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Luiza | Einfache Familienrezepte

@mitlinkskochen

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Aus Happy Safran Kitchen wird @mitlinkskochen
Kochen & Backen, das sich leicht anfühlt- auch wenn der Alltag voll ist
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Guten Morgen!

So kann doch der Tag beginnen:
Spiegeleier mit Kräuter.... oder doch Kräuter mit Spiegeleier....!? Egal... ich liebe diese Kombination mit viel Grün (und Champignons/Paprika/Olivenöl)! ☺️

#eier #eggs #bensheim #healthyfood #privatchef

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Muszę to tutaj zostawić na pamiątkę, żeby nie zaginęło w setkach zdjęć 😍. Raz w roku, w tym samym składzie. Trzy koleżanki z dzieciństwa i jeden szczęśliwy pies ❤️

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Moin ⚓ Freunde des leckeren Essens
Doch seht selbst...

Was koche ich heute ein Blick in den Kühlschrank:
Ich habe noch Roastbeef,
etwas gekochten Spargel,
ein paar gekochte Kartoffeln also:
Die gekochten Kartoffeln mit einer groben Gemüsereibe geraspelt dazu kam noch eine rohe Kartoffel und eine in feine Streifen geschnittene Zwiebel das ganze gewürzt mit Salz Pfeffer und Muskat und ab in die Pfanne in der Zwischenzeit das Roastbeef in breite Streifen geschnitten mit einem Klax BBQSoße und einem Schuß Pommessoße"cremig" von Homann leicht vermischt.
Den Spargel mit einer Prise Zucker und einem Stück Butter in der Pfanne karamellisieren lassen und gut gepfeffert.
Nachdem das Rösti von beiden Seiten schön braun ist alles auf einen schönen Teller etwas Getüddel darüber
und.... lecker sag ich euch

Werbung:
Teller von
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@thomasstoffels
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Pfannen von:
@amt_gastroguss_deutschland @amt_gastroguss

Soßen von :
@homann_foodservice

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#Guerillachefs #miseenplace #Klassiker #Churchill_1795 #JR2Hus

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Graved Lachs

Moin ⚓
Freunde des leckeren Essens doch seht selbst.....

1Seite Lachs ca1500g frisch
(mit Haut,ohne Schuppen,ohne Gräten)
Alle Zutaten in Omas alten Fischtopf👌
425 Gramm Zucker und 325 Gramm Salz
In 2,5 Liter Wasser gut verrühren
Ein paar Dill und Petersilienstängel,
Abrieb von einer Zitrone oder Limette
20 Pfefferkörner und 10 zerdrückte Wacholderbeeren dazugeben.
Nun den Lachs mit der Hautseite nach oben hineingeben, mit Gitter und einem Gewicht beschweren und
mind. 24 Std höchstens 48 Std in der Beize lassen.
Herausnehmen, mit Küchenpapier trockentupfen und mit getrockneten Dill bestreuen.

Den Lachs schräg/flach in dünne Scheiben schneiden dazu Toast, Butter und eine Schwedische Dill/Senfsoße
😋

Angerichtet natürlich auf @Churchill_1795
Werbung weil es Prima Teller sind👌
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Grießkäsekuchen mit Himbeeren

Moin ⚓ Freunde des leckeren Essens
Doch seht selbst...

Wir brauchen:
1000g Magerquark
125gr weiche Butter
250gr Zucker
4 Eier
6 Eßlöffel Gries (75g)
1Tasse Milch (200g)/(25cl)
1 Paket Backpulver
Zitronenabrieb und Saft v 1 🍋
1 Prise Salz
Eine Vanilleschote ausgekratzt

Nach belieben Rosinen , Nüsse oder
ca 250g Früchte (gefrorene)

Alles in eine Schüssel geben verrühren und ab in die Backform

Mit gefrorenen Früchten bestreuen
Und oder Rosinen und Mandeln

180 grad Umluft ca 50min backen.

Werbung: weil es Prima Teller sind 👌
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Geflämmter Lachs auf Tom Kha

Moin ⚓ Freunde des leckeren Essens
Doch seht selbst...

