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Christian Hoffmann

@hoffmann_grill_chill

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Grillen mit Herz Chillen mit Stil
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🌭 Wurscht ist Leben!🤭

Unter der Woche im @frische_paradies in Essen diese Chili-Cheese Bratwurst entdeckt. Da Wurscht bekanntlich Leben ist, musste die natürlich mit! 😎

Also fix den @monolithbbq Avantgarde Classic eingeregelt, die Würstchen aufgelegt, ein paar Kirschholzspäne in die Glut und schön auf Temperatur ziehen lassen. 🔥

In der Zwischenzeit die Pommes in die Airfritte, mit Scharfrichtergasse gewürzt und ab ins Körbchen!

Dazu Trüffelmayo und Trüffelketchup im Schälchen, ein paar selbst eingelegte rote Zwiebeln und alles schön aufs Brett gepackt.

Chili-Cheese-Wurscht, Pommes, Mayo und Ketchup – Samstag geht klar! 🌭🍟

Wer hätte die auch eingepackt? 🛍️

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🔥Feuer frei…🔥
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🔥 VIELE NAMEN, EIN GESCHMACK! 🤤

Frikadellen, Buletten, Fleischpflanzerl oder Fleischküchle … egal, wie sie heißen, Hauptsache außen knusprig, innen saftig und einfach lecker! ❤️🔥

In diesem Sinne: hoch die 🙌 und ein schönes Wochenende 🔥

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#bbq #tasty #foodblog #yummy #grill

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🥩 Just Steak zum Start ins Wochenende! 🔥

Dem Wind getrotzt und die Plancha angeworfen.

Spidersteak von @alpwagyu, scharf angegrillt, in schöne Tranchen geschnitten und mit Kanonenschuppen von @wildegrillerei gewürzt.

Gutes Fleisch, Röstaromen und einfach genießen! 👌

Kommt gut ins Wochenende! 🍻🤗

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Es wird Herbst und da passt doch ein leckeres und würziges Chili con Carne super dazu 🔥🔥 nachdem ein schönes Rinderhack angebraten wurde kamen noch Kidney Bohnen, Mais und Paprika dazu. Gewürzt mit Cowbody is Perfect von @pulverei_geschmackshandwerker 🔥🔥 abgelöscht und passierten Tomaten damit nichts passiert 😜🔥🔥😍 es war super lecker und schön wärmend 🔥🔥
#ｂｂｑ#chiliconcarne#foodlover#foodie

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🥬 GEMÜSE KANN MEHR, ALS MAN DENKT.

Gegrillter Lauch, cremiges Blumenkohl-Limetten-Püree, gerösteter Lauch und kleine, goldbraun gegrillte Blumenkohlröschen. Dazu eine frische Buttermilch-Lauch-Emulsion und feines Lauchöl. 🌿

Wenige Zutaten, unterschiedliche Texturen und Aromen, die perfekt zusammenspielen. Für mich muss ein gutes Gericht nicht kompliziert sein. Es kommt darauf an, was man aus den einzelnen Zutaten macht und wie man sie miteinander kombiniert.

Ein vegetarischer Teller, der zeigt, wie viel Geschmack in einfachen Produkten steckt. 🤍

Jetzt mal ehrlich: Würdest du dieses Gericht probieren? Schreib’s mir in die Kommentare! 👇

#ForestFireBBQ #VegetarischesBBQ #GemüseVomGrill #BBQausdemSchwarzwald #finedining

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Heute gab's ne schnelle Nummer😎
Vor allem ganz einfach!

- Tomaten halbieren -
- Chillischoten fein hacken -
- Zwiebeln schneiden -
- in etwas Olivenöl anbraten -
- mit Salz und Pfeffer abschmecken -
- mit Käse überbacken -
- Fertig -

#gutesessen
#beilage
#überbacken
#instafood
#gemüse

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Fleischerhandwerk
vom Feinsten.
Wenn Handwerk auf Tradition trifft entsteht Geschmack!

Unbezahlte Werbung.

Wenn‘s um die Wurst geht…

Mörsdorfer Landhof Fleischerei

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Moin liebe Genussbande !

Wer kennt das nicht ?

