Instagram story viewer> @istanbulfood> Tagged

Tuba Şatana

@istanbulfood

42.1K

followers

4631

following

F&B Consultant • Writer • Local Brain.
Istanbul, city culture & esnaf soul.
Founder @saporistanbul
🚀And yes, you can book ultimate #istanbulfoodtour👇

POSTS STORIES REELS TAGGED

5. Gastronomi Trendleri Buluşması..

Bir Sofrada, Bir Lokmada! Tadımlar..

Le Cordon Bleu,
Özyeğin Üniversitesi #kadınüreticiden.com

80

4

Mutfak Zirvesi 2022 30 Mart Çarşamba ilk gün akış programı😎

#mutfakzirvesi #itü #itügastronomi #mz #mutfakzirvesi22 #dönüş #kızılkayalar #dilarakocak #samcevikoz #tubasatana #eyüpkemalsevinç

69

1

Mutfak Zirvesi’17 konuklarımızdan Tuba Şatana Mutfak Zirvesi 2022’de de bizlerle olacak🤩

#itü #itugastronomi #mutfakzirvesi #mz #mutfakzirvesi22 #dönüş #tubasatana

53

0

Mutfak Zirvesi 2022 İlk gününde bizlerle olan konuklarımız Sam Çeviköz, Dilara Koçak, Tuba Şatana ve Eyüp Kemal Sevinç’e teşekkür ederiz!

#itü #itügastronomi #mz #mutfakzirvesi22 #dönüş #samcevikoz #dilarakocak #tubasatana #eyüpkemalsevinç

123

1

#Hoş sohbetli, bol lezzetli, kültürlerimizin farklı renklerini biraraya getirerek geçmişin unutulmaya yüz tutan tadlarını bugünümüze taşıyan bu keyifli “Sofralar Dile Gelse” etkinliğinde yer almak bir ayrıcalıktı. Yeni buluşmalarda tekrar birarada olmak ve sofralarımızı hep paylaşarak beraberce yaşatmak dileğiyle 💫⭐️😍

89

8

Konularında uzman kişilerin kaleme aldığı yazıları; 1 Konu 1 Yazar köşemizde keyifle okuyabilirsiniz. Link bio’da !

63

0

Covid’in bize bu kışı rahat geçirtmeyeceği tahminiyle tarihi açığa aldık, biliyorsunuzdur.
“Eyvah yanımdaki hapşurdu”, “aman kim öksürdü” düşüncelerinde kaybolmadan, aklımızı fikrimizi hastalığa kaptırmadan birbirinden keyifli konuyu, birbirinden değerli konuşmacımızdan dinleyeceğimiz, sınıfta kahvemizi içip, kitabımızı karıştırıp, kolkola laklak edeceğimiz, öğlen ziliyle yemekhanede yan yana yemek yiyeceğimiz zaman, Sapor 2022 ile buluşacaksınız.
Tarihi, gelişmeleri buradan duyuracağım.
Teşkilat ve ben sizi, okulumuzu özledik!!
Ama önce sağlık…
Sevgi ve keyifle buluşmak üzere.
Tuba 💛
#konumuzyemekvegöç #saporistanbul #eskiusulsempozyum #sapor2022

3

9

Dokuz Sekiz Sauvignon Blanc-Semillon, Thrace 2022

Clean, Fresh. Reflecting the character of both varieties.Slightly oily texture. Dry, refreshing and generous enough to work with variety of dishes as well as certain cheese.

110

2

As our visit to Bangkok came to a close. There was but one last meal that our group would all be able to attend together, before we started splitting off on our separate ways.

@gaggan_anand was a near impossible act to follow, but our last full group meal was the one that I had most eagerly anticipated- the legendary modern Thai fine dining restaurant @ledubkk from @cheftonn and his fabulous team.

While the experience was much different than Gaggan, Le Du was the perfect place to conclude this sensational trip. With a beautiful interior, the creative Thai menu was gorgeous and fabulously delicious, overcoming the impending separation with a truly joyous finish.

I was certainly sad to leave these few days of glorious food and drink as well as unparalleled comradery with new friends, who now all felt like old friends.

