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Solange Maria de Biazzi

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Graduada em História. Professora de Ensino Fundamental II e Médio na Rede Municipal de Ensino de São Paulo.

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A canela é uma especiaria obtida da casca interna de árvores do gênero Cinnamomum. Ela é muito usada na culinária, mas também tem usos tradicionais relacionados ao bem-estar.
Ela pode servir para:
Dar sabor e aroma a alimentos e bebidas (bolos, café, chás, doces, arroz-doce etc.).
Possuir compostos antioxidantes.
Ajudar na digestão em algumas pessoas.
Ser usada em práticas tradicionais para sensação de aquecimento do corpo.
Alguns estudos investigam efeitos sobre glicose no sangue, mas ela não substitui tratamentos médicos.
Quanto à origem, a canela surgiu principalmente em regiões da Ásia. Os tipos mais conhecidos são:
Sri Lanka → origem da chamada “canela-do-Ceilão”, considerada a canela verdadeira.
China → origem da canela cássia, muito comum no comércio.
Também é cultivada em lugares como Índia e Indonésia.
Um detalhe interessante: a canela em excesso não é recomendada para algumas pessoas, especialmente a variedade cássia, porque contém mais cumarina, uma substância que em quantidades muito altas pode fazer mal ao fígado.

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