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《2026第三場國際微醺讀書會》 書友們，準備好一起旅行了嗎？ 這一次，我們把書頁翻到新加坡。 很榮幸邀請來自 MO Bar 的 Bar Manager Kim，以及 ATLAS 的 Senior Bartender Minji，來到 Book ing，和大家分享他們在新加坡酒吧旅程中的風味與故事。 同樣來自韓國的兩位調酒師，在家鄉累積經驗後來到新加坡，走進不同的酒吧文化，也逐漸建立起屬於自己的風味視角。 這一次，他們將帶著這段旅程來到台北。 至於會在杯中讀到什麼？ 我們當天Book ing見😉 ——— About ATLAS Singapore Located in Singapore’s historic Bugis district, ATLAS is an Art Deco-inspired bar at Parkview Square, celebrated for its grand setting and refined approach to drinking culture. Its iconic Gin Tower houses over 1,300 bottles from around the world, alongside an extensive Champagne collection and elegant European cuisine. Since opening in 2017, ATLAS has earned international acclaim, including No. 4 on The World’s 50 Best Bars in 2020 and Asia’s Best Bar. With a continued focus on craftsmanship, innovation, and hospitality, ATLAS remains one of Singapore’s most distinctive drinking destinations. ——— About Minji Bae | Senior Bartender of ATLAS Born in Busan, South Korea, Minji Bae brings over four years of hospitality and bartending experience across South Korea and Singapore. She began her bartending journey at Cobbler Yeonhee before moving to Singapore in 2022, where she further developed her craft at Papa Doble and Bar SSAL. At ATLAS, Minji is known for her approachable style and thoughtful approach to cocktails, often exploring layered, savoury and umami-driven flavours. ——— 📖讀書會日期：9/8（二） ⏰讀書會時間：20:00-24:00 📍讀書會地點：Book ing東區（Book ing Da’an） 台北市大安區敦化南路190巷45號 （導讀小夥伴小叮嚀，建議先訂位，頁數有限，趕快訂位來跟我們一起閱讀吧🏃） #compassboxwhisky #ladytrieugin #matuslaemrum #GuestShift #bookingbar
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《2026第三場國際微醺讀書會》 書友們，準備好一起旅行了嗎？ 這一次，我們把書頁翻到新加坡。 很榮幸邀請來自 MO Bar 的 Bar Manager Kim，以及 ATLAS 的 Senior Bartender Minji，來到 Book ing，和大家分享他們在新加坡酒吧旅程中的風味與故事。 同樣來自韓國的兩位調酒師，在家鄉累積經驗後來到新加坡，走進不同的酒吧文化，也逐漸建立起屬於自己的風味視角。 這一次，他們將帶著這段旅程來到台北。 至於會在杯中讀到什麼？ 我們當天Book ing見😉 ——— 關於MO Bar | 新加坡文華東方酒店 在屢獲殊榮的 MO BAR，欣賞令人驚嘆的新加坡城市天際線。以醒目的吧台為空間核心，搭配精緻而現代的設計，落地窗將標誌性的城市景色盡收眼底，佐以現代家具與藝術細節，營造出獨具魅力的氛圍。 專業調酒師以頂級食材與創新技法，精心打造各式客製化雞尾酒，從清爽明亮到濃郁馥郁，展現多元而細緻的風味層次。每一杯作品都經過悉心設計，並搭配風格獨具的精緻小食，無論是想度過一個難忘的夜晚，或以一杯酒為夜晚畫下句點，MO BAR 都是探索新加坡夜生活的理想去處。 ——— 關於Atlas Bar ATLAS 坐落於新加坡歷史悠久的武吉士街區，位於地標建築 Parkview Square 一樓，以歐洲 Art Deco 美學為靈感，打造出華麗且充滿時代感的酒吧空間。 酒吧以優雅、平衡的經典雞尾酒為核心，最具代表性的 8 公尺高 Gin Tower 收藏超過 1,300 瓶來自世界各地的琴酒，展現 ATLAS 對經典與風味的極致追求。 自 2017 年開幕當年便登上 World’s 50 Best Bars，並於 2020 年躍升至全球第四、亞洲第一，此後也持續獲得多項國際酒吧與設計獎項肯定。 2025 年，ATLAS 更推出歷時三年研發、專為酒吧打造的 ATLAS London Dry Gin，延續他們對經典精神與創新工藝的探索。 ATLAS 可以很華麗，卻不刻意張揚；在這裡，優雅與熱情始終並存。 ——— 📖讀書會日期：9/8（二） ⏰讀書會時間：20:00-24:00 📍讀書會地點：Book ing東區（
