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Piero Manzo

@piero.manzo

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🍕 Maestro Pizzaiolo 🌍
🏅 Guinness WR • EXPO 2015
🇮🇹 Ambasciatore Doc Italy ’24
🏛️ Diplomatico del Gusto ’26

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Dopo tanto tempo di nuovo insieme con le nostre giacche 💪🏻

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#bordocanotto #75idro #prefermento #biga #poolish #maturazione #pizzalover #passione #pizzaleggera

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Impasto integrale , idro 70% “focazza”farcita @molinomagri1929

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Un pane con i buchi 🥖🌬️🌬️

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Padellino con Mortadella Dotta, CROCCHE, maionese al pistacchio e granella ✅🍕

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PADELLINO con carpaccio Norvegese, ricotta, polvere di cipolla e olio evo ✅

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Ci sono novità (è il caso di dirlo) croccanti da queste parti... 😁

Un applauso per il nostro Christian 👏 che ha completato la formazione livello avanzato dal maestro Piero Manzo!

Inoltre, dopo una lunga e scrupolosa ricerca abbiamo selezionato un nuovo impasto! Si tratta della Biga, un prefermento lievitato per 48 ore, che conferisce alla nostra pizza alta digeribilità, leggerezza, elevata idratazione e una maggior concentrazione di proteine. Insomma più nutriente, più buono e più sano! ❤

Per festeggiare questi nuovi traguardi abbiamo preparato una promozione spettacolare, da condividere con amici, partner, famiglia, insomma con chi vuoi! L'importante è star bene in compagnia 😎

Ma in cosa consiste la promozione? Non ve lo diciamo! Sappiate solo che ha a che fare (ovviamente) con la pizza...

Link alla promo nelle nostre storie!

Crazy Bull, Cowabunga Friends!
🍕🥩🍕🍅🍕

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Con i più grandi #pizzaioli del #salento

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Prove Tipo 1 @molino_pasini 100% biga idro70%💦 ‼️🍕🍕

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Crescite Professionali🍕‼️. Grazie Maestro @piero.manzo .❤️

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Grazie per la visita MAESTRO @piero.manzo 🍕🍕🍕

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Le chiacchiere le lasciamo agli altri 🤫🤫🤫 Ricordate la bocca sparla quando il culo brucia🤭🤭🤭🤭 PIERIIII FAIII PAURAAAA 😎💪💪💪🕸🕸💣💣

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