #cocina #vaporticomidas

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Tostón de Camote con Crema de Palta y Salmón Ahumado

1 lata de Cole’s Patagonian Smoked Salmón @geomarseafood
2 camotes medianos
Aceite de oliva
Sal y pimienta negra
1 palta
2 cucharadas de yogur griego natural
Jugo y ralladura de medio limón sutil
Hojas de cilantro fresco
Sal y pimienta negra recién molida
Láminas muy finas de cebollín picado
Un chorrito del aceite de oliva de la propia lata del salmón.

Precalentar el horno a 180°C. Cortar los camotes en rodajas diagonales gruesas (aprox. 1.5 cm). Ponerlos en una bandeja con papel mantequilla, pintar con aceite de oliva, salpimentar y hornear 25-30 min. hasta dorar los bordes. Reservar.
Moler la palta junto con el yogur hasta lograr una textura cremosa. Incorporar el jugo y la ralladura de limón, cilantro, sal y pimienta. Mezclar bien.
Tomar los tostones de camote y poner una capa generosa de la crema de palta.
Distribuir los trozos de salmón sobre la crema verde.
Decorar con las láminas de cebollín picado. Terminar con un hilo del aceite de oliva de la misma lata por encima.
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#salmon #receta #latas #vaporticomidas

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La semana pasada vivimos la última etapa de nuestra gira por Canadá, con dos competencias en una misma semana. En días así, donde el tiempo entre entrenamientos, viajes y carreras es mínimo, la alimentación marca la diferencia.
Por eso hay un plato que nunca falla: pasta con salmón @geomarseafood , crema y champiñones. 🍝🐟 Una forma rápida y fácil de recargar carbohidratos y sumar una excelente fuente de proteínas.
Es una comida que nos ha acompañado durante toda esta gira, ayudándonos a recuperar energías y llegar de la mejor forma a cada largada. Porque cuando el objetivo es rendir al máximo, cada detalle cuenta. ✊🏻🔥

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Ya estamos en Whistler 🇨🇦 y aprovechando estos días previos a las carreras para disfrutar un poco de todo lo que tiene este increíble lugar 🏔️

Una tarde de lago, amigos y una rica tabla para compartir, disfrutando de los productos de @geomarseafood , perfectos para acompañar estos momentos.

Disfrutando, recargando energías y compartiendo antes de que comience una semana intensa de carreras.

¡Qué mejor previa que esta! 🙌🏼

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🥈 P2 en Canadá 🇨🇦🔥

Feliz de lograr un segundo lugar compitiendo acá en BC, donde el nivel es altísimo. Una pista increíble, muy larga y exigente de principio a fin. ¡Seguimos sumando experiencia y confianza! 🇨🇱💪🏻

@sarakempner 📷

@champs.racing
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@jmcchile
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Chupe de locos
El secreto de un chupe excepcional no está en la cantidad de ingredientes, sino en el respeto absoluto por el producto.
1 lata locos @geomarseafood , reservar su caldo
1 cebolla blanca, brunoise ultra fina
30 40 grs mantequilla
1 cdta. pimentón ahumado
150 ml leche evaporada
80-100 g miga de pan sin corteza
100 g queso mantecoso artesanal, rallado grueso
Sal y pimienta negra recién molida

Reducir el líquido de la lata de locos en un sartén pequeño a fuego lento para concentrar. Reservar.
Cocinar la cebolla en mantequilla a fuego muy bajo, evitando que tome color. Fuera del fuego, incorporar el pimentón de la Vera, aprovechando el calor residual para extraer el ahumado. Salpimentar a gusto.
Verter la reducción de caldo y la leche evaporada. Integrar la miga de pan desmenuzada a mano, cocinando a fuego bajo y revolviendo constantemente hasta obtener una textura sedosa que nape la cuchara.
Cortar los locos en láminas transversales de 5-7 mm. Incorporar al sartén con la crema. Poner la mezcla en pocillos individuales, cubrir con el queso rallado y gratinar en horno fuerte hasta lograr una costra dorada y brillante.
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#locos #geomar #latas #receta #vaporticomidas

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Primera carrera por fernie lista! La pista estaba super rota, pero se paso como la tr11 pasa por todo!👊🏽😮‍💨
P17 y ahora a viajar a kicking horse para la segunda carrera de esta gira por Canada🇨🇦🍁
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@parqueguayguay

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Enduro time, en nada más y nada menos que Illapel. Muchos sentimientos encontrados en esta fecha, mi última carrera acá terminé dnf con múltiples espinas de cactus 🌵 en el muslo y hoy me tocó volver a correr acá, fue una lucha constante mental tratando de conectar y poder tener una buena carrera. Muy contenta de poder superar esta barrera mental y quedarme con el primer lugar 🥇😊
Disfrutando hoy mi tremenda @norcobicycles.cl sight vlt 😮‍💨 junto a mi equipo @champs.racing 👊🏻

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Bagel de Salmón Ahumado

1 lata de salmón ahumado Cole’s @geomarseafood
2 cdas de alcaparras (bien secas)
100 g de queso crema
ralladura de 1 limón
1 cda de eneldo fresco picado
2 bagels con semillas
1 palta madura, en láminas
4 rábanos, en rodajas finas
pimienta negra y aceite de oliva.

Mezclar en un bowl el queso crema con la ralladura de limón, el eneldo fresco y un toque de pimienta negra hasta obtener una consistencia suave y homogénea.
Freír las alcaparras en un chorrito de aceite de oliva caliente por 2 minutos hasta que se abran y estén crujientes. Escurrir en papel absorbente.
Tostar ligeramente el bagel. Untar una capa generosa de la crema de eneldo en la base y acomodar las láminas de palta.
Poner los trozos enteros de salmón directamente sobre la palta
Decorar con las rodajas de rábano, las alcaparras fritas, unos brotes verdes y un hilo sutil de aceite de oliva. Servir de inmediato.

#geomar #díadelpadre #salmonahumado #recetas #vaporticomidas

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@geomarseafood va conmigo a todas mis carreras 😮‍💨
Dándome la energía necesaria para un buen rendimiento 💪🏻

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Tacos de maíz con trucha al limón y pimienta

1 lata de Trucha lemon Pepper Cole’s marca de exportación de @geomarseafood
4 tortillas de maíz
1 palta madura
Jugo de ¼ limón
¼ pepino
2 cdas de cebolla morada en pluma fina
2 cdtas de vinagre
1 cdta de aceite de oliva
Cilantro o ciboulette
Sal
Pimienta

Mezclar el pepino y la cebolla con el vinagre y una pizca de sal. Masajear suavemente y dejar reposar 10 minutos.
Moler la palta con el jugo de limón, sal y aceite de oliva hasta obtener una crema suave.
Escurrir ligeramente la trucha y separarla en trozos grandes, manteniendo su forma.
Calentar las tortillas en sartén, sin aceite, hasta que estén blandas y levemente doradas.
Para armar, disponer una base delgada de crema de palta, agregar un poco de encurtido y terminar con la trucha encima. Finalizar con hierbas frescas, unas gotas de limón y pimienta.
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#geomar #receta #trucha #cocina #vaporticomidas

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