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Raffaele Vassalli

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Bread, family & much love.

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Ti aspetto a Palinuro

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Siamo entusiasti di annunciare il lancio del nostro nuovo sito web.

All’interno troverete il catalogo prodotti aggiornato, una panoramica del nostro impianto produttivo, i progetti che stiamo portando avanti e il racconto della nostra filiera di grano ferrarese.

Abbiamo inoltre dedicato uno spazio speciale alla nostra storia: nella sezione “Chi siamo” potrete fare un tuffo nel passato, partendo da Olivio e Patrizia, con immagini inedite di quando tutto prendeva forma nella prima bottega.

Link del sito in Bio!🍞👨🏻‍🍳

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La cena emiliana a quattro mani non sarebbe stata la stessa se non ci fosse stata la partecipazione di @vassalli_bakering, specialità della tradizione ferrarese che non hanno eguali.

Mi ha riempito di orgoglio aver potuto presentare, attraverso i prodotti che la contraddistinguono, una grande storia di arte bianca.

Grazie per averci dato fiducia e per aver condiviso questa bellissima serata!

#bergamo #miami #emiliaromagna #emiliaromagnafood #cucinaemiliana.

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Day 3 at EuroShop 2026 – Düsseldorf 🇩🇪

Our ovens are on.
So is our vision.

Technology, performance, and reliability: the core of Bake Off Italiana showcased in front of industry professionals from across Europe.

Every detail matters. Every bake makes the difference.

If you’re at the show, come visit us.
The future of baking is already here. 🔥

#EuroShop2026 #Düsseldorf #BakeOffItaliana #ProfessionalOvens #BakeryInnovation FoodTech HoReCa

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Bake Off Italiana & Vassalli in Euroshop 2026 at@messe_duesseldorf, when partnership strikes 😎

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No estaremos solos en @euroshoptradefair 2026: también habrá demostraciones en vivo con invitados especiales. Una oportunidad única para ver las soluciones de @bakeoffovens en acción, debatir sobre la producción en la práctica y llevarse a casa ideas que se puedan aplicar de inmediato.

Estarán presentes:
👉🏻@francesco___gigliotti - Especialista en Desarrollo de Productos Alimentarios
👉🏻Rosilene Freitas Da Silva - Pastelera Sin Gluten (@oridisiciliaglutenfree)
👉🏻 @pigna.ferrara - Chef Corporativo Bake Off Italiana
👉🏻 @raffyroll y @vassalli_bakering - Panaderos, Socios

📍Düsseldorf | 22 a 26 de Febrero de 2026
Pabellón 13 / Stand E83
¡Visítenos!

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We won't be alone at @euroshoptradefair 2026: there will also be live demos with special guests.
A real opportunity to see Bake Off Italiana's solutions in action, discuss real-life production and take home ideas that can be applied immediately.

The following will be present:
👉 @francesco___gigliotti – Food Product Development Specialist
👉 Rosilene Freitas Da Silva @rho_freitas – Gluten-Free Pastry Chef (@oridisiciliaglutenfree)
👉 @pigna.ferrara – Corporate Chef, Bake Off Italiana
👉 @raffyroll and @vassalli_bakering – Baker, partner

📍 Düsseldorf | February 22–26, 2026
Hall 13 / Stand E83
Come visit us!
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A EUROSHOP 2026 non ci saremo solo noi: ci saranno anche le demo dal vivo con ospiti d’eccezione.
Un’occasione concreta per vedere le soluzioni di Bake Off Italiana in azione, confrontarsi su produzioni reali e portarsi a casa idee subito applicabili.

Saranno presenti:
👉 Francesco Gigliotti – Food Product Development Specialist
👉 Rosilene Freitas Da Silva – Pasticcera Gluten Free (Ori di Sicilia)
👉 Andrea Pignataro – Chef Corporate Bake Off Italiana
👉 Raffaele Vassalli – Panificatore, partner

📍 Düsseldorf | 22–26 Febbraio 2026
Hall 13 / Stand E83
Passa a trovarci!

#BakeOff #BakeOffItaliana #BakeOffOvens #Euroshop

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Secondo giorno di HOST Milano: emozioni, passione e profumo di pane appena sfornato!
L’energia del primo giorno si è trasformata in qualcosa di ancora più grande: un vero e proprio incontro tra persone, idee e storie che parlano di forni, arte bianca e innovazione italiana.

Lo stand Bake Off Italiana si è riempito di sorrisi, strette di mano e curiosità.
A guidare la giornata, come sempre, Francesco Gigliotti, Andrea Pignataro e l’instancabile team di Vassalli., che con il loro entusiasmo hanno dato vita a momenti di confronto e ispirazione.

Le loro creazioni hanno preso forma con la precisione dei nostri forni professionali, strumenti pensati per trasformare la tecnica in emozione, e ogni ricetta in un piccolo capolavoro.

