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発酵しんちゃん | 発酵の力で世界を熱狂させる！

@hakkoginger

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#ニセコ #羊蹄山 #天然水
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#さっぽろオータムフェスト #Rniseko #スタッフスナップ
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#さっぽろオータムフェスト #5丁目 #このサイズでやってます
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◤ニセコから札幌へ！大好きな発酵キーマカレー❤️◢ @hokkaido_travel_kids ◀︎子どもと北海道楽しんでます🥴 さっぽろオータムフェストに、ニセコから大好きなお店が出店してるーーー‼︎😍ということで、応援に行ってきました🙌 今回のお目当ては、6丁目会場に出店しているIzakaya 和-R @hakkoginger 私、もともとここの作る発酵キーマカレーが大好きなの‼︎‼︎だからオータムフェストに出ると聞いたら、そりゃ食べに行くでしょ❤️ ─𝕀𝕟𝕗𝕠𝕣𝕞𝕒𝕥𝕚𝕠𝕟 ─────── ◤Izakaya 和-R ◢ @izakaya_wa_r_2024 📍さっぽろオータムフェスト 📍大通公園6丁目会場 「食と音楽 奏デリシャス！」 ニセコ・倶知安から出店中🙌✨ ──────────────── 今回食べたのは、 🍕発酵キーマカレーピザ 🥟発酵生姜餃子 まず絶対食べたかったのが、発酵キーマカレーピザ🍕 （前回は角煮に釣られたけど…今回こそ） 発酵キーマカレーがオータムフェストで食べ歩きしやすいピザに！ これがね……オータムフェストと相性良すぎる🤣❤️ ピザといっても大きすぎず、1人でも食べやすいサイズ。 オータムフェストって、「これも食べたい！あっちも気になる！」ってなるから、ひとつでお腹いっぱいになるより、いろんなお店をハシゴできるサイズ感が嬉しいのよ🥴 生地に発酵キーマカレーとチーズ。カレーだけでも好きなのに、ピザになるとまた違うおいしさ🤤 そしてもうひとつ食べたのが、発酵生姜餃子🥟 （ヒロキが餃子食べたいって！） とはいえ、私としては「生姜入ってるけど、辛いって言うかな？」ってちょっと思ったんだけど……全っ然大丈夫だった‼︎🤣 むしろ普通にパクパク全部食べちゃった‼︎（私の分…） そして何より……札幌のど真ん中、大通公園でニセコから来てる料理を食べられるのが嬉しい❤️ 普段ニセコにいると当たり前に感じてるけど、こうやって札幌の大きなイベントにニセコのお店が出ていると、ついつい応援したくなる🙌 オータムフェストって北海道中のおいしいものが集まるから、札幌にいながら各地の味を楽しめるのが本当に楽しい！ 6丁目に行ったら、ぜひブース探してみてね✨ ニセコ好きな人も、 カレー好きな人も、 オータムフェストで何食べようか迷ってる人も、 6丁目でニセコの味、食べてみてー！🙌 ●―○―●―○―●―○―●―○―● 最後まで読んでくれてありがとう💖 ▧札幌近郊の週末旅・おでかけ ▧子どもと行きたいホテル・グルメ ▧北海道だから楽しめる体験 投稿してるよー✨ それか、他の投稿に答えあるかも！ ↬ @hokkaido_travel_kids ●―○―●―○―●―○―●―○―● #さっぽろオータムフェスト #オータムフェスト #札幌グルメ #ニセコグルメ #食欲の秋
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さっぽろオータムフェスト6丁目会場の入り口にある『Izakaya 和-R』さん（ @izakaya_wa_r_2024 ）💁‍♂️ あまりの人の流れの速さに、来客が少ない今がチャンス‼️ あのニセコのピザとあの虎を唸らせた発酵キーマカレーの織り成す絶品ピザが、なんと破格の￥1,300‼️ 発酵生姜入りの餃子も￥600～😍✨️ おもいっきり人の流れに逆らってでも食べておいて欲しい激推し店😁👍 ⁡ 📍 Izakaya 和-R @izakaya_wa_r_2024 🤗 @sushichefshin 🫚 @hakkoginger ⁡ #誰でも行ける札幌グルメ #札幌グルメ #札幌食べ歩き #さっぽろオータムフェスト #オータムフェスト
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#オータムフェスト #札幌 #大通り公園
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#ひらふ祭り
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#ひらふ祭り
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#thenisekogastronomy
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2026/5/18 HBA北海道支部　見学ツアー 【HAKKO GINGER】 バーテンダー皆んなでニセコのHAKKO GINGERへ🫚 前田さんの発酵情熱トークがとても面白いし、勉強になりました。 ニセコの水の話も含めて、我々北海道民が守って伝えていかきゃならいことを再認識しました🫡 前田さんありがとうございました！ 当店でも、HAKKO GINGERを使ったカクテルとモクテル用意してます☻ぜひ🫚 #niseko #hakkoginger #bar #cocktail #hokkaido 2026/5/18 HBA Hokkaido Branch Tour 【HAKKO GINGER】 To HAKKO GINGER of Niseko with all the bartenders🫚 Maeda's fermentation passion talk was very interesting and I learned a lot. I have reacknowledged that we, the people of Hokkaido, have to protect and convey the story of Niseko's water 🫡 Thank you Maeda!
