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Sakari Sake

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Brewing joy since 1889.
Sakari is a sake brewery based in Nishinomiya, Japan.
Sakari Sake is certified vegetarian.
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Sakariの公式アカウントへようこそ!

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Happy to participate in Kampai Montreal 2026 @ozawa_montreal @ozawa_canada @kampaimontreal #nanbubijin_sake #discoversake #choyaumeshu #nihonsakari #takarasake

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Une belle soirée sushis à la maison pour déguster le tout nouveau saké Sakari No. 13! 🍣✨

Ce Junmai Ginjo de la réputée brasserie Nihonsakari (région de Hyogo) se distingue par ses notes florales, anisées et de fruits tropicaux, avec une belle richesse en bouche. L'accord parfait pour rehausser notre repas! 🥢🍶

💡 Le saviez-vous?
Le saké se conserve idéalement au froid (entre 0 et 4 °C) pour préserver tous ses arômes délicats. C’est pourquoi il est recommandé de le commander directement en ligne sur SAQ.com afin de réduire le temps d'entreposage sans réfrigération!

Disponible dès maintenant sur SAQ.com (Code SAQ : 15291349).

Kanpai! 🥂🤍
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Merci @nijikaisake & @kikico.ca pour la belle découverte!

@sakarisake @nihonsakari_official @ozawa_canada @lasaq
#saké #sakari #nihonsakari #nijikaisake #produitrecu @agenceinfluence.art

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A little taste of Japan, captured in a glass. While the moon looks ever so lovely overhead...🍶🌿✨

I’ve always loved how food and drink can transport you somewhere, and Sakari No. 13 feels like exactly that kind of journey.

This Junmai Ginjo is beautifully delicate yet full of character. I was especially intrigued by its naturally fruity aromas, created through fermentation rather than added fruit, followed by a lovely umami richness on the palate. There’s also a subtle mineral touch and elegant floral and anise notes that make each sip feel a little more intriguing.

At 15% ABV, with the rice polished to 55%, it is meant to be enjoyed chilled, making it wonderfully refreshing on its own or alongside food.

For anyone curious about discovering sake, this feels like such a beautiful place to begin. A little bottle of Japanese craftsmanship, naturally expressive, quietly elegant and made for savouring. 🇯🇵🌸

Sakari No. 13 Junmai Ginjo
Available at the SAQ | $29.65 for 720 ml

@sakarisake
@kikico.ca

Wearing : Lethal Butterfly overcoat by @stitchspringvip

Filmed at Garden of Lights !

#SakariNo13 #SakariSake #JunmaiGinjo #Sake #JapaneseSake SakeLovers SakePairing TasteOfJapan JapaneseCulture JapanInspired Umami MontrealFoodie MontrealFood QuebecFoodie SakeTime Nihonshu DrinkJapanese

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🍶 Una jornada para descubrir la cultura del sake desde una perspectiva profesional.

La Asociación de Bartenders de Bizkaia tuvo el privilegio de organizar una exclusiva cata de sake en el Hotel Ercilla de Bilbao, guiada por Fumi Kobayashi junto al equipo de Sakari Sake, acercando a los asistentes la tradición, la técnica y la riqueza de una de las bebidas más emblemáticas de Japón.

Durante la sesión exploramos los fundamentos de la elaboración del sake: desde el pulido del arroz, la fermentación y los diferentes estilos, hasta las claves para su servicio, cata y maridaje. Una experiencia que nos permitió comprender que el sake va mucho más allá de acompañar la gastronomía japonesa: es una bebida versátil, llena de matices y con un enorme potencial en la coctelería y la alta gastronomía.

Queremos agradecer a Fumi Kobayashi por compartir su conocimiento y pasión, a Sakari Sake por acercarnos la excelencia del sake japonés y al Hotel Ercilla por acoger este encuentro de formación, intercambio y crecimiento profesional.

Seguimos apostando por la formación continua y por descubrir nuevas culturas líquidas que enriquecen el sector de la hostelería y la coctelería.

¡Kanpai! 🍶✨

#FumiKobayashi #CataDeSake #AsociacionBartendersBizkaia #Coctelería #Bilbao

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[오늘의 한잔🍶 : 사카리(Sakari) No.11 준마이다이긴죠]
도수 : 15.5%
정미비율 : 50%
일본주도 : 미공개

향(Nose) : 잔에 따르자마자 화사하고 깨끗한 과실향이 정갈하게 피어오릅니다. 잘 익은 사과와 배의 은은한 향이 조화로우며, 알코올의 자극 없이 향긋한 꽃내음이 더해져 매우 세련된 첫인상을 줍니다.

맛(Palate) : 입안에서의 질감은 매끄럽고 부드럽습니다. 긴죠 특유의 깔끔함이 돋보이며, 자극적이지 않은 은은한 단맛과 산미가 훌륭한 균형을 이룹니다. 잡미 없이 투명한 맛이 이어져 쌀 본연의 섬세한 감칠맛이 잘 느껴집니다.

피니시(Finish) : 여운이 길지 않으나 매우 단정하고 깔끔하게 마무리됩니다. 입안에 잔당감을 남기지 않고 산뜻하게 떨어지는 마무리는 어떤 음식과 곁들여도 그 맛을 해치지 않는 뛰어난 식중주로서의 면모를 보여줍니다.