A huge thank you to @cheftonn @tamchaisiri @chef.pam @torboonpiti @mathias_suhring @thomas_suhring @gaggan_anand and each of your incredible teams for doing what you do and showing us truly wonderful hospitality! ❤️🙏🏼❤️

Fortunately for me, though, I had some new adventures to look forward to…

Le Du - @theworlds50best #40, #12 in Asia (2023 - #1 in Asia), @oadtop100 #73 in Asia, @michelinguide ⭐️

#thailand #thaifood #thairestaurants #bangkok #bangkokrestaurants #bangkokrestaurant #greatrestaurantsoftheworld #greatrestaurants #wine #cocktails #finedining #delicious @thebestchefawards

3

4

The cuisine of Thailand is home to many influences and certainly one of the greatest influences comes from China. At @restaurant.potong from @chef.pam these influences are deeply rooted in her family’s cooking. Her restaurant is located within her family’s apothecary business with many of the original features and details from 120 years ago still prominent parts of this gorgeous space. Her food is heavily Chinese influenced Thai. It is beautiful, it is thoughtful, and above all it is absolutely delicious! While each and every bite and sip were stellar, the biggest stand-out for me, was the sensational roast duck, one of the best duck dishes that I have ever had. This dish was, appropriately enough, served family style. It was devoured so thoroughly by the table, they actually sent out another round of ducks!

This fabulous dinner was followed by a visit to their top floor cocktail bar called Opium. I couldn’t fit that into this post, but please stay tuned!

Potong - @theworlds50best #57, @oadtop100 #68 in Asia

#thailand #thaifood #thairestaurants #bangkok #bangkokrestaurants #bangkokrestaurant #greatrestaurantsoftheworld #greatrestaurants #finedining #wine #cocktails #chinesefood #roastduck #potong #familystyle

3

7

Hakkari @dera_mamxura Türkçesi Akkuş Köyü.
Amcayı dinleyin, tarım ve hayvancılıkta neden bu duruma geldik yün üzerinden özetlemiş. Yünümüzle, insan kaynağımızla, kadınların ve erkeklerin asırlardır aktardığı kadim bilgilerimizle dünya piyasasını altüst edebilirdik. Marka çıkarabilir, markayı destekleyecek doğayla uyumlu, hayvan sağlığını önceleyen yine marka fabrikalar kurabilirdik.

Sadece yün sektöründen dolayı hayvan sayısı artar, berivan sayısı artar, elde edilen süt ürünleri miktarı artar, bunları işlemek için yan sektörler artar, istihdam artar buna bağlı olarak hizmet sektörü gelişirdir.

Yünü planlayabilen bir vizyon olsaydı; ev tekstilinde fason değil marka olabilir, üniversitelerimiz tasarım bölümü açarak eleman yetiştirebilir, meslek liselerimiz ara eleman için öğrenci mezun edebilir, Hakkari’den dünyaca ünlü tasarımcılar, yetenekli ara elemanlar, yün işinde uzman mavi yakalılarımız olurdu başka ülkelerin transfer etmek için sıraya girdiği

Sadece yünün değerlendirmesi bile dert edilseydi; moda tasarımına farklı bir bakış getirebilir, moda markaları çıkarır, genç kızlar, kadınlar bu markalarla dünya modasına entegre olur, şehrin erkekleri göç etmek zorunda kalmazlardı

Sadece bu yünü değerlendirseydik; tekstil yan sanayi; iplik, çuvaldız, iğne, dikiş makinası, mekik, boya, deri de gelişir, tüm bu sektörler için kalifiyeli eleman yetiştirmek için akademiler, okullar, eğitim merkezleri de gelişirdi.

Sadece yünü değerlendirseydik; dünyaca ünlü markalar bizim yünleri almak için gelir, bölgemizin hizmet sektörü büyür, insanlar dil öğrenir, sonra bizimkiler işbirliği için gider, vizyon, bakışaçısı gelişir, böylece demokrasimiz olgunlaşırdı.

Sadece yünü değerlendirseydik, ihracat yaparak söz sahibi olur, en azından yün sektöründekiler vize sorunu yaşamazdı☺️

Sadece yünü değerlendirseydik; ihracat ile zorladığımız dünya kapılarından otlu peynir, şifalı otlar, tarım ürünlerini üreten butik, aile işletmeleri de içeri girebilirdi

Ama, yünümüze çöp muamelesi yapan biziz ve sanırım yünümüzü çöpe atacak kadar zengin bir ekonomimiz var ki yünümüzü gözden çıkaran bir ekonomi politikamız var.
Oysa çöpümüzden değer üretmek Anadolu’yu Anadolu yapan şey.

21k

850

Dinner at @nusarabkk with superb company: @istanbulfood, @futurobloguero, @docsconz and @patnourse. @tamchaisiri was the excellent pour master of the Krug.

#foodwritersinthewild #bangkok #nusara #itsliamcollens This is a photo of a collection of Food writers and journalist in Bangkok on a press trip. This was the first dinner at Nusara, a modern Thai restaurant in Bangkok

3

3