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Organic Koji, Miso, Soy Sauce, Tempeh, Natto. DE-ÖKO-070
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Open Mo - Fr / 10 - 18

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Wedding Craft Tail Route

Diese Route verbindet drei Seiten des Wedding: die Osramhöfe, den Brüsseler Kiez und das Afrikanische Viertel. Fermentiertes, regenbogenbunte Kerzen, Porzellan, Keramik und Schmuck warten in den Werkstätten, und im Kiezcafé mit Hundeartikel-Manufaktur lässt sich zwischendurch gemütlich pausieren.

Entdeckt die acht Stopps bei der Langen Nacht der Manufakturen am 17. Oktober und erlebt, wie vielfältig das Handwerk im Wedding ist!

Wann: 17. Oktober 2026, 18–22 Uhr
Wo: Berlin-Wedding

SAVE THE DATE & schaut vorbei!

Folgt @langenachtdermanufakturen, um nichts zu verpassen!

#LangeNachtderManufakturen

Das Projekt Lange Nacht der Manufakturen wird durch das Bezirksamt Mitte von Berlin @ba_mitte_berlin in Kooperation mit @visitberlin durchgeführt, von der Senatsverwaltung für Wirtschaft, Energie und Betriebe @senwienbe gefördert und durch BESL Eventagentur GmbH & Co. KG umgesetzt.

Schmuck aus alten Fahrradschläuchen? Bei Anna Kiryakova ist das möglich!

Die Schmuckkünstlerin arbeitet mit ganz unterschiedlichen Materialien, darunter Porzellan, Silber, Gold und Fahrradschläuche. Daraus entstehen nicht nur Schmuckstücke, sondern auch Skulpturen und künstlerische Objekte. In ihrem Workshop könnt ihr lernen wie man eigene Ringe aus Draht herstellt.

Wann: 19 - 20 Uhr
Teilnahme kostenlos

Wo: Kameruner Straße 8, 13351 Berlin

@annakiryakova.jewelry

Aus einem Klumpen Ton wird ein Stück für den Alltag.

In der Werkstatt von Antares Keramik entstehen handgedrehte Arbeiten aus Ton. Entdeckt ein Handwerk, bei dem die Arbeit an der Töpferscheibe und das Gespür für Form eine zentrale Rolle spielen.

Wo: Kameruner Straße 8, 13351 Berlin

@antareskeramik

Porzellan hat viele Gesichter!

Bei manuFACTORY steht die Arbeit mit diesem besonderen keramischen Material im Mittelpunkt. In der offenen Werkstatt dreht sich alles um die vielseitigen Möglichkeiten der Porzellangestaltung, die ihr auch selbst ausprobieren könnt. Gießt mit Hilfe der umfangreichen Gießformensammlung eure eigene kleine Espressotasse oder Schüssel aus Porzellan!

Wann: Wann: 18 - 20 Uhr (drop-in)
Unkostenbeitrag: 10,- EUR

Wo: Cornelius-Fredericks-Straße 13, 13351 Berlin

@manufactory_

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I hope you like my smalll selection of open creative studios, artisanal manufacturing and crafts initiatives participating at @langenachtdermanufakturen in Berlin Mitte this Saturday Night 17th of October from 6-10pm.

@rehgermany
@mimiferments
@dubonheurberlin
@harrylehmannparfum
@annakiryakova.jewelry
@handgewebtinberlin

The event is initiated by @visitberlin
@senwienbe, and @ba_mitte_berlin.
Celebrating a broader understanding of culture fosters more cultural participation and economic plurality - thank you for taking this important direction. 🌱

For more directions please visit:
https://www.berlin.de/lange-nacht-der-manufakturen-mitte/die-routen/

#rehgermany #visitberlin #langenachtdermanufakturen #keramikberlin #strickwareberlin

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We teamed up with some of our favourite people for a fermentation dinner in Berlin, and honestly, we’re still glowing! Every dish was fermented and super delicious. So much love went into that menu, from the people who brewed, baked and fermented everything on it to the guests who came hungry and stayed long.