Un secondo giorno che ci ricorda perché amiamo questo mestiere: perché dietro ogni impasto, c’è una storia.
Dietro ogni cottura perfetta, c’è la passione di chi non smette mai di sperimentare.

E domani… si riparte, con ancora più energia.
Vi aspettiamo per vivere insieme nuove emozioni, nuove idee e nuovi profumi di futuro. 🌾

#BakeOffItaliana #HOST2025
#FrancescoGigliotti #AndreaPignataro #AromaAcademy #Vassalli

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Behind every creation there is a story of talent, research, and passion.
Bake Off Italiana brings to the expo a team of great professionals from the world of baking and gastronomy:
@davide_malizia, @chef_antonio_stabellini, @ruggiero_carli_ , and the products of partner @vassalli_bakering S.r.l., stars of show cooking and talks dedicated to innovation and Made in Italy quality.

@francesco___gigliotti and @pigna.ferrara will also be present, together with Francesco and Federico from @aromacademy, to share the passion that drives every creation.

Sign up for our events 👉 link in bio

We look forward to seeing you there!
📍 Hall 6 | Stand A11 B12
📅 October 17–21, 2025 | HOST Milan

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Dietro ogni creazione c’è una storia di talento, ricerca e passione.
Bake Off Italiana porta in fiera una squadra di grandi professionisti del mondo bakery e gastronomia:
Davide Malizia, Antonio Stabellini, Ruggiero Carli ed i prodotti del partner Vassalli S.r.l., protagonisti di showcooking e talk dedicati all’innovazione e alla qualità Made in Italy.

Saranno presenti anche Francesco Gigliotti e Andrea Pignataro, insieme a Francesco e Federico di AromaAcademy, per raccontare da vicino la passione che anima ogni creazione.

Iscriviti ai nostri eventi 👉 link in bio

Vi aspettiamo!
📍 Padiglione 6 | Stand A11 B12
📅 17–21 ottobre 2025 | HOST Milano

#BakeOff #BakeOffItaliana #BakeOffOvens #forni #QualitàItaliana #ProfessionalOvens #host #hostmilano

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Si è conclusa un’edizione speciale del @gulfoodmanufacturing 2024 a Dubai, dove l’innovazione e la passione per la pizza sono state protagoniste! 🌍

Un grande grazie a @bakeoffovens e @vassalli_bakering per l’invito, e a tutti coloro che sono passati dallo stand per scoprire i forni di ultima generazione e per assistere in prima persona alle nostre dimostrazioni. 🎉

Ho avuto l’onore di condividere la mia esperienza con i visitatori, raccontando le ultime tendenze del settore e mostrando il valore di una pizza di alta qualità. 💼

📸 Riviviamo insieme alcuni dei momenti migliori di questa fiera straordinaria!

#francescogigliotti #bakeoffitaliana #vassalli #GulfoodManufacturing #Gulfood #Dubai #panificazione #innovazione #fooddevelopment #b2b

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Tutto è pronto per l’appuntamento con il Gulfood Manufacturing/GulfHost 2024 di Dubai!

Quest’anno, oltre a scoprire i nostri nuovi prodotti e i forni di ultima generazione, passando al nostro stand potrai anche vederli all’opera grazie alla presenza del Food Specialist Francesco Gigliotti, nostro amico e cliente, e del gruppo Vassalli, azienda leader nella panificazione.

Non perdere questa occasione! Ti aspettiamo dal 5 al 7 Novembre allo stand Bake Off!
📌HALL 6 STAND Z6-B64

#bakeoff #bakeoffitaliana #francescogigliotti #vassalli #Gulfoodmanufacturing2024 #GulfoodManufacturing #gulfood #gulfood2024 #dubai

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La prima stagione di #FinanzaPositiva si è conclusa in grande stile!

Un sentito grazie a tutti i nostri straordinari ospiti che hanno condiviso la loro esperienza e visione: @giuliobarbieri_srl, @matteomusacci, @zuffe, @raffyroll e @albertosovrani.

E un grazie speciale a voi, che ci avete seguiti, supportati e ispirati in questo viaggio alla scoperta della finanza, dell’imprenditoria e delle storie che fanno la differenza. 🙌✨

Ma non è finita qui… La seconda stagione è in arrivo e sarà ancora più ricca di spunti, consigli e ospiti sorprendenti. Rimanete sintonizzati, grandi novità sono dietro l’angolo! 🔥👀

👉 #FinanzaPositiva è un podcast di @michele__baglioni
👉 Seguici su tutti i Canali

#FinanzaPositiva #Podcast #Investimenti #StorieDiSuccesso #ImprenditoriFerraresi #MicheleBaglioni #GiulioBarbieri #MatteoMusacci #EnricoZuffellato #RaffaeleVassalli #AlbertoSovrani

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