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![❤Cole Slaw❤
Ein "der-geht-echt-immer" Salat bei uns. Passt perfekt zu Burger, zum Grillen oder einfach pur.
1 kleinen Weißkohl
2 kleine Möhren
1 Zwiebel
Alles fein raspeln und in eine große Schüssel geben
1 TL Salz darüber streuen und alles gut durchkneten ca. 30 Min ziehen lassen.
Für die Sauce
3 EL Mayonaise
75g Schmand
2 EL Weißweinessig
1 TL Salz,
1 TL Erythrit und etwas schwarzen Pfeffer vermengen. Abschmecken.
Mit dem Kraut vermengen und mindestens 4 Stunden kalt stellen. Vor dem Essen nochmal abschmecken.
Habt einen entspannten Wochenstart
🌸[eure Steffi]
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![❤️Chicken-Paella❤️
Na ihr alle🤗 ich hoffe ihr hattet einen guten Start in die Woche😉
Bei mir ging es direkt los mit einem schönen langen Intervalltraininng...Das hat richtig gut getan😁 und ausserdem haben meine Laufbuddies @michi_bunge und @kathleenbxyz mich angestachelt😂😂
Als leckere Inspiration habe ich dieses tolle Rezept für euch. Gesehen habe ich es in der Zeitschrift @meinefamilieundich_magazin
So habe ich es gemacht.
Für 6 Personen
6-8 Hähnchenunterkeulen (oder mehr wenn ihr mehr Fleisch wollt)
Die Keulen mit Salz und Pfeffer würzen und von allen Seiten in Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne anrösten.
Die Keulen zur Seite stellen und in der Pfanne
1 rote Zwiebel fein gewürfelt
1 -2 Zehen Knoblauch fein gehackt
In Olivenöl andünsten.
2 Paprikaschoten in Streifen
1 Zucchini in Würfel
2 Tomaten in Würfel
Alles dazugeben und kurz mitdünsten.
Mit 100ml Weißwein ablöschen und kurz aufkochen lassen.
500g Risotto Reis und
250g TK Erbsen unterrühren und mit 1l heißer Hühner- oder Gemüsebrühe angießen. Optional 1 TL Kurkuma für die Farbe unterrühren. Die Hähnchenkeulen oben drauf legen und dicke Scheiben einer Zitrone dazwischen verteilen. Im vorgeheizten Ofen Ober/Untethitze bei 180Grad 45 Min garen. Ggf. während des garens Brühe oder Wasser nachgießen. Anschließend noch 10 Min im ausgeschaltetem Ofen ruhen lassen.
Wir fanden es total lecker. Ein tolles Essen mit Sommerfeeling😉
[Werbung wegen Markennennung/unbeauftragt-selbstgekauft]
Habt einen netten Abend
eure Steffi
#paella #chickenpaella
#chicken #hähnchen
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![❤Keto-Granola❤
Ich hatte mal wieder Lust auf Crunch im Joghurt😉 deswegen habe ich heute mal wieder ein Granola gemacht.
Und mir direkt zum Nachtisch einen Crunchy-griechischen Joghurt gegönnt❤
Dieses Mal habe ich folgendes ins Granola gegeben
70g Mandeln
60g Haselnüsse
20g Kokosflocken
30g Paranüsse
30g Cashewkerne
40g Walnüsse
60g Pekanüsse
20g Kürbiskerne
Die Nüsse in die Größe eurer Wahl zerkleinern (ich mach es immer im Mixer meiner Küchenmaschine, da muss man nur aufpassen dass es nicht zu klein/fein wird🙈)
Die Nüsse vermischen.
2 Eiweiß mit Pudererythrit (ich hab 60Gramm genommen) und 1/2 TL Salz steifschlagen und dann mit den Nüssen vermischen.
Im Vorgeheizten Ofen Umluft bei 120Grad ca 40 Min trocknen. Etwa alle 10 Min umrühren.
Das müsst ihr selber mal austesten wie lange es bei euch dauert bzw wie ihr das Granola möchtet.
Ihr könnt auch andere Nüsse kombinieren, Flavor, Backkakao oder gefriergetrocknete Beeren zugeben...der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt.
Pro Portion ca 20g /1 Handvoll
108 kcal, 1,3g KH, 3,2g Eiweiß, 10g Fett
Schönen Donnerstag wünsche ich euch.
🌸[eure Steffi]
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