Der Pasta Rest vom Vortag.
Zuwenig für ein tolles Essen,
aber auch zuviel zum entsorgen.
Mögen wir ja alle nicht gerne.

Also schnell ein bisschen
überlegt und meinen Pasta
Rest mit einen leckeren
Sauce genossen.

1 TL Gochujang Paste mit
etwas Butter, Knoblauch, etwas
Brühe und Frischkäse zu
einer cremigen, scharfen Sauce
verrührt. Zack, lecker und der
Pasta Rest ist auch Geschichte.

No waste Food !

Auch so eine 15 Minuten Fast Food
Pasta kann echt lecker sein.

Ich wünsche Euch einen schönen
Abend und habt es fein.
Liebe Grüße, Eure Angi 🫶

Tableware
@churchill_1795
@thomasstoffels
@mikekurzitza
@william_auger_

Alles aus Überzeugung unbezahlt!

#foodismylovelanguage
#nowastedfood
#easydinnerideas
#schoenbienchen
#lifeisbetterwithchurchill

Von meinem iPhone gesendet

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Ein kulinarisches Highlight aus der Kategorie: Hauptsache der Kiefer bewegt sich

Rind und Schwein mit meinem Gewürz veredelt und indirekt in der Kugel laufen lassen.
Fertiges Pfeffersößchen und a Semmerl dazu.
Ende

@royal_spice_gewuerze
@chiemgauer_schneidebretter
@pauladrianmesser

#rind #schwein #holzkohlegrill #food #foodlover

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🔥 PROBEKOCHEN VS. WETTKAMPF.

Zwei Bilder. Dasselbe Dessert. Und doch liegen manchmal Welten dazwischen.

Mein Dessert für Altötting: Tartelette mit Schoko-Maronen-Boden, Salted Schoko-Ganache, Maronen-Miso-Creme, Feigen-Yuzu-Gelee, einem Knusperornament mit Sansho und schwarzem Sesam, karamellisierter Feige und Fingerlimes.

Slide 1 zeigt das Ergebnis aus dem Probekochen, Slide 2 den Teller aus dem Wettkampf.

Was ist passiert? Die Maronen-Miso-Creme ist mir im Wettkampf nicht fest genug geworden. Dadurch konnte ich sie nicht wie geplant mit dem Spritzbeutel dressieren – obwohl es beim Probekochen noch problemlos funktioniert hat.

Genau das macht Wettkämpfe aus: Die Zeit läuft, mehrere Komponenten müssen gleichzeitig fertig werden und Stress kann selbst bewährte Abläufe durcheinanderbringen.

Keine Ausrede, sondern eine Erfahrung, aus der ich lernen möchte. Rezepturen optimieren, Abläufe absichern und auch unter Druck Lösungen finden.

Denn am Ende zählt nicht, was beim Probekochen möglich war, sondern das, was man im Wettkampf tatsächlich auf den Teller bringt. 🔥

#ForestFireBBQ #BBQCompetition #WettkampfBBQ #BBQDessert #germanbarbecueassociation

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🍔 LEFTOVER-BURGER – ZU SCHADE FÜR EINMAL! 🔥

Von den fantastischen Ochsenbäckchen war noch was übrig … und daraus wurde kurzerhand ein Burger! 😎

Die Innenseiten der @harrybrot Milchbrötchen mit Butter auf der Plancha knusprig angeröstet.

Ochsenbäckchen und Chilibohnen erwärmt, Cheddar über den Bäckchen schmelzen lassen und dann ging’s ans Belegen!

Meine selbst eingelegten roten Zwiebeln und knusprige Röstzwiebeln aus der Dose oben drauf.

Deckel drauf und schmecken lassen! 🤤

Wenn Resteverwertung so aussieht, darf gerne öfter was übrig bleiben! 🙌

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Moihoin ihr Food-Buddys

Wenn man nicht weiß wie man es anrichten soll, alles rauf auf den Teller 😋
Beef Hammer 3 Stunden bei 120Grad gesmoket und knappe 6 gedämpft. Rub gab es von *@gepps_feinkost Texas Rub ein Salat aus dem Gewächshaus und einfach nen lecki Brot
Geschmacklich geil 🤤🤤🤤

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mal vorbei schauen:
@svens_man_cave

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#beefhammer #essen #lecker #bbq #grillen

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