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growing, food, cooking, vegan + vegetarian, gardening, science, music, respect all animals, nature, wizardry
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Nothing beats walking out your front door and having access to fresh fruits and vegetables everyday, grown by you and your family. As time goes on and food prices continue to rise we have to continue to look at ways to self-sustain our families and communities. You don't need much to start a small garden with three or four things and plant a fruit tree. When you can harness the Earth to grow natural foods it feels amazing. 🍓😋🥒🥕🫒
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Avete avuto modo di fare scorta di timo l'anno scorso?
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Mi auguro di sì perché in questo periodo dell'anno sarebbe ottimo averlo per fare le tisane 🍃 contro il raffredore!
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Meravigliosa pianta dal profumo intenso e inconfondibile, capace di resistere impassibile ai freddi più intensi, così come a lunghi periodi di siccità, il timo spontaneo supera alla grande tante altre piante con proprietà antibatteriche. Definito "antibiotico naturale per eccellenza" è una pianta che non dovrebbe assolutamente mancare dalla nostra dispensa.
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Quello che lo rende ancora più interessante sono le quantità incredibili di minerali che questa piccola piantina posiede😯! In 100gr di timo secco se ne trovano all'incirca 1900mg di calcio, pari a quasi il doppio del quantitativo di calcio consigliato giornalmente ad una persona adulta!!! 🏅
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Sono tante le varietà orticole, disponibili tutto l'anno nei negozi alimentari e vivai, ma per l'uso terapeutico le varietà spontanee sono d'obbligo così come il periodo di raccolta, che deve essere quello della fioritura.
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Ed a proposito di raccolta, vorrei solo precisare che per il timo spontaneo non è così facile trovarsi il posto giusto😏. Lui è piuttosto schizzinoso e tanti degli esseri che lo raccolgono sono a dir poco, incuranti della sopravvivenza della pianta, perciò se avete la fortuna di incontrarlo, non strapattelo dalle radici, per Amor del Cielo🙏🏻, ma tagliate con una forbice (nel caso non l'avreste alla portata di mano, spezzate il rametto tenendo ferma la base della pianta con l'altra mano in quanto basta poco per sradicarlo). Il taglio si fa NON PIÙ di due ditta sotto il livello dell'infiorescenza e poi MAI e poi MAI raccogliere tutti i fiori della stessa pianta!!! È questa sarebbe comunque la regola di base nella raccolta di qualunque tipo di erba spontanea.
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Nelle foto ci sono due delle varietà spontanee, direi le più comuni...le avete riconosciute? 😉
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Le ultime due foto invece sono della tarte tatin fatta due giorni fà, a cui ho preferito abbinare il nappage al timo (copertura di gelatina all'infuso di timo) piuttosto che il classico gelato.
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Do you think you could find yourself in this beautiful Northern California Forest Home? 🏡🌲🌲
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The Forest House is designed by @envelopead and is located in #Mendocino #California #US
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