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《2026第三場國際微醺讀書會》 書友們，準備好一起旅行了嗎？ 這一次，我們把書頁翻到新加坡。 很榮幸邀請來自 MO Bar 的 Bar Manager Kim，以及 ATLAS 的 Senior Bartender Minji，來到 Book ing，和大家分享他們在新加坡酒吧旅程中的風味與故事。 同樣來自韓國的兩位調酒師，在家鄉累積經驗後來到新加坡，走進不同的酒吧文化，也逐漸建立起屬於自己的風味視角。 這一次，他們將帶著這段旅程來到台北。 至於會在杯中讀到什麼？ 我們當天Book ing見😉 ——— About MO BAR Singapore Located at Mandarin Oriental Singapore, MO BAR is known for its stunning city views and sophisticated contemporary setting. Floor-to-ceiling windows frame the Singapore skyline, complemented by creative cocktails and refined light bites. Its mixologists combine premium ingredients with innovative techniques to create cocktails ranging from refreshing to spirit-forward, offering a distinctive way to experience the city through a glass. ——— About Kim | Bar Manager of MO BAR Singapore Kim’s bartending journey began with a serendipitous encounter in Japan, leading to a career across Asia. From Hong Kong’s vibrant cocktail scene to Korea’s diverse drinking culture, each experience has shaped his perspective on hospitality and the stories behind the glass. As Bar Manager at MO BAR, Kim leads 「The City of Art」, a menu concept exploring the connection between cocktails, culture, and Singapore’s creative community. Through collaborations with artists, designers, and local creators, he transforms stories of the city into meaningful drinking experiences. ——— 📖讀書會日期：9/8（二） ⏰讀書會時間：20:00-24:00 📍讀書會地點：Book ing東區（Book ing Da’an） 台北市大安區敦化南路190巷45號 （導讀小夥伴小叮嚀，建議先訂位，頁數有限，趕快訂位來跟我們一起閱讀吧🏃） #compassboxwhisky #ladytrieugin #matuslaemrum #GuestShift #Bookingbar
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Bar Neat × Tender Bar x 新竹之夜 「把一座城市的夜晚，裝進台北。」 來自竹北的 Bar Neat，攜手新竹市區的 Tender Bar，只是這次不在新竹見，我們把夜晚，搬進 Book ing 中山。 風味在流動，節奏在交錯，微醺剛剛好發生。 讓我們在4/26這天，一起掉進這場「新竹之夜」。 這一晚，不用太清醒 剛好就好 🥃🌙 ——— 關於Bar Neat Neat 的命名來自於對「乾淨俐落」與「純粹本質」的追求。 我們相信，一杯酒的價值不在於堆疊，而在於是否將本質做到極致。 在這裡，每一個細節都回歸最基本的原則。 把該做的做好，讓風味自然發聲。 Neat 不只是風格，而是一種態度。 ——— 關於Mars Lin Mars林育弘，台灣調酒師，專注於風味結構與感官體驗的再詮釋。 擅長以經典雞尾酒為基礎，透過食材轉化與技術重構，打造兼具視覺與風味的當代作品。 其創作風格強調「純粹風味」與「體驗的參與感」， 讓飲用不只是味覺，而是一段完整的感受過程。 競賽經歷： • 2018 Diageo World Class Taiwan — 2nd Place 🥈 • 2022 Diageo World Class Taiwan — Top 5 • 2022 Diageo World Class Taiwan — Johnnie Walker Challenge Winner 🏆 • 2025 金酒杯全國調酒大賽 — 冠軍 🏆 • 2026 World Class Taiwan區入圍Top 31 ——— 📖讀書會日期：4/26（日） ⏰讀書會時間：20:00-24:00 📍讀書會地點：Book ing中山（Book ing Zhongshan） 台北市大同區民生西路78號2樓 （導讀小夥伴小叮嚀，建議先訂位，頁數有限，趕快訂位來跟我們一起閱讀吧🏃） #compassboxwhisky #ladytrieugin #matuslaemrum #GuestShift #bookingbartaipei
