Instagram story viewer> @keyco_school> Tagged

КЕЙКО | Кондитерские курсы

@keyco_school

287.7K

followers

9

following

🎂 Крупнейшая кондитерская онлайн-школа
✨ Рецепты | идеи
👩🏻‍🍳 9 лет обучаем лучших кондитеров
Лучшие предложения и наш ТГ 👇🏼

POSTS STORIES REELS TAGGED

А вы хотели бы научиться создавать такие необычные торты? 😍❤️

Только посмотрите, сколько интересных техник я объединила в одном торте-грибочке! 🍄

И самое приятное — вы тоже сможете всему этому научиться! 🥰

🎁 Я подготовила для вас БЕСПЛАТНЫЙ кондитерский марафон, на котором подробно показываю, как создать такой торт с нуля!

Вместе освоим 3D-моделирование, лепку из сладкой массы, работу с японским заварным бисквитом, создание реалистичных фактур и акварельную роспись! 🎨

А главное — все эти техники вы сможете применять и в других своих тортах, создавая по-настоящему необычные работы! ❤️

🍄 Уроки марафона уже ждут вас в моих Telegram- и MAX-каналах!

3k

331

ICH HAB‘S WIEDER GETAN…🤭

… manche sammeln Schuhe, andere Handtaschen…und ich? Ich sammle neues Wissen und Techniken! 😂

Kennt ihr dieses Gefühl, wenn euch etwas so sehr begeistert, dass ihr einfach immer mehr darüber wissen und lernen möchtet? Genau so geht es mir mit der Zuckerkunst!

Und weil es für mich einfach nichts Schöneres gibt als das, habe ich mich wieder einer neuen Herausforderung gestellt!

Diesmal ist es ein 3D-Tortenkurs, den ich vor Kurzem begonnen habe. Und was soll ich sagen? Ich genieße es gerade unglaublich, wieder Schülerin von @keyco_school zu sein! 🥰

Neues entdecken, experimentieren, Fehler machen, dazulernen und plötzlich Dinge schaffen, die man sich vorher vielleicht gar nicht zugetraut hätte.

Genau diese Momente liebe ich! ❤️

Ich glaube, ganz egal, wie viel Erfahrung man bereits gesammelt hat und wieviel man schon kann – lernt man nie aus!

Und solange mich diese Neugier begleitet, werde ich wohl nie damit aufhören! 😂

Ich bin jedenfalls schon unglaublich gespannt, wohin mich diese Reise führen wird!

Und ihr? Habt ihr Lust, mich dabei zu begleiten? 😍

305

82

Трюфели: Малиновые, Фисташковые, Классические с коньяком #candy #gift #truffles #candies #конфеты

22

1

@annanina_lachinyan @keyco_school
Торт КРАКЕН был создан в рамках обучения в кондитерской школе @keyco_school
Очень горжусь результатом 🔥
Все декорации торта съедобные
Корабль выполнен в технике акварель

45

46

سنگهای درخشان به کیک ها هم رسیدن 😍
@keyco_school

برای درست کردن این سنگ‌های شفاف و خوشگل می‌تونی از آگار استفاده کنی.

مواد لازم:
• آب یا آبمیوه شفاف: ۱ لیوان
• آگار آگار: حدود ۱ قاشق چای‌خوری
• شکر: ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری
• رنگ خوراکی: چند قطره، در صورت تمایل

روش تهیه:
آگار رو با آب یا آبمیوه مخلوط کن و روی حرارت بذار. مرتب هم بزن تا کاملاً حل بشه و مخلوط چند دقیقه بجوشه.

بعد شکر و رنگ خوراکی رو اضافه کن و از روی حرارت بردار.

مایع رو داخل قالب‌های کوچک با شکل‌های نامنظم یا قالب سیلیکونی بریز و بذار کاملاً خنک بشه تا خودش رو بگیره.

حالا سنگ‌های خوراکی آماده‌ان! 🪨✨

____
#کیک#آگار#کیک_تولد #کیکتولد #ترند

2k

34

Edible diamond crystals looks perfect on cakes.
Credits to @keyco_school

#seasonscakesplus #reels #instagram #cakedecorating #pinterest

5

0

Mon histoire de pâtissière. Partie 2

Et tout a commencé par une simple vidéo…

Un jour, j’ai découvert les créations de la talentueuse pâtissière Polina @pauline_cake_dubai et je me suis dit : « Moi aussi, j’aimerais savoir faire ça ! »

C’est ainsi que j’ai commencé ma formation à l’école internationale de pâtisserie KEYKO, où j’ai suivi un programme de base axé sur la création de desserts sur commande.

J’y ai appris différentes techniques de pâtisserie et l’art d’associer les saveurs et les textures. Cette formation est devenue la base de mon assortiment actuel.

Avec le temps, j’ai eu envie de créer des desserts qui me ressemblent.

Aujourd’hui, j’aime les formes épurées, les teintes douces et les petits détails qui rendent chaque dessert unique.

