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Rasmus Kofoed

@rkgeranium

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Geranium

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The proposal went well @caitlin0608h

Some of the worst dance moves you’ve ever seen myself

@oku.kos party with the chefs. Fantastic bunch of people and so many talented chefs @michalis_cho
@jorge_g_paredes
@thanosfeskos
@xrhstos_torre
@chefbenpalmer @alexiou.alexandros @yiannispapakonstanti
@wallsheyy
@savvaslykidis @muhammetkaraaslan_24 @kyriakos.mitsopoulos
@mark_vaessen @romanseabass_

Surreal experience a true pinch me moment @nomacph

@fiskebaren providing enough inspiration to fuel me for years

Service in full swing

My first 3 ⭐ experience @rkgeranium @thestaffcanteen

Oysters, razor clam crispy algae incredible snack

And finally an enormous thank you to @thestaffcanteen for an absolute unforgettable trip. From amazing produce to even better company. Everything was great 🙏🏻

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@restaurant_geranium Copenhagen 🇩🇰

One month at Geranium, for the final stage of my journey in Copenhagen.

A look behind the scenes of the restaurant, from preparation and plating to service. An opportunity to observe the team’s daily work, the organisation of the kitchen and the attention to detail.

Thank you to the entire @restaurant_geranium team @rkgeranium for welcoming me during this month.

Thank you to @fundaziun_uccelin for giving me the opportunity to discover this world. ✨

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We spent our final evening in Copenhagen at the three-Michelin-starred Geranium, once ranked No. 1 on The World’s 50 Best Restaurants list ✅

Thank you to the Geranium team for the warm hospitality 🍾

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Wszystkim, Szefom Kuchni, życzymy dużo zdrowia i wytrwałości! Satysfakcji z wykonywania tego ciężkiego zawodu i cierpliwości do wychowania następców … ❤️

All the best! Chefs ! ❤️

#bocusedorpoland #bocusedor #internationalchefsday

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Nu har jeg fået rigtig mange beskeder fra folk jeg kender men også mange af jer som først nu ved hvem jeg er og jeg vil bare sige tusind tusind tusind tak for al den positivitet og søde beskeder i skriver. Jeg sætter meget pris på det og jeg håber i vil blive ved med at heppe på mig.

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Man så ikke så meget til mig i sidste episode af 100 knive, men heldigvis gik jeg videre. Jeg kan love for at der er nerver på når @rkgeranium smager og vurdere om jeg skal videre. Men heldigvis gik det og jeg røg direkte videre til i aften! @tv2danmark @tv2playdk @metronome.productions

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Selvom man er blevet kåret til verdens bedste restaurant og har tre Michelin-stjerner, kan man godt være mere hiphop end Burger King 👑 Det bekræftede @rkgeranium mig endnu en gang i, da han inviterede til søndagschill med lasagne og hiphop hos Geranium til støtte for @hus_forbi . Tak til alle der havde købt billet og var med til at skabe den perfekte søndag! Et special shoutout til @djnoizecph der beviste, at der stadig er levels til det her DJ-game 🔥

📸 af @christina_flensborg

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...juleaften, hvis man elsker hip-hop og mad 😎

Verdens bedste kok og verdens bedste dj og min yndlingsrapper 💪❤️🎶🍽

Fuldstændig genialt 🙏

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Min signatur ret i 100 knive var min vinder ret fra masterchef 2024 🤩 @rkgeranium gav mig mange rosende ord med og jeg skulle virkelig kæmpe for ikke at fælde en tåre 🙈. Alle de dygtige kokke der var elimineret og så bliver min ret godkendt til at gå videre 🤩🧑‍🍳🎉 det var en kæmpe oplevelse og noget jeg sent vil glemme ❤️.
Nu er jeg videre til på fredag, så se med når det bliver endnu mere spændende 🧑‍🍳🤩🤩

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Når selv @rkgeranium hører efter ❤️
videre til næste runde. Husk program 3 næste fredag kl 20.00 på tv2

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The last 6-7 months have been sort of crazy. Most are on The Words 50 best and on the list of The Best Chef Awards with 🔪 to 🔪🔪🔪 knives

Here are some of them in the order of the photos:

@disfrutar ⭐️⭐️⭐️
@marchal.dk ⭐️
@floconsdesel ⭐️⭐️⭐️
@restaurantvollmers ⭐️⭐️
@restaurantalchemist ⭐️⭐️
@rouxwatersideinnbray ⭐️⭐️⭐️
@restaurantkadeau ⭐️⭐️⭐️
@speisemeisterei_stuttgart ⭐️⭐️
@codaberlin ⭐️⭐️
@restaurantjordnaer ⭐️⭐️⭐️
@restaurant_angelika
@restaurant_suhring ⭐️⭐️⭐️
@koancph ⭐️⭐️
@restaurant_magnolia_ newly opened. Photo from test dinner
@seafood_gastro ⭐️
@marchal.dk ⭐️
@zilte.restaurant ⭐️⭐️⭐️
@restaurant_doubek ⭐️⭐️
@restaurant_aure ⭐️

There are 2 Michelin awarded starred not mentioned

@falstaff.nordics
@michelin
@michelinnordic
@thebestchefawards
@theworlds50best
@laliste1000

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Geranium, Copenhague · 2022

Este es un post que llevaba demasiado tiempo queriendo compartir.

Visitamos Geranium en 2022, precisamente el año en el que fue elegido mejor restaurante del mundo por The World’s 50 Best Restaurants. Y aunque sé que desde entonces su menú habrá evolucionado y muchas de estas elaboraciones ya formarán parte de otro momento, no quería que esta experiencia se quedara perdida entre las fotos del móvil.

Porque hay restaurantes que recuerdas por un plato. Otros por el lugar. Y luego están aquellos en los que recuerdas cómo te hicieron sentir durante toda la experiencia.

Geranium fue uno de ellos.

Cada plato llegaba con esa mezcla de delicadeza, precisión y belleza que hacía que quisieras detenerte antes de probarlo. Una cocina tremendamente elegante, donde parecía que absolutamente nada estaba puesto al azar, pero que conseguía que disfrutarla fuese mucho más importante que analizarla.

Y después estuvieron los vinos. Probablemente uno de los recuerdos que más ha permanecido con nosotros. La calidad de lo que probamos aquel día fue extraordinaria, a un nivel que hasta entonces no habíamos experimentado en ningún otro lugar, y consiguió elevar todavía más cada plato y cada momento de la comida.

Han pasado unos años y seguramente el Geranium de hoy ya no sea exactamente aquel que conocimos. Pero precisamente por eso quería publicar estas fotos: porque pertenecen a un instante concreto que no se puede repetir.

Y quizá ahí esté lo verdaderamente especial de algunas experiencias gastronómicas: no en poder volver a vivirlas exactamente igual, sino en que, años después, todavía recuerdes perfectamente lo que sentiste viviéndolas.

Geranium, 2022. El año en el que fue nombrado mejor restaurante del mundo.
Una experiencia que, al menos para nosotros, fue única e irrepetible.

#Geranium #CopenhagenFood #FineDining #MichelinExperience #laplumadelgourmet

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