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花生 mama

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潮流美食專家
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日本廚師發辦 : 好出色
天氣悶熱, 最好約朋友享受日本廚師發辦, 既可吃得健康, 又可以慢慢食.
鮨燐 (上環蘇杭街).

店長替我們準備好 14貫壽司套餐, 每位 $1,398-, (另祈年祭有7折優惠)
前菜, 時令食材壽司14貫, 湯, 同甜品.

開心坐吧台位, 服務員先送上綠茶, 熱毛巾, 漬物: 日本大頭菜, 漬蘿蔔, 子薑, 可口開胃.

前菜送上了: 北海道南瓜白粟米, 麻醬菠菜, 八爪魚.

師傅開始做壽司
1 真鯛壽司：肉質細嫩, 味道清甜.

2 深海池魚壽司：深海池魚非常新鮮, 口感特別爽彈又鮮味, 簡簡單單的配上醬油已經十美味!

3 鰤魚壽司：有淡淡的魚香味, 配上醬油後, 味道剛剛好又不錯！

4 北海道左口魚：油脂豐香, 炙燒後將魚油溶化, 食落軟滑甘香

5 墨魚壽司：肉質爽彈, 口感滑滑, 鋪了芝麻碎, 增名香氣.

6 帆立貝壽司：肉厚味甜, 極富彈性配上鹹鹹的竹炭鹽 , 鮮味十足.

7 赤貝壽司：非常新鮮, 爽口彈牙之餘又鮮甜.

8 牡丹蝦壽司：爽口彈牙有口感, 非常討好.

9.日本鱈魚壽司：肉質鮮甜, 質素很高, 魚油多, 加些柚子味. 提鮮.

10 黑鯥壽司：深海魚, 魚皮燒過, 魚油很香, 魚肉比較有嚼勁.

11 吞拿魚腩壽司：脂鮮甜濃厚, 鮮味出色. 師傅先用醬油漬魚身, 令口感吃出不同層次.

12 吞拿魚赤身壽司：超級好食.

13 池魚壽司：肉厚鮮嫩肥美, 脂厚油香.

14 鯖魚壽司；經過醋浸泡過, 全無腥味, 魚油豐富, 肉質Q彈, 再經火炙. 魚肉緊致香濃.

食完餐, 飲碗熱熱味噌湯, 有助暖胃. 內裏還有爽口的雜菌和幼滑的豆腐, 美味之餘又有口感！

甜品: 宇治抹茶奶凍, 口感十分幼滑, 香甜得來又帶濃濃抹茶味, 加上自家醃制的黑豆, 真的是一試難忘！

食材新鮮, 師傅手藝好, 店員招呼好勤快. 餐廳: 鮨燐上環蘇杭街126-128號地下
電話: 92973358

#上環美食#日式廚師發辦#foodie #香港旅遊攻略#鮨鱗

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連續多年榮獲米芝蓮一星嘅六福菜館
我一直都好想一試今日同朋友
喺西貢聚餐一次過點咗好多海鮮

最期待的海鮮逐一登場🤩🤩
分別有白粥水低溫煮元貝
真係第一次食完貝可以加入粥水咁煮法 @@
好似將元貝嘅精華完全融入咗喺粥水裏面
粥加上少少青蔥花熱辣辣入口綿綿的
元貝本身已經好夠鮮值得點讚😀👍🏻

椒鹽鮑魚外表金黃色每一隻都有手掌咁大
煮嘅時間剛剛好唔會令鮑魚肉過韌
唔使添加任何醬汁已經好夠鮮味😆

全晚最精彩嘅部份就係炸蠔加生菜包🥬
成枱朋友突然間靜晒慢慢品嚐呢隻酥炸生蠔🦪
新鮮嘅生菜完美將生蠔包住再加上沙拉醬
入口感覺大滿足🤩🤩

豉油王炒麵真係十分棒🤪🤪
明明已經好飽但係食豉油王炒麵
卻完全唔覺得油膩同埋滯
每條麵條都炒得好乾身
上面加咗芝麻好香
再沾上少少辣醬甜醬份外惹味😋

難怪呢間餐廳長期爆滿真係要提早book位！
@loafon_cuisine #西貢美食 #米芝蓮推介 #海鮮
#香港美食 #hkig #food #gathering #saikung #cuisine

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Peanut butter and Dry fruits Smoothie 🍨🥰
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