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. 先日、マルク・エーベルランシェフ来日ガラディナーを開催いたしました。 今回はパリ祭の雰囲気で、開宴前に中庭でシャンソンを聴きながらクレマン・ダルザスとタルトフランベを楽しみました。 【Menu】 L’aubergine rôtie au feu de bois, crème légèrement fumée, céviche de bar au caviar osciètre 茄子の炭火焼のクネル　軽く燻製を掛けたクリーム　 鱸のセビーチェ　キャビア添え La marbre foie gras, compoté abricot, pickles abricot sureau et réduction porto. 鵞鳥のフォアグラのマーブル仕立て　アプリコットのコンポートとピクルス ルビーポルトとヴァニラのレデュクション Le homard breton, courgette fleur farcie et amandes オマールブルーロティ　花ズッキーニとアーモンドのファルシ バルサミコのサバイヨン Le filet de kinki et la quenelle de crabes Hanasaki en bouillabaisse au Safran du Château アルザスのサフランで仕上げたブイヤベース 北海道産花咲き蟹のムースと豆キンキ L’entrecôte bœuf Wagyu, croustillant de haricots verts aux deux sauces bordelaise et beurre blanc au vieux sherry 阿蘇山赤牛ロース肉のポワレ　インゲン豆のクルスティヤン ソース・ボルドレーズとアモンティリャードのブールブラン Les cerises pochées à l’estragon, riz au lait et sorbet cerises noires サクランボのポッシェ　エストラゴンのリ・オ・レ アメリカンチェリーのソルベ Les mignardises 小菓子 ご来店いただきましたお客様、誠にありがとうございました❗️ これからもここ札幌で、歴史ある「オーベルジュ・ド・リル」の料理を楽しめるレストランとして、北海道の食材や飲料などの宝物を融合させて、アルザスの美食文化をご紹介してまいります‼️ @aubergedelill__sapporo #marchaeberlin #aubergedelill #alsace #aubergedelillsapporo #hiramatsu
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. 先日、マルク・エーベルランシェフ来日ガラディナーを開催いたしました。 今回はパリ祭の雰囲気で、開宴前に中庭でシャンソンを聴きながらクレマン・ダルザスとタルトフランベを楽しみました。 【Menu】 L’aubergine rôtie au feu de bois, crème légèrement fumée, céviche de bar au caviar osciètre 茄子の炭火焼のクネル　軽く燻製を掛けたクリーム　 鱸のセビーチェ　キャビア添え La marbre foie gras, compoté abricot, pickles abricot sureau et réduction porto. 鵞鳥のフォアグラのマーブル仕立て　アプリコットのコンポートとピクルス ルビーポルトとヴァニラのレデュクション Le homard breton, courgette fleur farcie et amandes オマールブルーロティ　花ズッキーニとアーモンドのファルシ バルサミコのサバイヨン Le filet de kinki et la quenelle de crabes Hanasaki en bouillabaisse au Safran du Château アルザスのサフランで仕上げたブイヤベース 北海道産花咲き蟹のムースと豆キンキ L’entrecôte bœuf Wagyu, croustillant de haricots verts aux deux sauces bordelaise et beurre blanc au vieux sherry 阿蘇山赤牛ロース肉のポワレ　インゲン豆のクルスティヤン ソース・ボルドレーズとアモンティリャードのブールブラン Les cerises pochées à l’estragon, riz au lait et sorbet cerises noires サクランボのポッシェ　エストラゴンのリ・オ・レ アメリカンチェリーのソルベ Les mignardises 小菓子 ご来店いただきましたお客様、誠にありがとうございました❗️ これからもここ札幌で、歴史ある「オーベルジュ・ド・リル」の料理を楽しめるレストランとして、北海道の食材や飲料などの宝物を融合させて、アルザスの美食文化をご紹介してまいります‼️ @aubergedelill__sapporo #marchaeberlin #aubergedelill #alsace #aubergedelillsapporo #hiramatsu
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