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Carolina Sánchez

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fotitos del pop up con @latinou_cafecito 🖼️🍓💙🍰

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recap del domingo pasado del pop up tan lindo que tuvimos en @madocafemx !
Very grateful! Gracias a todos por ir y por compartir su domingo conmigo, con Ale y Gio🖤🍵

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⚫️ W A B I - S A B I ⚫️

La elegante belleza de la humilde simplicidad - El paso del tiempo y el subsiguiente deterioro.

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Del clientecito más emocionado a los 15, a estudiante con un sueño, luego a practicante y ahora, parte del restaurante más Soigne 🐜💚

Así mero como Esme me dijo: dreams DO come true

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ALCALDE PT 2 🖤
Muchos amigos, muchas anécdotas, muchas risas y en su momento mucho estrés, gracias a todos y cada uno de ellos, nos seguiremos viendo si o si!

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fotitos bellas que me tomó @achiu.ph 🫰🏻🌼🫶🏻🍰

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Un Yiyo haciendo lo que más ama
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Cocinar, comer, pistear y andar en el cerro.

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El día de ayer visité Buenavista con la familia Miranda. un pueblito de 2500 habitantes a 1550 msnm, al sur de Guadalajara. un llano agroindustrial rodeado de bosque tropical caducifolio con presencia de bosque espinoso y bosque de quercus abierto.

Ésta vez Don Juan nos acompaño a la lomita que está entre el cerro de la cruz y el cerro de totepec, justo ahí tiene su milpa, donde este año sembró maiz amarillo pa´ engordar las ovejas, y que por estos días anda batallando con un jabalí que “le chinga” la milpa.

Don Juan y Alexis nos mostraron cómo identificar la planta del camote de cerro (Dioscorea remotiflora). una raíz engrosada prima muy cercana del taro, con altísimos niveles de vitaminas, minerales y fitoestrógenos. Éste tubérculo blanco con aspecto de madero, con una textura crujiente y babosa en crudo, con avanzadas investigaciones sobre su efectividad como regulador hormonal y regulador de glucosa, colesterol y triglicéridos.

Esta raíz espectacular que recuerdo con amor como mi tita los cocía en agua y me sentaba en los juegos del rancho a comer con sal, limón del huertito y chile valentina.
para cosechar esta gozadera hay que cavar como 1 metro y picarle alrededor pa´ que salga entero. los bajamos al rancho de Jared y los hervimos en la leña con un pajarete de “la guayaba” la vaca que da la leche más rica del rancho.

Agradecido con la familia Miranda por su infinita hospitalidad.

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Mexico you have my heart🫶 Thanks to everyone I met in this short time! And big thanks to the Quintonil Team! You‘re Amazing.

Whatever the Future holds for me:
I hope to see you again, wherever this will be🙏

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@morriswinebar ✨🍷🍓

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Hoy es cumpleaños de esta persona increíble que me ha enseñado tanto. No tengo más que agradecerle a Dios y a la vida por dejarme conocerte, gracias a tí por esforzarte tanto por esto, gracias por hacerme sentir que estás cerca a pesar de estar a literalmente 10 mil km, gracias por mantenerte y apoyarme aun en los días más difíciles, seguiré esforzándome para que tú te sientas igual que yo todos los días. Cuento los días para volver a estar juntos y hacer todo lo que nos prometimos. Feliz cumpleaños a mi novia, a mi chiquita. Te amo.

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"When it's right, it will give you as much energy as it takes. It will inspire you and motivate you and encourage you as often as it challenges you and pushes you and scares you.
When it's right, what you reach for will reach back toward you.
When it's right, it will blossom without you having to force it.
When it's right, it will help you become more of the person you're meant to be, not distract you from your own growth.
When it's right, it will flow spontaneously and serendipitously and it will guide you through a series of coincidences too meaningful to truly be coincidental in the first place. When it's right, you'll look back and realize that so many steps you took were leading you right to this one, that the signs were really there all along.
You will know that it is right for you because it will just happen
- even despite your fear and disbelief. You will know that it is right for you because it feels like a surprise and a certainty all at once. You will know that it is right because it doesn't drain you, it fills you up from the inside with a sense of knowing, and truth, that cannot possibly be replicated any other way.
When it's right, the things you love will love you back."

Grazie 🤍

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