Instagram story viewer> @kream.pro> Tagged

kream.pro

@kream.pro

undefined

POSTS STORIES REELS TAGGED

Делаю вид что усердно работаю

94

1

Чуть на спокойном подвигались 😎

128

3

Запара не на кухне, она в голове 🙄

100

1

Подготавливаемся, работаем, моем кухню, ну и считаем денечки до отпуска)

60

5

Утренняя рутина

9k

208

Страшный сон…..

2k

58

Когда встречаются люди, которые действительно знают мясо, разговоры неизбежно заканчиваются у гриля. 🔥

Вместе с нашим шеф-мясником Сергеем Бабичем и командой «Grillvett» в лице Сергея Ряхова говорили о японском вагю, делились опытом и, конечно, готовили.

Кульминацией встречи стал Веллингтон с японским вагю — первый в России!

Получилось настолько хорошо, что рецепт просто обязан появиться здесь.

Ждёте? Ставьте 🔥 в комментариях — и покажем, как его приготовить.

3

3

Режиссерская версия ) для @kream.pro с @senuavian и @kuertos

69

6

Почему хороший повар получает меньше, чем плохой менеджер?

Потому что повар продаёт свои руки, а менеджер — ощущение контроля.

Повар может 10 лет учиться, знать продукт, технологию, вкус, кухню и делать то, ради чего вообще существует ресторан.

А менеджер может быть долбоёбом, но красиво говорить: «Я всё держу под контролем».

В ресторанах часто платят не за реальную ценность, а за должность, ответственность на бумаге и умение выглядеть занятым.

И самое смешное — когда хороший повар увольняется, ресторан замечает это сразу.

А когда увольняется плохой менеджер — иногда только через месяц.

Вот такая экономика общепита.

5k

206

ВАУ-подача 🤯

Вкус блюда важен. Но первое впечатление гость получает ещё до того, как попробовал его.

Необычная посуда, дым, огонь, азот, интересная текстура или нестандартная сборка могут превратить обычную подачу в маленькое шоу.

Но здесь легко перейти грань. Эффект ради эффекта не работает. Подача должна продолжать идею блюда, а не отвлекать от него.

748

37

Откуда вообще берутся идеи для новых продуктов?

В этом видео рассказываем, что вдохновило нас на создание лимитированного ножа «Лава» — откуда появился его характер и почему он получился именно таким.

Иногда всё начинается с довольно простой вещи. Главное — вовремя её заметить.

41

2

Перекур 🚬

китель @kream.pro
фартук @kream.pro
md @senuavian
ph @kseni.lo

3

14