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Bar Neat × Tender Bar x 新竹之夜 「把一座城市的夜晚，裝進台北。」 來自竹北的 Bar Neat，攜手新竹市區的 Tender Bar，只是這次不在新竹見，我們把夜晚，搬進 Book ing 中山。 風味在流動，節奏在交錯，微醺剛剛好發生。 讓我們在4/26這天，一起掉進這場「新竹之夜」。 這一晚，不用太清醒 剛好就好 🥃🌙 ——— 📖讀書會日期：4/26（日） ⏰讀書會時間：20:00-24:00 📍讀書會地點：Book ing中山（Book ing Zhongshan） 台北市大同區民生西路78號2樓 （導讀小夥伴小叮嚀，建議先訂位，頁數有限，趕快訂位來跟我們一起閱讀吧🏃） #compassboxwhisky #ladytrieugin #matuslaemrum #GuestShift #bookingbartaipei
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Bar Neat × Tender Bar x 新竹之夜 「把一座城市的夜晚，裝進台北。」 來自竹北的 Bar Neat，攜手新竹市區的 Tender Bar，只是這次不在新竹見，我們把夜晚，搬進 Book ing 中山。 風味在流動，節奏在交錯，微醺剛剛好發生。 讓我們在4/26這天，一起掉進這場「新竹之夜」。 這一晚，不用太清醒 剛好就好 🥃🌙 ——— 關於Tender 天德宮 「音樂」與「雞尾酒」，是一組不可拆分的組合。 在每場精彩的聚會，兩者都是不可少的元素之一。 同時我們也是因為音樂祭而誕生的餐飲品牌。 「臺灣」是我們的國家，一個位在亞洲的美麗島嶼。 在這座島上，擁有豐富的森林、海洋生態與人文風情。 因為這些文化為底蘊，臺灣的「獨立搖滾樂」在風格上更是獨特。 我們調酒是融入，在地食材、茶葉、水果
以台灣獨立搖滾樂團的歌曲命名。
把歌曲中想傳達的意思，給正在品飲調酒的你們。

食物的部分，以台灣宮廟與台菜為核心
結合調酒常用的元素，以翻玩菜色為概念
創作出每一道祭拜五臟廟的佳餚。 「獨立音樂Ｘ台灣宮廟」是Tender的品牌核心。 ——— 關於Ding Ku 我叫Ding，來自台灣新竹。
目前服務於 Tender Cocktail Bar，
擔任主理人的職務，從事調酒師這份工作，已有8年資歷。

擅長使用以台灣的食材，例如：茶葉，水果與台灣原生食材入酒，結合台灣獨立音樂，來詮釋我的原創調酒作品。

希望可以透過調酒的方式，讓各位能更了解台灣獨立音樂！ 相關經歷：
2021 勇氣琴酒大賽 -Top 5
2022 台灣愛丁頓 麥卡倫菁英計畫 -Champion 2021-2024 竹塹調音祭 發起人 2025 H.C.W ( Hsinchu Cocktail Week )-發起人 ——— 📖讀書會日期：4/26（日） ⏰讀書會時間：20:00-24:00 📍讀書會地點：Book ing中山（Book ing Zhongshan） 台北市大同區民生西路78號2樓 （導讀小夥伴小叮嚀，建議先訂位，頁數有限，趕快訂位來跟我們一起閱讀吧🏃） #compassboxwhisky #ladytrieugin #matuslaemrum #GuestShift #bookingbartaipei
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@taiwancocktailcamp 即將正式啟動，3/7 主活動將於台中登場。在此之前，台北將迎來一場前哨客座之夜。3/5 晚上，來自巴黎的 @ericsabloniere （@scrappysbitters 全球品牌大使）將於 @fugu.gastropub 帶來六款苦精調酒。 3/4–3/6 期間，超過 30 位國際調酒師將於台北+台中+台南+高雄，與在地酒吧及調酒師展開深度交流。而 FUGU 作為台北其中一站，將揭開 #TCC2026 的序幕。 @taiwancocktailcamp is about to begin, with the main festival taking place in Taichung City on March 7th. Ahead of it, Taipei will host one of the official prelude guest shifts. On March 5th, @scrappysbitters Global Brand Ambassador @ericsabloniere will be making his Taipei debut EXCLUSIVE at @fugu.gastropub. From March 4–6th, over 30 international bars will make waves across 4 cities: Taipei + Taichung + Tainan + Kaohsiung, collaborating with leading local bars and professionals. @fugu.gastropub will serve as one of the Taipei stops, setting the tone for #TCC2026 🔥
