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Rome Cavalieri Waldorf Astoria

@romecavalieri

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✨𝐑𝐨𝐦𝐞 𝐟𝐫𝐨𝐦 𝐚 𝐝𝐢𝐟𝐟𝐞𝐫𝐞𝐧𝐭 𝐩𝐨𝐢𝐧𝐭 𝐨𝐟 𝐯𝐢𝐞𝐰✨
Mesmerizing panorama, 3-star Michelin dining, spa, pools, park, prestigious art, luxurious rooms & suites.

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7-Course Tasting Menu
Price: €295++
La Pergola @romecavalieri ร้าน Italian Fine Dining ที่มีชื่อเสียงที่สุดของกรุงโรม และเป็นร้านอาหารระดับ 3 Michelin Stars ดูแลโดย @heinzbecklapergola เชฟชาวเยอรมันผู้มีชื่อเสียงด้านItalian Contemporary อาหารถุงหน้าตาจะดูธรรมดา แต่รสชาติประทับใจมากๆทุกจานเลย ถ้ามีโอกาสมาRome แนะนำเลย
7-Course Tasting Menu
1. Marinated Amberjack Tartare with Almonds and Chufa – ทาร์ทาร์ปลา Amberjack หมัก เสิร์ฟคู่กับอัลมอนด์และ Chufa ให้รสชาติสดชื่นและมีความมันจากถั่ว
2. Red Shrimp with Broccoli and Rose Hips – กุ้งแดงเสิร์หวานสดอร่อยเสิร์ฟพร้อมบรอกโคลีและผลโรสฮิป
3. Fagottelli “La Pergola” – พาสต้าซิกเนเจอร์ชื่อดังของเชฟ Heinz Beck เป็นพาสต้าชิ้นเล็กสอดไส้ครีมคาร์โบนาร่า ซึ่งเป็นหนึ่งในเมนูที่เป็นเอกลักษณ์ของร้าน เส้นนุ่มเทคเจอร์ดีมากๆ
4. Red Mullet with Permaculture Carrots and Galangal Sauce – ปลา Red Mullet เนื้อนุ่มเบาเสิร์ฟกับแครอทและซอสข่า เป็นการนำกลิ่นอายของวัตถุดิบเอเชียมาผสมผสานกับอาหารยุโรป
5. Lobster with Licorice Extract, Spinach Heart and Borlotti Beans – ล็อบสเตอร์เสิร์ฟคู่กับชะเอมเทศ ผักโขมอ่อน และถั่ว Borlotti เป็นอีกจานที่มีการจับคู่วัตถุดิบได้น่าสนใจ
6. Lamb with Perlina Aubergine and Fig Leaf-Scented Mallow Sauce – เนื้อแกะเสิร์ฟกับมะเขือม่วงพันธุ์ Perlina และซอสที่มีกลิ่นหอมของใบมะเดื่อ เนื้อแกะนุ่มละมุนสุดๆ เป็นแกะที่อร่อยที่สุดที่เคยทานมาเลย
7. Milk, Biscuits and Coffee – ปิดท้ายด้วยของหวานที่นำรสชาติคลาสสิกของนม บิสกิต
จบคอร์สยังมีPetit four ที่ยิ่งใหญ่มาก เสิร์ฟมาเป็นตู้เหล็ก เปิดมามีขนมหลากหลายเยอะมาก #bkkfs🇮🇹 #bkkfs_italy

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Pre Halloween 2026 Acchiappafeste.

