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🔥Hot take: I don’t believe in mass applying to jobs, I’d rather build a personal brand that attracts opportunities instead
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2024 a été l’année la plus excitante ma vie.
Enfin, j’étais libre de vivre de ma passion !

Petite rétrospective de l’année en quelques évènements... 👇

• 𝗝’𝗮𝗶 𝗼𝘂𝘃𝗲𝗿𝘁 𝘂𝗻𝗲 « 𝗺𝗶𝗻𝗶𝗺𝘂𝗺 𝘃𝗶𝗮𝗯𝗹𝗲 𝘀𝗵𝗼𝗽 » 𝗱𝗲 𝟮𝟱 𝗺². 
  La meilleure stratégie si vous voulez démarrer, c’est d’aller au plus granulaire.
  Cela vaut aussi bien en Tech, que dans le Retail. 
  
• 𝗝’𝗮𝗶 𝗼𝗳𝗳𝗲𝗿𝘁 𝟭𝟬 𝟬𝟬𝟬 𝗰𝗿𝗼𝗶𝘀𝘀𝗮𝗻𝘁𝘀 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝗹𝗮 𝗽𝗿𝗲́-𝗼𝘂𝘃𝗲𝗿𝘁𝘂𝗿𝗲.
  J’ai fixé mes recettes, et je me suis fait des amis dans tout le quartier.
  
• 𝗝’𝗲𝗻 𝗮𝗶 𝗰𝗿𝗲́𝗲́ 𝘂𝗻 𝘀𝗽𝗲́𝗰𝗶𝗮𝗹𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝗺𝗼𝗻 𝗮𝗺𝗶 John Kraski
  Lorsque l’on s’est rencontré, notre amitié s’est scellé à Paris avec un Negroni’ et un croissant aux amandes. Du coup, j’ai twisté un de nos double-baked aux amandes avec de la marmelade d’orange pour lui !
  
• 𝗝’𝗮𝗶 𝗮𝗽𝗽𝗿𝗶𝘀 𝗱𝘂 𝘁𝗲𝗿𝗿𝗮𝗶𝗻 𝗽𝗲𝗻𝗱𝗮𝗻𝘁 𝟲 𝗺𝗼𝗶𝘀 𝗲𝗻 𝗯𝗼𝘀𝘀𝗮𝗻𝘁 𝘀𝗼𝗹𝗼 𝟳𝗷/𝟳. 
  Cette fois-ci, je ne voulais dépendre de personne. Je sais que lorsque tout tient sur moi, je suis une force de travail, increvable. Seul, on va vite.
  
• 𝗝’𝗮𝗶 𝘀𝗶𝗴𝗻𝗲́ 𝟮 𝗻𝗼𝘂𝘃𝗲𝗹𝗹𝗲𝘀 𝗯𝗼𝘂𝘁𝗶𝗾𝘂𝗲𝘀 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝗼𝗳𝗳𝗿𝗶𝗿 𝘂𝗻 𝗻𝗼𝘂𝘃𝗲𝗹 𝗲́𝗰𝗿𝗶𝗻 𝗮̀ 𝗺𝗲𝘀 𝗰𝗿𝗼𝗶𝘀𝘀𝗮𝗻𝘁𝘀. 
  Une étape qui s’est clarifiée à chaque feedback de nos clients. La prochaine étape sera de construire une super team passionnée et loyale. À plusieurs, on va plus loin.
  
• 𝗝’𝗮𝗶 𝗿𝗲𝗰̧𝘂 𝗹𝗮 𝘃𝗶𝘀𝗶𝘁𝗲 𝗱’𝘂𝗻 𝗬𝗼𝘂𝗧𝘂𝗯𝗲 𝗮̀ 𝟭𝟬𝗠 𝗱’𝗮𝗯𝗼𝗻𝗻𝗲́𝗲𝘀. 
  Ça, c’était dingue ! De passé d’un écran au réel avec quelqu’un qu’on suit depuis si longtemps.
  
• 𝗝’𝗮𝗶 𝗮𝘁𝘁𝗲𝗶𝗻𝘁 𝗹𝗲𝘀 𝟯𝟬𝗸 𝗮𝗯𝗼𝗻𝗻𝗲́𝘀 𝘀𝘂𝗿 𝗟𝗶𝗻𝗸𝗲𝗱𝗜𝗻. 
  Vous êtes de plus en plus nombreux à suivre mes aventures ici ! C’est ma 2ᵉ année sur LinkedIn. J’ai été un peu moins présente en 2024. Pour tous ceux qui sont passés me voir IRL à la boutique, j’ai kiffé nos conversations.

Ce n’est pas grand-chose par rapport à envoyer des fusées sur mars, mais pour moi, c’est déjà la lune.

Merci à toutes et à tous d’avoir été là.

Je vous envoie des ondes positives et vous souhaite un très bon réveillon avec vos proches ! ✨
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Je crois que les meilleures choses demandent de la patience.

C’est le cas avec mes croissants.

Je respecte un processus de 3 jours. 

1er jour, je fais la pâte et je la laisse reposer.

2ème jour, je fais le feuilletage des croissants, je détaille et puis je les laissent encore reposer pour qu’ils développe leurs arômes et soient plus digeste.

3ème jour, je fais la pousse et la cuisson des croissants.

J’y mets du beurre d’ @isignystemere et du sel rose d’Himalaya, du sucre de canne brut, de l’eau filtre et du lait bio.

Je fais également des pains au chocolat, des jambon à l’ancienne-comté 12 mois-moutarde @martinpouret_officiel ainsi que le “double-baked almond croissant” @johnkraski.

À bientôt,
Ama
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