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Dopo il sondaggio di ieri, ecco a voi la descrizione del vino e di quest’azienda fantastica. ▪️ L'azienda si trova sulle prime colline di Negrar a circa 350 mt. slm. Il panorama è caratteristico proprio della Valpolicella con vigneti, uliveti e ciliegi; un'aria quasi d'altri tempi, una ruralità che si stava rischiando di perdere, ma grazie a persone come " El Bepi " si è riusciti a conservare. Il nipote Francesco ha detto che i vini ancora oggi si fanno come li faceva il nonno facendoli affinare e maturare lentamente per otto anni in botti di legno di grandi dimensioni e in bottiglia. Nascendo dal più profondo rispetto della natura e da una rigidissima selezione delle uve, quelli di Quintarelli sono vini con la “V” maiuscola, etichette che racchiudono importanti secolari competenze e consapevolezze uniche, che annata dopo annata vengono messe in pratica, tanto tra i filari quanto nelle tecniche di appassimento e nelle prassi di cantina. Ma non finisce qui: quelli di Quintarelli sono inoltre vini che sorprendono per la grande vitalità, caratteristica che, come se non bastasse, li rende naturalmente predisposti per un lunghissimo invecchiamento, durante il quale migliorano enormemente, esprimendosi poi per lungo tempo anche dopo l’apertura della bottiglia. Ma ora andiamo a parlare del vino in questione. 🔶 È ottenuto da un blend in parti uguali, che unisce due vitigni internazionali a due varietà vitate autoctone. Dopo la vendemmia, le uve sono fatte appassire per circa un mese, e in seguito vengono lasciate fermentare. Matura per almeno un anno in botti grandi di rovere di Slavonia. Il Veneto Rosso IGT “Primofiore”, di Giuseppe Quintarelli, sorprende regalando meravigliose sensazioni organolettiche, e offrendo un’armonia gusto-olfattiva che di certo non tutti i vini sono in grado di proporre. 🔊Vitigni: cabernet franc, cabernet sauvignon, corvina, corvinone 👀Esame visivo: Rosso rubino intenso al calice. 👃🏻Esame olfattivo: Si esprime al naso regalando note floreali di viola, sentori fruttati di ciliegia, e sfumature speziate. 👅Esame gustativo: In bocca dimostra di possedere una gradevole trama tannica, risultando nel contempo equilibrato, leggermente sapido
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