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Hacienda Palmas del Rincon

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Volver a empezar de cero es duro pero me obligó a mirarme de frente, cambiar hábitos, recuperar mi disciplina y acercarme más a Dios.

Ahora entreno aunque no tenga ganas.
Como mejor aunque sea difícil.
Aprendo aunque falle.
Trabajo aunque no vea resultados inmediatos.
Y sigo creyendo aunque todavía no vea lo que estoy orando.

Porque esta vez no estoy caminando solo. Dios guía el proceso 🙏
Nuevos comienzos. Nueva mentalidad. Mismo objetivo: convertirme en mi mejor versión. 🧠💪🏽📈

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✨ Menos es más cuando los ingredientes son de primera.

Nuestro tapas estrella: Pork Belly se cocina lentamente hasta lograr un interior jugoso y una corteza perfectamente crujiente. 🌿 Acompañado de microgreens frescos de Hacienda Palmas del Rincón, directo del campo a tu mesa.

Dos proyectos locales. Una experiencia llena de sabor.

📍Te esperamos todos los días desde las 4:00 p.m.

#SmallTalkPR #PalmasDelRincon #PorkBelly #Tapas #EatLocal PuertoRico

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Probando los patés de Lata que conseguí en Cátame Gourmet, y aquí va mi ranking del que más me gustó al que menos:

1. Spicy Mussel Pâté
Mi favorito de todos. Tiene esa intensidad marina, un poquito de picante y una textura que funciona brutal sobre pan tostado. Este fue el que más rápido me hizo decir: “ok, esto sí”.

2. Tuna Pâté with Padrón Peppers
Súper fácil de comer, balanceado y con ese toque vegetal de los padrón peppers que lo hace bien aperitivo. De los cuatro, probablemente el más crowd pleaser.

3. Codfish Pâté with Raisins and Caramelized Onions
Este va más dulce/salado. Me gustó, pero siento que necesita el bite correcto para no sentirse demasiado redondo. Con tomate mejora muchísimo.

4. Squid in Ink Pâté
El más intenso y el más “acquired taste”. No está malo, pero definitivamente fue el que menos conectó conmigo. Es más para quien disfruta sabores más profundos, salinos y con ese perfil de tinta de calamar.

Los probé de dos formas: con tomate y aceite de oliva, y también solo con aceite de oliva. Pero conclusión rápida: el tomate fue un must en todos. Le dio frescura, acidez y levantó cada paté.

Y shoutout a los acompañantes que hicieron que esto supiera aún mejor: aceite de oliva Neus de Priorat Natur, también de Cátame Gourmet, tomates de Hacienda Palmas del Rincón y sourdough de Joe & Joe.

Una compra bien divertida para montar un aperitivo fácil, diferente y con vibra de “abrimos unas latas, tostamos pan y resolvimos la noche”.

Mi ganador: el Mussel. Sin pensarlo mucho.

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Hacienda Palmas del Rincón presenta: El patron 😂👀

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Dominguito de playa 🏝️

#agriculture #farm

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Del corazón de la finca a la mesa 🍌🥥

Gracias a @djfuturepr por la oportunidad de mostrar todo esto y por abrirnos este espacio para llevar lo que hacemos con tanto esfuerzo. A todos los que han puesto la mano en este proyecto, desde el campo hasta la carretera, cada paso cuenta. Estuvimos llevando nuestros productos a @prlacasadelcampo representando lo que cultivamos en nuestra finca y todo el trabajo que hay detrás de cada cosecha. Esto es solo una parte del camino 🥂🍉

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Dos años de comenzar este proyecto que parecía imposible… Hoy seguimos creciendo 🙏

HACIENDA PALMAS DEL RINCON 🦚🐎 #farm

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Gracias desde el fondo de mi corazón a @trementi.studio por hacer esta pieza tan especial para mí. Tenía mucha ilusión y deseos de tatuarme a mi gallito, mi bebé, que tanto amé, protegí y vi crecer. Vivimos tantas cosas maravillosas juntos e historias que jamás olvidaré. La relación que teníamos, cómo nos entendíamos, era muy pura y especial. Por siempre me llevo en mi corazón lo que fue Pio para mí y la felicidad que causaba, que desbordaba mi corazón de amor y ternura ❤️‍🩹

El arte y los detalles son otra cosa, y verdaderamente el tatuaje está precioso, gracias Edu🙏🏽

Por siempre mi Pio caminará al lado derecho de mamá 🐓🖤🪽 Hasta pronto, mi rey 🕊️
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📍@palmasdelrincon

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