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markterei

@markterei

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Plattform für regionale Produzent:innen.
Markterei Markthalle 💚
FR: 14:00-22:00 (Markt bis 21:00)
SA: 10:00-16:00

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Die @wirtschaftsagentur_wien hat in die @markterei zum Markt der Zukunft eingeladen, und die alte Markthalle war voll mit Menschen, die Lebensmittel neu denken. Ich bin von Stand zu Stand gegangen, habe probiert, zugehört und gemerkt, wie viel Mut und Kreativität hier gerade entsteht. Ich kenne die Food-Szene aus DE super gut und war schon auf gefühlt allen Food-Messen. Umso mehr interessiert es mich, was in AT so geht:

🍌 @bananig_  Bananenbrot aus geretteten Bananen, die sonst wegen ein paar brauner Flecken im Müll landen würden. Es geht vor allem an Cafés und Gastronomie, und für jedes Kilo wird eine Portion gespendet. Dazu ein Branding, so frech wie die Idee: Delicious Trash.

☕ @franklycoffee2.0 Kaffee ohne Kaffeebohne? Frankly macht aus Zichorie und Hafer einen trinkfertigen Latte in der Dose, mit europäischen Zutaten und vielen Ballaststoffen. Beeindruckt hat mich die Energie dahinter, denn hier will jemand groß denken und den Schritt nach Deutschland gehen.

🥣 @getcultie Probiotisches Joghurt aus österreichischer Bio-Schafmilch mit klinisch untersuchten Probiotika. Wirkt wie ein Supplement, schmeckt wie ein Frühstück, auf das man sich freut. Meine Bowl mit Kürbis, Granola, Tahini und Dattel war ein sehr überzeugendes Argument.

🍹 @booth_kombucha Natürlich gebrauter Bio-Kombucha, viel in Hotellerie und Gastronomie unterwegs. Besonders schön finde ich die Workshops, in denen Fermentation ganz breit gedacht wird, nicht nur beim Kombucha.

🫧 @trinkmische & Rebel Pops Wasserkefir und dazu Rebel Pops, ein Fruchteis auf Wasserkefir-Basis. Im Gespräch war sofort spürbar, wohin die Reise geht: professionelleres Branding und Wasserkefir bald auch in der Dose. Ich bin gespannt!

🌶️ @charlys_funk Veganes Kimchi, handgemacht in Wien, natürlich fermentiert und ohne Fischsauce. Scharf, knackig und mit einem Look, der genauso viel Persönlichkeit hat wie das Produkt.

🍵 @drinkchami Cold-brewed Sencha, mit dem ich leider nicht mehr ins Gespräch gekommen bin, der aber definitiv auf diese Liste gehört.

Welche Wiener Food-Marke fehlt hier noch? Schreibt sie mir in die Kommentare, ich schau sie mir für Teil 2 an.

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At our annual outing last Friday, the CeMM community gathered at @markterei for a 𝗳𝗲𝗿𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 𝘄𝗼𝗿𝗸𝘀𝗵𝗼𝗽! 🥬🍲

Fermentation has brought people together for thousands of years, whether it's to preserve food, to experiment with flavors or to simply share knowledge of making something delicious and healthy. So, after an introduction to the topic by CeMM Scientific director @m.rescigno, everyone quickly dived into a guided workshop by Alexandra Liberda of @augora_fermente.

More than 180 CeMMies chopped, sliced, and seasoned their vegetables and along the way filled jars with Napa Kimchi, Cucumber Kimchi, Curtido, Sauerkraut and more! 🥕

The workshop was followed by a 5 kilometer walk and lunch at the Heuriger Schübel-Auer. The traditional introduction of our first-year PhD students there added another highlight to the day as they came prepared with a fun quiz to get to know them a little better.

The annual outing is always a wonderful opportunity for colleagues to step outside their labs and offices, discover something new beyond life sciences, and strengthen the CeMM spirit. Thank you to everyone who joined and made the day so memorable! ✨

📸 Klaus Pichler / CeMM

#Fermentation #Vienna #kimchi #scienceandfood

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Weekly Recap 🤍

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At the Food Innovation Lab of @wirtschaftsagentur_wien we met incredible people with creative ideas and good stories. @faenixelixir makes her healthy drink, inspired from the Himalaya. @bananig_ makes bananabread from old bananas. Yannik makes healthy @trinkmische and @rebel.pops
Tara makes her own probiotic sheep yoghurt @getcultie in Lower Austria. Samuel lived in Japan and wants to bring sencha - the New matcha to Europe: @drinkchami
Buy regional stuff @paradeisa.at or try @charlys_funk Kimchi. @revo_foods offers meat alternatives.