Thank you to our friends who made it so delicious:
Cooked and hosted by @aerde.berlin
Kombucha from @booouuuche
Sourdough bread from @beppoberlin
Cream cheese from @faerm_cph
Almond cheese and shoyu from @qu.fermentationstudio
Miso butter from @mimiferments

Videos by @fynnstoldt

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Teaser ❌❌❌ der November im @rutz_restaurant_berlin wird spannend. Wir erwarten einen spannendstenKöche eines der besten Restaurants der Welt in Berlin, Hinweis 1. er kommt aus Dänemark… schreibt mal in die Kommentare wen ihr denkt!! Und haltet den 15.11. frei!!! 🤟🏽🫶🏼

…aber den Auftakt zum Monat macht der Karpfen, eines der meist gefeierten Gerichte von euch, ihr habt gewählt, Aufgrund der häufigen Nachfrage haben wir noch einmal unseren Karpfen mit Garum und Holunder zu unserem Jubiläum aktiviert. Und selbstverständlich gibt es auch das RIPPCHEN dazu 😎😎😎 Wiederholungen sind bei uns eher selten, aber der hier muss sein, was ein Highlight. ❤️
#25Jahre #Rückblick #jubileum

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Zeit ist hier die wichtigste Zutat: Bei @mimiferments in Wedding reifen Miso und Sojasauce in Fässern, die vorher Wein und Whiskey beherbergt haben. Das Aroma wandert mit.

Handgemacht aus Bio-Zutaten, ohne Zusätze, unpasteurisiert und manchmal mehrere Jahre gereift: Jedes Fass ein lebendiges Kunstwerk. 2017 von @markusshimizu gegründet, ist mimi ferments längst auch bei Köch:innen gefragt.

Bei der Langen Nacht der Manufakturen am 17. Oktober 2026 gibt’s den Drop-in-Workshop „Fermentation = Kunst”: einfach zwischen 18 und 22 Uhr vorbeikommen, die reifenden Holzfässer bestaunen, probieren und das exklusive Set genießen: ein Gericht mit hauseigener Sojasauce und Dashi, ein fermentiertes Getränk und frisches Tsukemono.

mimi ferments
Oudenarder Str. 16, Haus C7, 13347 Berlin
17. Oktober 2026
18-22 Uhr

SAVE THE DATE & schaut vorbei!

Folgt @langenachtdermanufakturen, um keine Programmpunkte zu verpassen!

#LangeNachtDerManufakturen

Das Projekt Lange Nacht der Manufakturen wird durch das Bezirksamt Mitte von Berlin @ba_mitte_berlin in Kooperation mit @visitBerlin durchgeführt, von der Senatsverwaltung für Wirtschaft, Energie und Betriebe @senwienbe gefördert und durch BESL Eventagentur GmbH & Co. KG umgesetzt.

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Hidden BCB Bar Menu

"SIX WORLDS. ONE SPIRIT"

What if your next cocktail wasn't chosen by its ingredients, but by a memory?

For this year's Bar Convent Berlin, I've created six cocktails inspired by six different places, atmospheres and memories.

Each drink tells its own story. Each one is connected to a particular scent and a natural resin, an aromatic treasure of the trees.

But I don't want to reveal too much just yet.

I'd like to invite you to choose your cocktail before you even know what's in it.

Take a look at the six worlds, read their stories and see which one speaks to you.

Is it the first morning by the sea? The mysterious atmosphere of a foreign city? The silence of the mountains? Or perhaps the memory of someone you once met?

Come and visit us at White Birch, discover the resin behind your chosen cocktail and experience how scent, flavour and memory come together.

I'm really looking forward to sharing this experience with you.

Don't choose a drink. Choose a feeling.

WHITE BIRCH VODKA Bar Convent Berlin 12–14 October 2026 Hall 20 | Booth B16

Which of the six worlds would you choose? I'd love to know.

#WhiteBirchVodka #BCB2026 #BarConventBerlin #SixWorldsOneSpirit #CocktailExperience

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Noch eine Woche, dann macht Berlin Mitte die Türen auf!

Am Samstag, 17. Oktober, von 18 bis 22 Uhr startet zum ersten Mal die Lange Nacht der Manufakturen in Mitte, Wedding, Moabit und Gesundbrunnen. Der Eintritt ist frei.

Mit dabei sind Manufakturen, Werkstätten und Ateliers, bei denen ihr zuschauen, kosten, ausprobieren und nachfragen könnt.

Unser Tipp: Verbindet die Lange Nacht der Manufakturen mit einem Besuch beim Festival of Lights @berlinfestivaloflights! Das bringt Berlin noch bis zum 18. Oktober zum Leuchten. Erst spannende Einblicke in die Manufakturen, dann ein Spaziergang durch die illuminierte Stadt da lohnt sich das lange Aufbleiben sogar für die ganze Familie!

