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Extraordinary service & premium amenities since 1979 🏨
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【富豪金殿嘅精緻滋味🦀】

踏入大閘蟹最肥美嘅季節喇😍當然要搵個舒服嘅地方好好享受一餐蟹宴🤤今次去嘆醉蟹花膠蟹宴,由頭盤、主菜到甜品都拿捏得恰到好處👍🏼成個用餐體驗非常滿足🥰

率先上枱嘅頭盤就已經好有驚喜🤩包括香脆鹹香嘅 金沙脆魚皮、酸甜開胃又解膩嘅梅汁雪燕樹番茄,以及肉質嫩滑嘅香烤安格斯牛肉😋最亮眼嘅莫過於 熟醉大閘蟹🦀陣陣酒香滲入蟹膏同蟹肉入面,入口甘香回甜,即時打響咗呢餐蟹宴嘅頭炮🎊

進入主菜部分,重頭戲清蒸大閘蟹隨即登場🎉蒸得啱啱好嘅大閘蟹蟹膏金黃濃郁,肉質鮮甜,原汁原味最能體現秋蟹嘅滋味🤤緊接住嘅胡椒濃湯浸鮮鰵花膠,湯頭香濃暖胃,花膠吸收咗胡椒湯嘅精華,滋潤又彈牙👍🏼
之後嘅蟹粉系列亦相當精彩,大閘蟹粉焗釀蟹蓋外層焗得香口,裏面鋪滿金黃蟹粉,香氣逼人,入面全部都係一絲絲嘅蟹肉🦀蟹粉小籠包浸菜苗則用咗清甜嘅菜苗浸湯,平衡咗蟹粉嘅濃郁,小籠包夠晒皮薄多汁😋手拆蟹粉生炒臘味糯米飯更加係靈魂之作,糯米飯炒得香口,結合臘味嘅鹹香同蟹粉嘅鮮甜,令人忍唔住一口接一口😍

最後嘅甜品亦非常貼心,甜而不膩嘅新疆棗皇糕搭配溫暖解寒嘅桂圓紅棗薑茶☕️食完大閘蟹飲一杯熱辣辣嘅薑茶,成個胃都暖返晒,為呢餐豐盛嘅秋日蟹宴劃上完美句號😌

➼ ➼ ➼ 富豪金殿
📍銅鑼灣怡和街88號富豪香港酒店3樓
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➳ @regalhongkonghotel @regalhotels
#c_ookingbear
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富豪酒店🍂花膠斑球蟹宴🦀
呢幾日真係感覺到秋天🍂嘅來臨,所謂秋風起•菊黄蟹肥,又到食🦀大閘蟹嘅季節!📍富豪酒店旗下各中菜廳,推出匠心「蟹」逅•廚師發辦套餐及菜式。行政總廚嚴選當季優質江蘇大閘蟹,配合時令食材,精心打造精緻中菜,令味蕾都感受到秋天嘅來臨。

《花膠斑球蟹宴》
前菜「富豪薈萃」有蟹粉小籠包、花雕醉鮑魚及蜜汁黑豚叉燒,三樣都係經典嘅富豪中餐必食。蟹粉小籠包~皮薄飽滿,一口爆汁,蟹油同肉汁瞬間揉合,非常鮮甜。花雕醉鮑魚~ 花雕酒幽香,鮑魚脆口鮮甜,杞子甜蜜提鮮又帶出酒香。蜜汁黑豚叉燒~ 半肥瘦極厚切嘅叉燒,蜜汁加上油光閃令令,香噴噴,肉味香濃肉質鬆軟,少少肥肉及筋,非常有口感。

湯品有「枇杷雪梨燉瑤柱」,入面仲有大大塊花膠。燉湯有豐富嘅肉味精華,同時滲透住枇杷雪梨嘅清甜,非常清潤,相當足料。

「蟹粉豆腐蒸斑球」,斑球肉質雪白香滑,同豆腐一齊食雙倍柔嫩,上面鋪滿金黃蟹粉,鮮甜海鮮味提升!

主菜係每位兩隻「清蒸江蘇大閘蟹」,隻隻都爆膏。蟹膏甘香鮮香,配上陳年黑醋非常提鮮。用匙羹一啖啖食蟹膏,真係好滿足,蟹肉亦非常鮮甜甘香。

由於大閘蟹比較寒涼,菜單都好貼心配上「薑汁炒芥蘭苗」,以薑汁暖胃清寒氣。 綠油油嘅芥蘭苗,脆口幼嫩,薑汁清新怡人,夠薑又恰到好處。

「臘味糯米飯」軟糯不油膩,糯米飯粒粒分明,入面有臘肉、臘腸、潤腸、蝦米、香蔥及蛋絲,香氣大爆發!精緻一小碗但包羅萬有,非常驚喜。

甜品有「桂花薑茶燉桃膠」及「養生紅棗糕」。兩樣甜品同樣幫助消除大閘蟹嘅寒涼。 「桂花薑茶燉桃膠」非常夠薑,飲完成個人暖晒,仲幫助胃部消化。桂花香氣清新加上桃膠粒粒口感,係少見嘅甜品。而「養生紅棗糕」煙煙韌韌又香甜,加上心形狀,令人回心欣賞呢一頓豐富嘅盛宴!

《花膠斑球蟹宴》每位$598元起(兩位起),一次過品嚐多款匠心美食,嘆埋優質江蘇大閘蟹,超滿足!

📍富豪酒店匠心「蟹」逅•廚師發辦盛宴推廣詳情:
➢ 供應日期及時段:即日起午市及晚市時段供應

🔗瀏覽富豪酒店網店,了解更多餐飲優惠:https://bit.ly/4xpCnEy 🫶🏻想食就快啲訂坐啦!@regalhotels 

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