Support people with good ideas❤️.

Camera:@enis.efendi

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PopUp von @dasbistro_ in der @markterei

Großartige Tacos mit Fleisch oder vegetarisch.

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Swing by Markterei in the 9th district this Saturday for a seasonal Cultie yogurt bowl, and so much more!

SAT: 10AM-4PM

Severingasse 7, 1090 Wien

#probioticyogurt #cultie #madeinaustria #1000thingsinvienna #vienna

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VIENNA

Trust your gut, get some Cultie!

Markterei Markthalle
Severingasse 7, 1090 Wien

9.&10. Oktober 2026

FR: 14:00-22:00
SA: 10:00-16:00

#markterei #probioticyogurt #cultie #madeinaustria #vienna

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Na, Lust auf ein paar herbstliche Genusstermine? Unser Kalender verzeichnet diese Woche ein Buttermenü, Gansl aus dem Holzofen, ein Hangover-Frühstück, ein Weinfest mit über 50 Winzer:innen und vieles, vieles mehr. Quer durchs Land wird aufgetischt, dass es eine Freude ist. Wir haben die besten Termine für euch zusammengestellt. Den Link zu allen Events findest du in unserer Bio. #GaultMillauAustria #GaultMillauNews #gaultmillauculinaryweek

8.10.: Alles in Butter in der @rundbar mit Weinen von @christiantschida

9.10.: Pide Party von @doenerveltliner und @pizzeria_disco_volante

9.10.: @foiegrasundbrioche koch in der @kikko_ba

9.-10.10.: Guest Chef Shift mit @dguirola98 im @xpedit.restaurant

9.-10.10.: @dasbistro_ serviert Birria Tacos in der @markterei

10.10.: @peterpauljosef und @stephicek machen Hangover-Frühstück im @espresso_burggasse

10.10.: Zehntes @sussitz.wir.lieben.wein Genussfest

10.10.: Überraschungsmenü im @ansitzfelsenheimlermoos

10.10.: @taubenkobel.austria kredenzt das erste Holzofen-Gansl

12.-13.10.: Weinfest bei @doellerers

© Ansitz Felsenheim / Ingo Pertramer / Xpedit / Döner Veltliner / Markus Korenjak / Kikko Ba / Espresso / beigestellt / Taubenkobel / Lukas Kirchgasser

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Was für ein schöner Moment, wo ich diese lange Tafel zu meinem Objekt der Begierde machen durfte und ganz nach meinem Stil und meiner Vorstellung gestalten durfte!

Danke an die liebe @alexandrapalla die an mich gedacht hat und @wienenergie für das Event!

#veroblum
#tablesetting
#slowflowers
#flowerartist
#floraldesign

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Vienna's food innovators are cooking up some fresh ideas. 🌱

Think tofu made right at the market, fermented drinks, alternative seafood and unexpected ingredients being turned into something genuinely delicious.

Across the city, researchers, founders, producers and chefs are rethinking how food is made, sold and enjoyed - with new technologies, new business models and plenty of flavour along the way.

Hungry to know more?
👉 Read the full story via the link in bio.

Credit: ESeL.at/Joanna

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Komm uns diesen Freitag beim Markt der Zukunft in der @markterei besuchen!

Am 9 Oktober sind wir gemeinsam mit vielen weiteren Unternehmen beim Event der @wirtschaftsagentur_wien in der Markterei Markthalle zu finden und zeigen, was die Zukunft der Lebensmittel zu bieten hat.

An den Marktständen könnt ihr innovative Produkte direkt verkosten, mit den Menschen dahinter ins Gespräch kommen und entdecken, wie Lebensmittel gesünder, nachhaltiger und resilienter gestaltet werden können.

📅 9. Oktober 2026 | 14:00–22:00 Uhr
📍 Markterei Markthalle, Severingasse 7, 1090 Wien
🎟️ Freier Eintritt, keine Anmeldung notwendig
👉 Mehr Infos: https://wirtschaftsagentur.at/termine-events-workshops/vienna-food-innovation-markt-der-zukunft/

Das Event ist Teil der Vienna Future Food Week vom @popchop.magazine

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