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✨E n c h a n t e d F o r e s t C a k e✨
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Per la nostra dolcissima Matilde abbiamo realizzato una cake ispirata ad un bosco incantato, piena di farfalle, fiori e funghetti di ogni forma.Il tutto é stato arricchito da rose e muschio per dare un effetto più realistico alla composizione💫
Un grazie speciale va a @ceccottiflowersofficial ed alla bravissima Loriana di @balloondeliveryroma che hanno realizzato un allestimento meraviglioso!Un sogno divenuto realtà per Mati ♥️
Grazie alla mia Amica @anto_pessi per credere in me e per la fiducia✨♥️
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Se anche tu vuoi far divenire i tuoi dolci sogni realtà, scrivici in DM o su Wazzup al 3477693007!
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#dolcealicecakes #cakedesignroma #madeinitaly #cake #cakestyle

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A cocktail bar or an art museum? Why not both? 🎨⁠
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Digital Executive Editor @mariayagz is Out of Office in Rome, exploring a hidden gem where priceless masterpieces, art-inspired cocktails, and panoramic views come together.⁠
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Comment ROME for more details on this one-of-a-kind destination. 🇮🇹⁠
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#wineenthusiast #instawine #winelovers

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Crafted with precision, inspired by creativity. Every cocktail at Tiepolo is designed to balance flavor, artistry and experience in every sip. #Mixology #romebar #romemixology

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Like a work of art, true wellbeing is found in balance. Discover Cavalieri Grand Spa Club, a sanctuary where relaxation, beauty, and harmony come together. #WellnessJourney #LuxurySpa #SelfCare

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It’s still summer in Southern Europe @romecavalieri

#europetravels #luxurytravels #italy

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Ieri è ricominciato il viaggio.

È iniziato il primo seminario monotematico di approfondimento, interamente dedicato al Pinot Noir , tenuto da un professore che io stimo immensamente @paolo_lauciani e che non ha bisogno di presentazioni.
Un privilegio per la nostra Associazione @bibenda_fis
Dopo il percorso da Sommelier, la sfida più bella è proprio questa: non interrompere mai la formazione.
Continuare ad arricchire il proprio bagaglio, la propria sete di sapere.
E quale vitigno migliore del Pinot Noir per farlo?
Come ha detto ieri il professore, con una frase che mi è rimasta dentro: il Pinot Noir non è un vitigno, ma un modo di guardare al territorio.
È il mezzo attraverso il quale il territorio riesce a parlare di sé, a esprimersi.
Non è solo un’uva. È un interprete.
Versatile, sensibile, esigente, quasi capriccioso.
È il vitigno più colto e più fragile al mondo, dalla buccia sottile e dalla maturazione precoce, che non perdona nulla. Proprio per questo non mente mai:
assorbe, restituisce, racconta.
È un vitigno che ha generato vere e proprie scuole di pensiero:
la purezza eterea e verticale della Borgogna, che ne è la culla; la potenza elegante dell’Alto Adige; la profondità luminosa del Nuovo Mondo, tra Oregon e Nuova Zelanda.
E poi, la scoperta più inaspettata di questo viaggio:
la Toscana.
Scoprire come il Pinot Noir si sia espresso in Toscana è stata la parte che più di tutte mi ha sorpreso, positivamente.
Una declinazione elegante, mediterranea e identitaria, capace di dialogare con la luce e la materia toscana senza mai perdere la sua anima nobile e sussurrata.
È stata la degustazione che mi ha emozionato di più, perché mi ha ricordato che anche un vitigno così nordico può trovare, quando è rispettato, una voce nuova e profondamente italiana.
Ieri non è stata solo una lezione tecnica.
È stato, come ha detto il professore un percorso emozionale. Non solo tecnicismi, degustazione e approfondimenti, ma la capacità di emozionare insegnando.
Di far vibrare un calice.
E la mia gioia è stata proprio questa: sedermi, riascoltare, riprendere appunti, lasciarmi di nuovo stupire.
Perché il Pinot Nero non si studia. Si ascolta.
#sommelier#pinotnoir

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Circa un mese fa, il bosco incantato esisteva soltanto in un bozzetto.
Grazie ad @anto_pessi 🫶🏼
Oggi possiamo mostrarvi come quell’idea abbia preso forma. 🌸✨

Fiori giganti, alberi in fiore, farfalle e piccoli angoli di meraviglia: abbiamo lavorato per ritrovare nell’allestimento l’atmosfera, i colori e i dettagli immaginati nel progetto, restando fedeli al sogno da cui siamo partiti.