Wir brauchen:
Pro Person ca 150 g Lachs
den Abrieb von einer Limette mit Saft ein Teelöffel Zucker
einen halben Teelöffel Salz
1 Bund grüner Spargel
½ Bund Frühlingszwiebel
3 cm frischer Ingwer
1 rote Chilischote
1 Knoblauchzehe
1 Limette, Saft
2 EL Sojasauce
200 ml Geflügelfond
200 ml Kokosmilch
Pflanzenöl, zum Braten
1 Zitronengras
½ Bund Koriander
2 Zweige Thai-Basilikum
Salz, aus der Mühle
Als Garnitur eine rote Chilischote abrieb von einer Limette zwei Zweige Koriander

Zubereitung
Das Lachsfilet in gleichmäßige Stücke schneiden.
Zucker und Salz vermischen
Fisch damit einreiben und mit etwas Limettensaft beträufeln.
Vor dem Servieren den Lachs mit einem Küchenbrenner von einer Seite
abflämmen.
Geflügelfond mit der Kokosmilch in einen Topf geben.
Zitronengras anklopfen und fein hacken.
Den zarten Part vom Zitronengras beiseitelegen
Den holzigen Part in den Sud geben.
Ingwer mit einem Löffel schälen und fein schneiden.
Knoblauch abziehen und ebenfalls fein schneiden.
Chili in Ringe schneiden.
Korianderstiele schneiden, das Grün beiseitelegen.
Alles in den Sud geben und einmal aufkochen lassen.
Mit Sojasauce abschmecken.
Grünen Spargel im unteren Drittel schälen.
Weißen Sargel schälen.
Spargelstangen schräg in feine Scheiben schneiden.
Frühlingszwiebel ebenfalls in feine Scheiben schneiden.
Koriandergrün und Thaibasilikum fein schneiden.
Spargel in etwas Pflanzenöl schwenken und mit dem feinen Zitronengras,
Koriander und Thai-Basilikum abschmecken.
Den Sud passieren und mit Limettensaft, Salz und nach Belieben mit
Sojasauce abschmecken.

Gericht mit Chiliringen, Limettenabrieb und Koriandergrün garnieren.

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@direktvomfeld 🌶️

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Comece o dia com energia renovada e positividade, lembrando que cada manhã é uma nova oportunidade para construir seus sonhos.#café #breackfast #happy #beachlifestyle #kids

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[Anzeige]..... bei dem aktuellen Wetter muss man sich einfach mit leckerem Essen den Sommer zurück holen.... oder wie macht ihr das?
🧑‍🍳
Auberginen, Zucchini, Paprika, Fenchel, Champignons, Zwiebeln.... alles in leckerem Olivenöl gebraten, mit Knoblauch, Kräutersalz und dunklem Balsamico mariniert! Mag ich total gerne. ☺️
🧑‍🍳
#kochseminare #bensheim #healthyfood #einfachkochen #antipasti

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Ein klasse Team!
Bella ❤️
#bensheim #labrador #kreisbergstrasse #labrador_lovers #doglover

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[Anzeige] ....... wir sind ja gerade mit dem Wohnmobil auf kulinarischer Reise im Südtirol und der Region um den Gardasee unterwegs.... ich liebe diese Gegend, gerade jetzt, wo alles ganz ruhig ist. In den Restaurants haben alle Zeit, das Essen ist top.... viele regionale Spezialitäten, Fisch, Schinken...leckeres Craftbier.... perfekt! ☺️
🧑‍🍳
#bensheim #kochseminare #seafood #gardasee #trentino

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[Anzeige]...... die Garnelen müsst ihr unbedingt mal so zubereiten:
Riesengarnelen ohne Schale, Pepperoni, viel Knoblauch in kleinen Würfeln, Cocktailtomaten geviertelt, ordentlich leckeres Olivenöl, Lemone in kleine Würfel geschnitten, Kräutersalz.... das alles vermischen und bei 180°C ca. 20-30 Minuten (je nach Menge) im Ofen garen. Mit ordentlich gehackter Petersilie vollenden... eine Scheibe Baguette dazu.... mehr braucht es nicht, mega lecker! 👍
🧑‍🍳
#seafood #healthyfood #kochseminare #bensheim ##einfachkochen

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