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@taiwancocktailcamp 2026 will be held at Taichung Park, featuring over 30 bar booths, a food market, and live music performances. Bartenders across Taiwan and Asia will come together to celebrate the cocktail culture in the biggest cocktail festival of the year featuring The bitters master @ericsabloniere ; The most awarded independent whisky brand in the world @compassboxwhiskyco ; and The exclusive red scarf and bitters partner for @50bestbars @ronmatusalem @scrappysbitters ! 台灣年度最大雞尾酒嘉年華2026 今年將移師台中公園，現場匯聚超過30間酒吧攤位（來自北中南高四城市）與美食市集，並邀請熱門歌手與樂團演出，結合音樂、調酒與戶外生活風格，打造年度最盛大的雞尾酒嘉年華。屆時，海內外知名調酒師也將齊聚現場，與大家共享這場雞尾酒文化盛宴，熱愛調酒的朋友絕對不能錯過！本次活动特别邀请到苦精大师 @ericsabloniere、全球获奖最多的独立威士忌品牌 @compassboxwhiskyco，以及 @50bestbars 官方指定红围巾与苦精合作伙伴 @ronmatusalem、@scrappysbitters 一同共襄盛举！
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台灣年度最大雞尾酒嘉年華2026 今年將移師台中公園，現場匯聚超過30間酒吧攤位（來自北中南高四城市）與美食市集，並邀請熱門歌手與樂團演出，結合音樂、調酒與戶外生活風格，打造年度最盛大的雞尾酒嘉年華。屆時，海內外知名調酒師也將齊聚現場，與大家共享這場雞尾酒文化盛宴，熱愛調酒的朋友絕對不能錯過！本次活动特别邀请到苦精大师 @ericsabloniere、全球获奖最多的独立威士忌品牌 @compassboxwhiskyco，以及 @50bestbars 官方指定红围巾与苦精合作伙伴 @ronmatusalem、@scrappysbitters 一同共襄盛举！ @taiwancocktailcamp 2026 will be held at Taichung Park, featuring over 30 bar booths, a food market, and live music performances. Bartenders across Taiwan and Asia will come together to celebrate the cocktail culture in the biggest cocktail festival of the year featuring The bitters master @ericsabloniere ; The most awarded independent whisky brand in the world @compassboxwhiskyco ; and The exclusive red scarf and bitters partner for @50bestbars @ronmatusalem @scrappysbitters !
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Hot & spicy during 12°C is best 💯
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Taiwan Takeover: Tender Cocktail Bar (Hsinchu) Bar Takeover @ The Mandarin, Presented by Jura Date: 6 September 2024 Time: 8 PM — 11 PM Venue: The Mandarin Nestled in the city of Hsinchu, Tender Cocktail Bar was born through a music festival in 2020 by Hsinchu native, Ding. An avid fan of indie rock music, Ding’s cocktails are inspired by his experience in the Taiwanese independent music scene, as well as local Taiwan culture and ingredients.
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2023 February Sharing Class & Guest Event in 河童 Kappa 感謝 @wayne_evertipsy 邀請及安排
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