Nella splendida cornice del @romecavalieri , una delle location più prestigiose di Roma abbiamo creato un’esperienza immersiva per festeggiare i 10 anni di Matilde: un bosco da attraversare, scoprire e vivere. 🦋

In attesa degli scatti ufficiali più belli, condividiamo questa prima anteprima. Presto vi porteremo tra i dettagli e dietro le quinte, per raccontarvi tutto il lavoro che ha reso possibile questa festa. 💚

@bigballoongroup_

#BigBalloonGroup #RomeCavalieri #WaldorfAstoria #WaldorfAstoriaHotels #Hilton Roma BoscoIncantato EnchantedForest Matilde10 DalProgettoAllaRealta EventDesign EventStyling AllestimentiScenografici Scenografie EventiImmersivi BalloonDecor FestePrivate FestePrivateDiLusso EventiDiLusso LuxuryEvents LuxuryPrivateEvents LuxuryBirthday BirthdayParty FesteAMisuraDiSogno

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Il nostro Founder, Andrea Falco, è tra i finalisti degli EGR Italy Awards 2026 nella categoria Individual Achievement Award. 🏆

Un riconoscimento che ci rende particolarmente orgogliosi e che premia un percorso fatto di visione, determinazione e crescita continua.

In poco più di due anni, FAMACS ha raggiunto traguardi importanti, superando nel 2025 il milione di euro di ricavi e consolidando la propria presenza nel settore iGaming e non solo.

Dietro questi risultati ci sono le idee, il lavoro e l’impegno quotidiano di un intero team, guidato dalla voglia di costruire qualcosa di sempre più grande.

Il 20 ottobre saremo a Roma per gli EGR Italy Awards 2026.

Essere ancora una volta tra i finalisti di uno dei principali riconoscimenti del settore iGaming è una conferma della qualità del lavoro che portiamo avanti ogni giorno.

Questa volta, con una soddisfazione in più: vedere il percorso del nostro Founder riconosciuto anche a livello individuale.

Ci vediamo a Roma! 🚀

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How to spend a long weekend in Rome 🇮🇹 Three days of exploring the Eternal City, a little dolce vita and making the most of the last days of Italian summer.

Day 1 | Slow breakfast, a Vespa tour through Rome’s beautiful streets, exploring the historic centre, an afternoon spa session back at Rome Cavalieri and dinner in the city.
📍 Stay at Rome Cavalieri for an unmatched view of the city from its highest hill and a gorgeous pool & gardens to come back to after a morning in the busy city @romecavalieri

Day 2 | Breakfast with a view, discovering Rome’s art galleries, a little shopping along Via Condotti, then back to the hotel for a lazy afternoon by the pool before heading out for dinner in Rome.

Day 3 | A leisurely breakfast, a morning by the pool, soaking up the last of the summer sunshine and enjoying a hotel that feels like a destination in itself. Truly the most peaceful stay Rome can offer ☁️

Save this for the perfect balance of a city break and a proper holiday.
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Gifted stay
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Un momento che porterò con me del
Seminario Pubblico APEI 2026.
Sul tappeto rosso del Salone delle Colonne di Roma, insieme agli altri Maestri APEI, ho avuto il piacere di presentare una delle mie torte , la mia “Zuppa Inglese Rivisitata” , in una giornata dedicata all’arte, alla tecnica e alla bellezza della pasticceria italiana.
Un’esperienza speciale, vissuta insieme a colleghi con cui condivido ogni giorno la stessa passione, la ricerca e il desiderio di rappresentare al meglio il nostro mestiere.
Orgoglioso di far parte di APEI - Ambasciatori
Pasticceri dell’Eccellenza Italiana.
#apei #eccellente2026 #pasticceriaitaliana
#altapasticceria #roma

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