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Arroz de fraldinha 🥩 Ingredientes: . 1 cebola roxa . 3 dentes de alho . 3 colheres de sopa de azeite . 1 cenoura grande . 1/2 alho poró . 600g fraldinha . 400g de tomate pelado ou molho de tomate . 1/2 garrafa de vinho tinto . 300ml de água . Sal . Pimenta do reino . Páprica doce . Folha de louro . 200g arroz + 300ml de água quando colocar o arroz . Salsinha (para finalizar) . Cebolinha (para finalizar) Creme azedo . 1 creme de ricota ou creme de castanha de caju fermentado . 1/2 limão siciliano . Zeste de limão . Pimenta do reino . Sal #receitas #fraldinha #arrozdefraldinha #gastronomia
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Frango oriental agridoce, arroz japonês e brócolis tostado 🍱 Frango: . 350g de frango em cubos . 1/2 colher de chá de sal • /2 colher de chá de pimenta-do-reino •1/2 colher de chá de páprica doce •1/2 colher de chá de alho em pó . 1/2 colher de chá de cebola em pó Molho: . 2 dentes de alho . 1 colher de sopa de azeite . 2 colheres de sopa de açúcar . 1/2 xícara de shoyu . 1 colher de café de pimenta GOCHUJANG . 1 colher de sopa de ketchup . 1 colher de chá de amido de milho + 50ml água Massa: . 1 ovo . 120g de farinha de trigo ou mix sem glúten @schar_br . 150ml de água . 1/2 colher de chá de sal . 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino •1/2 colher de chá de páprica doce . 1/2 colher de chá de alho em pó . 1/2 colher de chá de cebola em pó . 1 colher de chá de fermento . Óleo para fritura Arroz Japonês: . 1 xícara de arroz japonês . 1 xícara de água Após o cozimento: . 60ml de vinagre de arroz . 20ml de água . 30g de açúcar . 1 pitada de sal Brócolis Tostado: . 1/2 brócolis . 2 dentes de alho . Fio de azeite . Pitada de sal . Molho tarê a gosto . 1 colher de chá de gergelim tostado #frangoagridoce #oriental #arrozjapones #asiatico
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Entradinha de salmão Maionese . 1 ovo . 1 gema . 1 colher de mostarda . 1 pitada de sal . 1 pitada pimenta do reino . 1/2 limão ou 1 colher de vinagre . Óleo de girassol . 200g salmão picadinho . 6 colheres de sopa de maionese . 1 colher de sopa de cebollete . 1 pitada de páprica . 1 pitada pimenta do reino . Molho de pimenta Crocante de arroz . 3 folhas de arroz cortadas em 8 pedaços . Óleo para fritar 🔸Sem glúten e sem lácteos
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CARBONARA COM PISTACHE . 200g macarrão - usei sem glúten . 4 gemas . 80g pecorino ou parmesão - usei sem leite da @vidaveg . 150g guanciale - @casadoholandes . 150g pistache . Pimenta do reino . Sal
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Toast de muçarela de búfala com presunto italiano e creme azedo Ingredientes: . Pão . Manteiga . Muçarela de búfala . Presunto italiano @casadoholandes . Rúcula . Azeite . Pimenta do reino Creme azedo . 150g creme de ricota . Suco 1/2 limão siciliano . Zest de 1 limão siciliano . Pimenta do reino . Sal
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Parmegiana sem glúten INGREDIENTES: . 400g alcatra em bifes médios . 150g farinha sem glúten - usei @schar_br . 150g farinha de mandioca biju . 2 ovos batidos . Sal (temperar carne, ovos e farinhas) . Pimenta do reino (temperar carne, ovos e farinhas) Molho: . 6 tomates maduros . 1 cebola em cubos . 2 dentes de alho . 1 colher de chá sal . 1 colher de café de páprica doce . 1 colher de sopa de açúcar . 2 colheres de sopa azeite . Manjericão a gosto . Pimenta do reino a gosto . 1 ramo de alecrim (tirar antes de bater) Queijo para gratinar (vegano, sem lactose ou tradicional)
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NUTS GRANOLA Ingredientes: . 2 xícaras de flocos de aveia . 1/2 xícara de pecan . 1/2 xícara castanha de caju . 1/3 xícara castanha do pará . 1/3 xícara de gergelim branco e preto . 2/3 xícara de nozes . 3 colheres de sopa de agave ou mel . 2 pitadas de sal . 1 pitada de canela Torrar os ingredientes: - Em uma frigideira, toste a aveia e o gergelim em fogo médio, mexendo constantemente, até dourarem levemente. Reserve. Misturar: - Em uma tigela grande, misture as castanhas, a aveia e o gergelim torrados. - Adicione o agave, o sal e a canela à mistura de aveia e castanhas. Misture bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Assar: - Preaqueça o forno a 180°C. - Espalhe a mistura em uma assadeira forrada com papel manteiga. - Asse até dourar levemente, mexendo a cada 5-10 minutos para garantir que doure por igual. Resfriar: - Retire do forno e deixe esfriar completamente. Armazenar: - Guarde a mistura em um recipiente hermético para manter a crocância. Pronto! Você terá uma deliciosa granola de nuts para saborear.
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Receita do meu Quindim com muuuuito coco . 10 gemas . 150g de açúcar cristal . 120g coco ralado ou seco fininho . 25g de manteiga - usei vegetal da @qualicoco . Manteiga e açúcar para untar Obs: coloquei 50 ml de leite vegetal para melhorar a consistência porque gosto de quindim com muitoo coco. Se preferir menos coco, não precisa usar o leite e pode colocar apenas 80g de coco ralado.
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Salmão selado trufado . 300g filé de salmão . 70ml shoyu . 20ml limão siciliano . 15ml azeite trufado . 2 colheres de sopa de gergelim preto . 2 colheres de sopa de gergelim branco Decoração: . Zest de limão e/ou lascas de trufa
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Salmão cremoso com espinafre e tomate cereja . 600g de salmão . 150g de tomate cereja . 150g de espinafre . 200ml de creme de leite - usei creme de amêndoas @almondbreezebrasil . 50ml vinho branco . 1 cebola pequena . 1 dente de alho . 1 colher de sopa de azeite . 1/2 limão siciliano . Sal, pimenta do reino, páprica e nós moscada a gosto. Sugestões para acompanhamento: . Arroz com amêndoas, arroz com brócolis . Batata sauté, chips de batata . Ratatouille, legumes grelhados . Macarrão
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Wrap para salvar o seu lanche do dia INGREDIENTES: . 1 Wrap (usei @jasmine_alimentos sem glúten) . 120g de patinho moído (sal, pimenta do reino e páprica) . 2 fatias de queijo . Tomate cereja . Rúcula ou outra hortaliça folhosa . Azeite, sal e orégano Use os ingredientes que você tem em casa e sua criatividade. Os ingredientes da legenda são apenas uma sugestão. Essa receita é uma ótima opção para o dia a dia.
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Tilápia com aspargos . Tilápia 600g . 80g farinha sem glúten @schar_br . 120g tomate cereja . 1 cebola pequena . 1 vidrinho de alcaparras . 2 colheres de sopa de azeite . 1 colher de sopa de manteiga . 2 dentes de alho . Zeste de 1 limão siciliano . 1/2 limão siciliano espremido . 2 colheres de sopa de cebolinha . 1 colher de chá de sal . Pimenta do reino . 300g de aspargos . 1 colher de chá de manteiga . 1 colher de chá de azeite . 2 dentes de alho . Pimenta do reino . Sal
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