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Griselda Ilabel Pérez

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aprendiz, creadora, viajera, narradora, descubridora, maestra, @fundacioncocinamar, gerente AppChile, certificada @sistemab, @aquihaypescado

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Nueve años de diferencia hay entre ambas fotos....misma camiseta ( buen algodón 😅 ) , mismo lugar: Punta de Choros / Chañaral de Aceituno. Mismo propósito : que en Chile se consuma más pesca responsable comprada directa a pescadores y acuicultores de pequeña escala.

En la primera foto recuerdo que viajábamos por todo Chile y armábamos degustaciones, talleres y eventos para motivar a comer más pescado. Energía incombustible 😃😂

En la segunda foto -que sacó @paulachef este finde-, pudimos disfrutar del Desierto Florido junto a @jcjara pero también de conversaciones largas y creativas para apoyar con ideas a organizaciones de pescadores y de turismo que tienen un lugar mágico que hay que proteger.

El mejor cumplido : "qué manera de usar bien la cabeza estos cabros " 🌱🌼🌊

Son hartos años de diferencia 😋, voy a cumplir 50 años, pero en la segunda foto se ve muy en paz , porque hemos logrado convocar a muchas personas para visibilizar el trabajo de pescadores y acuicultores y mejorar la logística para que sus alimentos lleguen a un precio justo.

Gracias a todos los que entienden lo que nos mueve

#yonocompropescailegal

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En 2018 abrimos un restaurante de pescados y mariscos cuya carta se adapta todas las semanas a lo que hay en el bote .

Quién iba a decir que con este Super Niño....lo que hacemos y que a nosotros nos hace sentido en Tres Peces y @trespecespescaderia ...también le hace sentido a la naturaleza 🏞️.

Los pescados más tradicionales de nuestra gastronomía se mueven a otras aguas por el aumento de la temperatura del mar. Será algo estacional , pero toca también ser flexible como la mar 🌊 🌊🌊

Seguimos trabajando y promoviendo la pesca responsable. Seguimos ofreciendo una carta a precio justo.

Por aquí nos adaptamos antes 👌😃

Si es restaurante y tiene dudas escribanos al WhatsApp +56939524873

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Punta de Choros 💙
Venir a este sector de la Cuarta Región y sobretodo ahora con crecimiento de desierto florido, un atractivo natural.
Esta maravilloso este destino, donde en un mismo lugar hay rica gastronomía, paseos de avistamiento, playa y desierto .
Siempre es lindo volver 🌊🌊🌊👌

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Estamos en Seminario sobre Granjas Marinas de La Higuera invitados por @programa_ape_ucn en Punta de Choros

Distintas visiones para encontrar nuevas oportunidades con los alimentos del mar que entregan las granjas marinas en la Comuna de la Higuera, en un proyecto PDT apoyado por @corfocoquimbo

Los pescadores podrán diversificar su oferta integrando a la pesca, las alternativas de la acuicultura de pequeña escala en las granjas marinas de sus áreas de manejo, según explica @cristian_sepulveda_cortes

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Fuimos a un festival gastronómico en Pucón el finde pasado con ostras, jaibas, locos y ceviches y por supuesto -entre los desafíos- necesitabamos conseguir sacos de hielo en escama para mantener los productos del mar frescos en el bote más sabroso. No había ese tipo de hielo en ningún lugar cerca de Pucón. ( Gracias a todos los que nos compartieron datos ) Así es que nos tocó ir a Queule directo a la fábrica de hielo 🧊🧊🧊 a dos horas y media de nuestro lugar.

Con tanta suerte 🍀 que justo nos tocó unas horas de cielo despejado . Hermosa caleta .
Además aprovechamos de conversar con Hernán Machuca, dirigente de la pesca artesanal y si todo sale bien, cuando termine la veda de la corvina, podríamos conseguir ese pescadito desde allí. Por ahora les compartimos fotos de la caleta y de nuestra pescadería móvil @trespecespescaderia @jcarlosjara @meylingtang @paulachef

En Valparaíso el hielo en escama lo conseguimos en @caletaportalesvalpo y si vamos a la Región de la Araucania, nos vamos a Queule ❤️❤️❤️

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Reporte desde Pucón 🗻🗻🗻

🐟 el bote más sabroso 🐟 @trespecespescaderia llegó a buen puerto a Pucón. Pura felicidad y Omega 3

Al segundo día de la @exposaborespucon ya tenemos nuevos fanáticos de la pesca responsable

