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Mie Laban

@mielaban

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Il y a des histoires qui vont bien au-delà de la cuisine.

Les Œillets, je les ai vus naître. J’ai vu Max et Solal, mes deux amis, imaginer leur restaurant sur mon comptoir, le construire et lui donner une âme.

Aujourd’hui, c’est à leur tour de nous ouvrir leurs portes, de nous tendre la main et de faire vivre Les Enfants du Marché le temps d’un event.

Depuis l’incendie, on réalise chaque jour à quel point ce métier est avant tout une histoire d’amitié, de rencontres et de solidarité.

Alors on va faire ce qu’on sait faire de mieux : cuisiner, ouvrir des bouteilles, rassembler les gens et passer un sacré bon moment ensemble.

Merci les copains. ❤️

Les Enfants du Marché × Les Œillets

KEEP THE FIRE BURNING 🔥

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En 1998, Stéphane Meunier filmait les Bleus de l’intérieur : les vestiaires, les causeries d’Aimé Jacquet, les doutes, puis l’euphorie. Aux Œillets, on prépare la suite, version liquide : Les yeux dans l’eau rejoint l’effectif fin novembre.

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Il y a des histoires qui commencent sous la pluie de Manchester. Mike en cuisine, Phoebe en salle, et quelque part entre les coups de feu et les verres à débarrasser, Avril Lavigne qui passe en fond sonore et une Guinness partagée au comptoir. On ne sait pas exactement ce qui a tout déclenché, Sk8er Boi ou la mousse, probablement les deux.

Depuis, lui est à Paris chez Cendrillon, elle à Londres chez Tiella sur Columbia Road, et ce lundi, la belle traverse la manche pour cuisiner avec l’élu de son cœur aux Œillets. Le genre de pop up qui sent les kilomètres parcourus, et le love 💝

Rendez-vous LUNDI 19 OCTOBRE à partir de 18h.

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Lundi 12 Octobre 2026. Le grand retour du taulier @danmorgan. Un frère pour nous. Ça fait déjà quatre ans qu’on côtoie l’animal. La plus belle incarnation de l’esprit britannique. Il revient pour une soirée qui s’annonce épique. On se souvient d’un week end passé a Londres avec lui, @paulalexis_vl , @youjeend et @alexandrevie_ dans les meilleures tavernes de l’East London. Beaucoup de neurones en moins mais une amitié pour la vie !

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Tartare d’Aubergine, Grenade, Yaourt Épicé, Pignons, Huile de Coriandre. @sachaboyadjian est là tout le mois d’octobre 😌

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aerø by day for a celebratory weekend. M+A ❤️

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SACHA BOYADJIAN
27 ans, enfant du Sud, et une capacité assez remarquable à ne jamais rester en place, ce qui dans son cas n’est pas un défaut, c’est une méthode.

Les cuisines d’Anne-Sophie Pic en Suisse pour se former, la Thaïlande et l’Amérique du Sud pour se perdre dans le bon sens du terme, Top Chef pour que tout le monde finisse par le connaître. Entre les deux, des avions, des tables, des résidences, et quelque part dans tout ça des racines arméniennes et la Méditerranée qui reviennent toujours dans l’assiette.

Aujourd’hui il construit AGHAVNI, son projet, à lui, qui prend forme en vidéo sur les réseaux et dont on murmure qu’un lieu ouvrirait bientôt. On attend de voir. On a l’intuition que ça va être bien.

En attendant il est là, aux Œillets, et ça nous suffit largement.

Rendez-vous MARDI à partir de 18h.

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"Où sont les poulardes ? J'ai faim ! Où sont les veaux, les rôtis, les saucisses ? Où sont les fèves, les pâtés de cerf ? Qu'on ripaille à plein ventre pour oublier cette injustice !" Les vrais auront la ref', pour les autres vous pouvez aller vous jeter à la mer. Le monde n'a pas besoin de vous !

Après @zaacthesnack fils de la mer et petite loutre du 11ème, l'ami Zacharie revient pour l'acte 2 de sa mini résidence qui se fera sous le signe de Gaia, de notre bon terroir français! Fini la poiscaille, le rendez vous des viandards et de la bonne pitance c'est ce LUNDI 14 SEPTEMBRE 2026.
Resa via ZENCHEF

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Il revient. @come.rcd est de retour aux Œillets, du mardi 8 septembre au samedi 3 octobre.

On dit souvent que derrière chaque grand cuisinier il y a une tante qui tient un restaurant à Poitiers. On ne sait pas si c’est vrai pour tout le monde mais pour Côme en tout cas ça a plutôt bien marché — Michelin, Coutenceau 3 étoiles, Paris, et maintenant de retour ici pour presque un mois.

Aux Œillets il est chez lui depuis 2023. Des résidences, des dîners dont on parle encore, et à chaque fois cette évidence — certains cuisiniers ont quelque chose que les autres n’ont pas.

Profitez-en.

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Hybrid terrasse open until the cold days.

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LA SURPRISE DU CHEF. Pour terminer en beauté cette semaine de rentrée des classes sous le joli soleil de Septembre, nous accueillons avec bonheur la merveilleuse Johanna Alscheken ( @johannamercedez ) ! Jojo est la fondatrice de @_eeeat_ , un studio culinaire basé à Munich, capitale du Land de Bavière ! Elle y développe sa créativité autour d’installations mêlant food, design et culture ! Le végétal sera à l’honneur pour ces trois jours de folie ! Bienvenue dans la grande famille des œillets Johanna ! 🏡🏡
Rendez vous le jeudi 3, vendredi 4 et samedi 5 Septembre !

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Memories of a LEGENDARY lunch @leclarenceparis ....and a CRAZY shift @lesoeillets.paris right after.

No more @paulalexis_vl
No more @bigsam2028
No more @markle875 ( who is btw opening the new hot spot in London : @cassettelondon )

But still our two stars @leoniedelance & @mielaban . Ready to RUMBLEEEE tonight 6pm

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