Et j’aime ce que je crée🍒🤍

Моя кондитерская история. Часть 2

А началось всё с одного видео…

Однажды я увидела работы супер- талантливого кондитера Полины @pauline_cake_dubai и подумала: «Я тоже хочу так уметь!»

Так началось моё обучение в международной кондитерской школе KEYKO, где я прошла базовую программу по кондитерскому искусству с акцентом на приготовление десертов на заказ.

Я изучала технологии приготовления, сочетания вкусов и текстур. Именно это обучение стало основой моего сегодняшнего ассортимента.

Со временем мне захотелось не просто готовить вкусные десерты, а создавать что-то своё.

Сегодня мне близки лаконичные формы, нежные оттенки и маленькие детали, которые делают каждый десерт особенным.

И мне нравится то, что у меня получается🍒🤍

24

2

Всего 1,5 замеса зефира и букет высотой 50см…. И это РЕАЛЬНО!

Главное выбрать правильные цветы. Например, Гладиолусы🤍

- быстрая и простая техника
- 100% подходят новичку
- многообразие оттенков
- и самое приятное, что из 1 порции зефира выходит около 30 цветов

А ещё, это беспроигрышный вариант на все осенние праздники 🎉

И, пусть начало учебного года будет началом чего-то нового и для вас! Например, поводом научиться создавать свои букеты из зефира💐

Всё о зефирных цветах можно найти ПО ССЫЛКЕ В ШАПКЕ ПРОФИЛЯ!

https://keycopastry.ru/zefirnaya_lavka1?utm_source=tg_zfl__pr&utm_medium=TLr_zl1

4k

77

Пока все выставляют фото с отпуска, я могу только с тортом 🤭
Сегодня 29 августа, и за все лето у меня небыло ни одного выходного дня…

Свадебных тортов настолько много, что иногда кажется: ну всё, еще один я просто не вывезу 😅 А потом приходит новый заказ — и ты снова влюбляешься в эту работу.

Потому что свадебный торт — это вообще не просто «испечь коржи, собрать и красиво украсить».

Это целый проект: идея, дизайн, расчет порций, конструкция, начинки, декор, логистика, работа с заказчиком — и, конечно, совсем другая экономика.

Свадебная ниша позволяет кондитеру работать с большими и красивыми проектами, повышать чек и превращать любимое дело в действительно прибыльную профессию.

А сколько на самом деле может зарабатывать свадебный кондитер? Из чего складывается стоимость торта? Какие здесь чеки и расходы? И как вообще начать работать со свадьбами?

Рассказываю всё про свадебную нишу в своих Telegram- и MAX-каналах по ссылке в шапке профиля ☝️

1k

27

Мастер-класс по акварельной росписи торта 25.08!

На светлом торте распускается акварельный ирис, а рядом появляются объёмные лепестки из мастики 🌸

Такой декор сразу меняет весь торт. Его хочется рассматривать, фотографировать и показывать близким. Потому что он с вау-эффектом!

25 августа в 19:00 мск проведу открытый мастер-класс «Акварельная роспись торта и 3D-декор мастикой».

Покажу как перенести простой рисунок на подготовленный торт за 20 минут, расписать ирис съедобными красками, создать лепестки из мастики и окрасить их.

Для работы нужен небольшой набор материалов и инвентаря, скорее регистрируйтесь, ссылочка в шапке профиля 😌

417

7

✏️КАРАНДАШИ ИЗ ЗЕФИРА

Об основных этапах рассказала в видео!

Оставляю размеры для создания форм⬇️
• Для круглых карандашей сворачиваем лист ацетатной пленки шириной 11см в цилинд диаметром 2,5-3см. Стык закрепляем малярным скотчем.

• Для граненых карандашей используем более толстый и ровный пластик. Например, гитарный лист или прозрачную крышку от коробки для десертов.
Размечаем 6 граней по 1,5 см плюс 1 см припуска для нахлеста. Тыльной стороной ножниц проходим по каждой линии и сгибаем намеченные грани. Собираем шестиугольник, края соединяем малярным скотчем.

☝️На 1 замес потребуется 10-12 заготовок.

Собираем в самостоятельные наборы или комбинируем с цветами осенних сортов🍂
Уроки по Подсолнуху, Гладиолусу, Георгинам и другим осенним цветам вы найдете ПО ССЫЛКЕ В ШАПКЕ ПРОФИЛЯ

3k

42

Как составить современную композицию из зефира?💐
Разбираем шаги⬇️
- определяемся с составом букета: базовые и фокусные сорта, выступающие и дополнительные элементы.
- нейтральными и крупными цветами закрываем основную часть каркаса.
- за счет высоких сортов и цветов на стеблях формируем форму букета и наивысшие точки
- в центральной части размещаем фокусные (главные) сорта. В зависимости от времени года вводим сезонные цветы.
- межстебельковое пространство заполняем небольшими элементами и зеленью.

У каждого букета в зависимости от его формы свои принципы расстановки цветов.

Всё о старте в зефирной флористике и работе с наиболее востребованными букетами - по ССЫЛКЕ В ШАПКЕ ПРОФИЛЯ

348

12