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Miguel Fernández Silano |Docente y Relatos

@miguelacholacho

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"Como todos los soñadores, confundí el desencanto con la verdad" Sartre
Ing de Alimentos
Epidemiólogo
Profesor en UCV
Dir Docente @chefcampusvzla

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Jueves de recordar que exactamente hoy hace 5 AÑOS fue mi primer dia de clases en el instituto de cocina🥹 (@chefcampusvzla mi casa por siempre)

La primera foto me la tomo mi papá el primer dia de clases, porque obviamente me llevo hasta la puerta del salón. Apenas saliendo de pandemia, mudandome de ciudad y con 17 años recién cumplidos, yo estaba viviendo mi sueño...

Fue 1 año de experiencias demasiado hermosa donde conocí a compañeros y profesores increíbles. Siempre atesorare cada dia vivido dentro de las cocinas de las escuela❤️‍🩹

Todo lo que vino después no se compara, probablemente siga contando mas cosas por aca. No he dudado ni 1 segundo que la mejor decisión que pude tomar fue haber escogido mi pasión para vivir, no se a donde me llevara este camino, pero me llena de orgullo cada pasito que doy. :)

que horrible era tener cubre bocas en todas las clases

clases favoritas pasteleria siempre

tareas para la casa

no se por que siempre yo terminaba porcionando las cosas

siempre nuestras mesitas lindas🫡

examen final:)

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El pistacho ha eclipsado el mundo gastronómico y las redes sociales los últimos meses. Su color verde característico es inconfundible pero... ¿Sabías que Venezuela tiene su propio fruto seco de alta calidad? 🌱🇻🇪

Está semana estaremos hablando del Merey en sus distintas facetas.

Cuéntanos, ¿tú comes más pistacho o Merey? 👀

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🍎🔬 ¿Sabes cómo clasificar correctamente lo que consumimos?

Dominar la "Clasificación Arancelaria de los Alimentos" exige entender su origen y composición. ¡Un verdadero asunto merceológico!

Acompáñanos en este curso presencial en Caracas y aprende las técnicas clave para el sector agroalimentario.

📅 Fecha: 04 de Julio (9 am- 4pm)
📲 Inscripciones por 0412-3178584

¡Cupos limitados!
Escríbenos al WhatsApp para asegurar tu lugar. 🚀

#ClasificacionArancelaria
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🍱Hoy! El Profesor Miguel Fernández @miguelacholacho, Profesor de la Escuela de Salud Pública nos habla sobre su trabajo sobre alimentación y Epidemiología

😎 Entra con el link que está en nuestra BIO y en nuestras HISTORIAS

📅 HOY 21/05/2026

⏰ A partir de las 7:30 pm

Comparte e invita a todos los profesores y estudiantes que conozcas a conocer lo que se hace en TU facultad🙌🏻🙌🏻🙌🏻

📖 El conocimiento debe Publicarse

#medicinaucv #investigación #ucv #peei #facultadmedicina

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Fedecamaras Radio🚀

-Poscast en la escuela de @educacionucab

-Semana Empresarial en la UCAB @egresados_ucab

-Pasarela Circular @modaucab

-Foro de esta semana junto a @miguelacholacho

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Te esperamos el día de hoy 19/05 a las 11:30 am a través de @federadiove para conversar sobre Emprendimiento e Innovación.

Nos acompañará...

-Carlos Calatrava- Coordinador Académico y de Gestión de Educación UCAB.

-Ana Lugo- Coordinadora de la Academia de Moda UCAB y Alexander Useche- Director de egresados UCAB .

-Miguel Fernández Silano- Epidemiólogo Escuela de Salud Pública UCV.

Como siempre con nuestra súper host y Directora del CIEUCAB Luz Aimara Morales y nuestra analista de la Aceleradora de negocios y emprendimientos sociales del CIEUCAB Fabiola Guerrero🤩🤩.

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El día miércoles 20 de mayo de 2026, continuamos con nuestros foros temáticos
#JuntosConCieUcab
#juntosconcieucab es una serie de foros temáticos en la que abordamos diferentes contenidos
sobre Innovación y
Emprendimiento.
Esta vez, estaremos conversando en un foro titulado: “Bio-Hackeo Gastronómico: Negocios que sanan a la comunidad” junto a Miguel Fernandez.
V El encuentro tendrá lugar el día miércoles 20/05 a las 4:00 pm a
través de Zoom.
#juntosconcieucab es una iniciativa de la mano de @egresados_ucab y la #fundaciónbbvaprovincial
¡No te lo pierdas!, confirma tu asistencia llenando el formulario e v nuestra Bio.

¡Te esperamos!🤩

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Con éxito se llevó a cabo el evento científico de la carrera Información en Salud, en conmemoración al día del Informador en Salud.

Felicitamos a los conferencistas y al comité organizador, por tan importante evento científico y de Investigación.

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El Yogurt Griego ha invadido las redes y las calles de Caracas desde finales de 2024. 🍨

Su marketing se ha apoyado fuertemente en su valor nutricional y beneficios para la salud, pero ¿Qué tan cierto es esto?

Hoy en Desde la Raíz , con la asesoría del Ingeniero de Alimentos y Director del Chef Campus Miguel Fernández @miguelacholacho te contamos la verdad detrás de esta tendencia. 🤔✨

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En los espacios del Auditorio Naranja de FACES, se dió el Taller de Capacitación en Discapacidad para tutores academicos de los servicios comunitarios de la UCV. Iniciativa del @sccentral.vrac.ucv. Una ventana que nos permite aproximarnos a la Universidad Inclusiva

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Una semana ha pasado desde que nos encontramos para celebrar el pan, fuimos panaderas nuevas, aprendices y antiguas quienes nos unimos dos días seguidos llenos de amor ❤️ y panaderos también, pero tuve solo alumnas esta vez ¡Qué fino! Porque lo que ahí se habló no saldrá jamás 🤣
Planear un evento así es cosa seria, eso lo logró @venezuelagastronomicaoficial @cacaodeorigen @iepanvenezuela y @haciendalatrinidad
y yo estoy muy feliz de que me hayan invitado a ser parte.

Llevé unos panes-caras que fueron bordados por @tallerelpunto y acomodados en el Salón del Trigo por María Fernanda di Giacobbe , hermoso.

Dicté talleres de pancitos dulces y algunas alumnas llevaron a sus peques, fue mágico. Los cuencos que consigues @cafeteriastallercreativo estuvieron luciendo sus colores con nuestros ingredientes de primera calidad como harina Aveiro y Mantequilla Caracas.
Tuve una charla corta con Juan, Mercedes, el profesor Víctor y Rodrigo ☺️
@pana_dero @cookingwithmerce @soyrodrigochacon @victorprofesor grandes personajes del rubro que me llenaron de sabiduría y le agradezco la invitación a Juan @pana_dero
Fermentamos y amasamos en un calor candente, esos días llegamos a más de 40°c 🔥
Acá estiqueto a parte del equipo, los que pude. Las quiero, los quiero.
Gracias

@ga_la_film
@damianjr23
@jocedu
@panestati
@zulmarhg_photos
@maryuriehernandez
@mcfoodandsweet
@ivopetits
@ilianaguilarte
@claymar_sol
@charomc14
@katy81_4
@valeriavalle
@gaby_aguerre

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