Mit dabei:
@annakiryakova.jewelry, @annekatrinstork, @antareskeramik, #BONBONmacherei, @corneliastretz, #plattformmoabit, @dubonheurberlin, @fragrantcitycollection, @glassconnectionberlin, @handgewebtinberlin, @handwerkv.schroeder, @harrylehmannparfum, @keijn_official, @keku_kerzenkunst, @kulturverlag_kadmos, @manufactory_berlin, @maria_stieger_strickdesign, @mimiferments, @palavara_potterystudio, @platte.berlin, @rehgermany, @stattlab, @studio_annadiekmann, @studio.belkisa, @studioblinkblink, @studiosolberlin, @togo_hunde_kids_and_coffee, Vertigorama/@milesmorgenstern

Termin speichern, Freund:innen mitbringen und der @langenachtdermanufakturen folgen.

#LangeNachtDerManufakturen

Das Projekt Lange Nacht der Manufakturen wird durch das Bezirksamt Mitte von Berlin @ba_mitte_berlin in Kooperation mit @visitBerlin durchgeführt, von der Senatsverwaltung für Wirtschaft, Energie und Betriebe @senwienbe gefördert und durch BESL Eventagentur GmbH & Co. KG umgesetzt.

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Küchenchefin Eva hat uns sofort überzeugt. Der Saiblings-Bottarga war fantastisch. Checkt eh das @kabuff.bistro in Graz, ein ganz besonderer Spot.👏💚

Anzeige @visitregiongraz

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🇩🇪 Von Berlin in die Welt - und aus aller Welt nach Berlin. Die Marken und Initiativen unserer Opening Night zeigen, wie vielfältig Berlins Food-Ökosystem ist: internationale Geschmäcker, unterschiedliche Geschäftsideen und jede Menge Potenzial. Es gibt noch so viel zu entdecken, zu probieren, zu essen und zu trinken.

👉🏻 Teil 2 folgt im nächsten Post!

🇬🇧 From Berlin to the world - and from around the world to Berlin. The brands and initiatives that joined our Opening Night reflect the diversity of Berlin’s food ecosystem: global flavours, different business ideas and plenty of potential. There is still so much to discover, taste, eat and drink.

👉🏻 Part 2 is coming in the next post!

#foodconnectberlin #berlinfood #foodinnovation

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And that’s a wrap! Three Saturdays, three guests, nine dishes, plenty of gelato, wine, experiments — and a lot of fun along the way.

A huge thank you to Almi @almi.bistro , Cristina @cristhepastrychef and Reiko @salon.mimiferments / Mimi Ferments @mimiferments for bringing your ideas, your food and your worlds to Early Bird.

And to Tony / Wine Damager @wine.damager for finding the right wine for every single plate. 🍷

Most of all, thank you to everyone who came, ate, drank, trusted us and made these afternoons so much fun. We loved doing this.

And since quite a few of you have already been asking when we’re doing it again… we’re working on it. 👀

Three new chefs. Three new Saturdays.
April 2027.

See you for the next round ❤️

#earlybirdgelato #berlinfood #gelato #berlin #gelato

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Our third and final guest: Mimi Ferments (@mimiferments), Berlin’s artisan Japanese fermentation studio.

This Saturday, we close our series of three afternoons at Early Bird with Japanese fermentation and gelato.

Mimi Ferments brings amazake, miso, soy and mirin into three dishes that play between sweet and umami. Fermentation shows up in a different form on every plate, always paired with our gelato.

Here’s what we have prepared for Saturday:

BERGAMOT ORANGES & AMAZAKE — BERGAMOT ORANGES AMAZAKE SORBETTO,
WHITE CHOCOLATE & MISO SAUCE, BUCKWHEAT COOKIES

AMAZAKE VANILLA GELATO & FERMENTED BEANS — MOCHI,
COCONUT MILK, WHITE FUNGUS, AMAZAKE VANILLA GELATO

DARK CHOCOLATE AMAZAKE MIRIN SORBETTO & SOY SAUCE NUTS — DARK CHOCOLATE AMAZAKE MIRIN
SORBETTO, NUTS GLAZED IN SOY SAUCE

As with the last two events, @wine.damager will be pouring, with a wine chosen for each dish.

Three dishes, three wines, and plenty of umami to finish the series.

Saturday 3 October · 3–7 PM
Early Bird Gelato · Winsstraße 68

Tickets live on Eventbrite — link in bio.

#gelato #fermentation #gelatoartigianale #gelatoberlin

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