Se acabaron todas las ostras @ruluacuicultura

Mañana domingo no se cocina en #Pucón...se vienen a comer al bote de Tres Peces
🐟🐟🐟
Ceviches, jaibas, locos y shot de piures

📌 hotel Enjoy Pucón
🕐. 11.00 a 22. 00 h

Entrada liberada

Restaurante en Valparaíso funciona normalmente desde 12.30 a 15.30 h

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Si aún no sabe qué almorzar .
Estamos desde 1230 a 1530 h

Hay chupe de jaibas 🦀❣️ para todos los que nos preguntaban cuando hay chupe 😜👋👋👋

Y mañana viernes vienen de @sabingochv y tendremos el bote más sabroso en forma especial

Es fan de nuestro proyecto de pesca responsable? Venga a contarlo ❣️ 🎤🎤🎤

Estamos trabajando

Y el sábado la pescadería móvil hace reparto a domicilio escriba al WhatsApp +56939524873
@trespecespescaderia

Concepción 261 #Valparaiso

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Atentos...para los que están recién pagados 😜👋👋👋....aprovechen de comprar sus pescados porcionados en nuestra pescadería móvil @trespecespescaderia .
Los guardan congelados y cocinan cuando quieren

Este sábado hay ruta de reparto en Valparaíso , Viña del Mar, Curauma, Recreo,etc

. Para coordinar escriba al WhatsApp +56939524873 o en la página web www.trespeces.cl

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Mira lo que son las cosas 😁❤️

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Gracias a todos los que vinieron a Tres Peces este 19 de septiembre.

Mañana domingo 20 igual abrimos nuestras puertas desde 1230 a 16.00 h
Mesas por orden de llegada

Sin reservas

En la foto un Tártaro de Bonito del Norte , calugas de pescado, ostiones al ajillo y un chupe de jaibas 🦀🦀🦀 ❤️

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Cuando traemos ostras nos preguntan si tenemos erizos 😀
Cuando traemos jaibas nos preguntan cuando llegan los locos 😅
Cuando tenemos vidriola de Juan Fernández nos consultan por la reineta 😅
Si hay chupe de jaibas igual quieren saber cuando vuelve el chupe de navajuelas 😅

Una verdad absoluta.... Aquí todo es rico ....es comprado directo a pescadores y con origen legal

Este 18, 19 y 20 vamos a estar trabajando en Tres Peces con nuestra Ramada de Pescados y Mariscos

Este 18 regresa el bote más sabroso

Y obviamente llegaron erizos de Caldera ❣️❣️❣️

Nuestra carta este finde

🌊 Empanadas de Pulpo Queso.
🌊 Empanadas de Pino de Marisco.
🌊 Empanadas de Queso.
🌊 Sopaipillas con Pebre.
🌊 Calugas de Pescado con lactonesa de cilantro y ajo.
🌊 Tiradito de Pescado de Juan Fernández
🌊Machas a la parmesana. (Hasta agotar Stock)
🌊 Shot de Piure
🌊 Ceviche de pescado de Juan Fernández
🌊 Ostiones en mantequilla de Ajo asado y perejil.
🌊 Picorocos al vapor con salsa verde y mayonesa al cilantro
🌊 Huepos al ajillo
🌊 Erizos

🌊 Pulpo al Ajillo con humus y verduras.
🌊 Locos con papas mayo ,lechuga y salsa verde.
🌊 Palta Rellena con Trucha, ensalada de quinoa y hojas verdes
🌊 Tártaro de Atún Bonito.
🌊 Chupe de Jaiba.
🌊 Pejerrey frito con papas asada ensalada de Coleslaw.
🌊 Pescado a la plancha con Ensalada de hojas verdes, zanahoria pepino y tomates cherry.
🌊 Churrasco Marino.
🌊 Tallarin Saltado con crocante de Pescado.
🌊 Caldillo de Congrio

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Partimos con buen pie

Estas Fiestas Patrias estaremos trabajando en Tres Peces con lo mejor de la pesca responsable

Disfrute en familia , vaya a las fondas , haga un buen asado....pero igual deje algo de su aguinaldo para disfrutar de pescados y mariscos de origen legal

De miércoles 16 a domingo 20 de septiembre

Tanto el 18 como el 19 tendremos el bote más sabroso con ceviches, erizos y shot de Piure al paso. Alargaremos el turno hasta las 17.00 h pensando en esos pobres hígados 😅

Para contactar a la pescadería móvil @trespecespescaderia escriba al WhatsApp +56939524873

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