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Una fashion girlie desde Pichilemu 🫧
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Hay noches que terminan y hay otras que se quedan viviendo. Y esta fue una de esas.

Baos, tiraditos, nigiris, bonito, cojinova, encurtidos, fermentos, furikake hecho en casa… pero si soy honesto, lo más importante fue todo lo que pasó alrededor de la mesa.

Desde que @gatogatogat.o puso la primera canción, la casa cambió. Se armó un ambiente increíble, de esos que no se pueden planificar ni forzar. La música fue acompañando la comida, la conversación y el ritmo de la noche hasta transformarse en parte de la experiencia.

Con @carolasortiz venimos soñando y construyendo esto hace un tiempo: abrir nuestro espacio, cocinar lo que tenemos ganas de cocinar, salirnos un poco de lo que se espera y hacer algo más íntimo, más nuestro.

Esa noche salieron baos de chanchito de larga cocción con encurtidos de la casa, bao de pescado sopleteado con criolla, bao burger, tiraditos, nigiris de bonito y cojinova, fermentos, encurtidos y un furikake que hicimos aprovechando incluso los descartes de los pescados que trabajamos.

Pero al final, la comida es una parte.

Cada cena es distinta porque cada persona que cruza esta puerta también termina construyendo la experiencia. La energía con la que llegan, las ganas de probar, el hambre, las conversaciones, las risas. Eso es lo que hace que cada noche sea única.

Para nosotros, ahí está una parte muy importante de Los Chefs También Lloran: entender que la gastronomía no vive solamente dentro de un restaurante. También puede nacer en una casa, desde un proceso creativo, desde las ganas de encontrarnos y compartir.

Hacer encuentro es hacer comunidad. Y para nosotros eso vale muchísimo.

Gracias a todos los que vinieron y fueron parte de esta noche.

Y gracias especialmente a @reyicarranza , que estuvo ahí mirando todo desde su lente, capturando pequeños momentos y finalmente inmortalizando esta noche en este video tan hermoso.

Esto es un poquito de lo que pasa acá adentro.

En nuestra casa.

En Los Chefs También Lloran.

Nos vemos en la próxima. ❤️
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André Ozaki presenta: Los Chef También Lloran 🍜 Noche de Ramen 🍜 La Toma de Mailú 🏴‍☠️

Los piratas expertos en Ramen desembarcan en Comercio 2640 para tomarse @mailu.house y desatar el motín culinario 🏴‍☠️

Una vez más, gracias por confiar 🤝🏼
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