[Epilogue]
이마트에서 합리적인 가격에 이 정도의 완성도를 갖춘 준마이다이긴죠를 만날 수 있다는 것은 저에게는 큰 즐거움입니다. 데일리로 즐기기에도, 특별한 날 가벼운 마음으로 집어 들기에도 부족함이 없는 최고의 가성비 사케입니다. 일식은 물론 담백한 한식과도 두루 어울려 앞으로 제 식탁을 자주 채울 것 같습니다.

Today’s Pour🍶: Sakari No.11 Junmai Daiginjo

ABV : 15.5%
Polishing Ratio : 50%
SMV : Undisclosed

Nose : Upon pouring, a vibrant and clean fruity aroma emerges elegantly. It features a harmonious scent of ripe apple and pear, complemented by a delicate floral fragrance that leaves a sophisticated first impression without any harsh alcoholic sting.

Palate : The texture on the palate is smooth and soft. It exhibits the signature cleanliness of a Ginjo, offering a perfect balance between a subtle, non-intrusive sweetness and refined acidity. It is impeccably clean with no off-flavors, allowing the delicate umami of the rice to shine through.

Finish : The finish is concise yet remarkably polished. It concludes cleanly without leaving any lingering sweetness,

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☀️🍋 Éclat de yuzu vs nuage crémeux ☁️🍶

Deux styles, une même invitation : découvrir le saké autrement.

Beau temps, mauvais temps, il y a toujours une bonne raison de lever son verre!

Sakari Yuzu No.21 : vif, éclatant, intensément citronné
→ faible en alcool, idéal en cocktail
(Code SAQ : 15473089)

Sasa Nigori : riche, crémeux, délicatement velouté
→ à servir bien froid, parfait avec les desserts
(Code SAQ : 15291411)

Deux expériences aussi rafraîchissantes que gourmandes 🍹🍰

🌥️Vous êtes plutôt yuzu ou nigori ?
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#yuzu #nigori #saké #cocktail #dessert

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Thank you for having @sakarisake last night @fillybrook. The food was fantastic - thank you Tim and Fumio @shofoodoh 🙏🏼🙏🏼

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✨ Faites découvrir quelque chose de différent à vos invités durant le temps des fêtes!

💙 Le Junmai Daiginjo de Sakari no.11 offre des notes complexes de fruits tropicaux et accompagne à merveille un plateau de fromages, des saucisses cocktail ou même une bûche de Noël 🎄

Une bouteille idéale à partager en bonne compagnie 🍶🎁

Abonnez-vous à la chaîne youtube pour en savoir plus (lien en bio!) ▶️
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#sake #saké #nihonshu #nijikaisake #junmaidaiginjo #tempsdesfêtes #saq #cadeaunoel #sakepairing

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Mes vins pour les Fêtes et si tu manques d’inspiration.

1- Domaine Baud, crémant du Jura: encore et toujours un de mes vins effervescents prefs! @agent_papilles @domainebaudgeneration9
2- Bérêche et Fils Brut Réserve: si tu me suis, tu le sais que je capote sur ce champagne. Merci à @mandiwineside pour la découverte! @vindamejeanne @bereche_champagne_officiel
3- Domaine des Grandes Espérances Barbule Crémant de Loire: juste parfait! @domainedesgrandesesperances @vineo.ca
4- Vignoble des 3 Terres Mann Crémant d’Alsace Brut 2021: on m’en avait envoyé une bouteille, j’en ai racheté une autre! Vraiment top! @domaine_mann @bambaraselection
5- Sumarroca Cava Gran Reserva Brut Nature: je sais, je sais, j’en parle encore, mais pour le prix, sérieux, trouve-moi mieux! @rezin.selection
6- Domaine du Nival, Matière à discussion 2024: le meilleur millésime de cette cuvée, selon moi. Je sais pas s’il en reste en qq part, mais vas-y ! @domainedunival
7- Nicolas Reau Attention Chenin Méchant: le vin pour l’apéro, crowd pleaser. @reaunicolas @oenopole
8- Vietti Roero Arneis 2024: un blanc pour la dinde! @vietti_winery @nobleselection.ca
9- Domaine Muré Riesling Calcaires Jaunes 2023: vin reçu, j’ai beaucoup aimé. Vive le riesling, sérieux! J’en bois plus depuis que je côtoie@joris_garcia ! @vindamejeanne
9- Trio de Langhe Nabbiolo fait par des femmes vigneronnes top et avec des résultats impressionnants. Des vins-cadeaux. Si jamais tu cherches quoi m’offrir. @gdvajra_barolo @josettasaffiriowinery @giulianegri_serradenari @agencelaqv @_montalvin_ @symbiose_vins
10- AA Badenhorst Le Grand Michel 2023: mon vin pour la tourtière du Lac que mon amoureux Tremblay fera avec sa famille. Le vin que je gardais pour un moment spécial. J’en ai racheté une autre bouteille récemment. Si tu en vois, prends-en une et déguste cette si belle cuvée en célébrant la vie et pensant au grand Michel! 🫶🏻 @adibadenhorst @symbiose_vins
11- Sakari No 11 Junmai Daiginjō & No 13 Junmai Ginjō : Des sakés très élégants! Une préférence pour le Junmai Ginjō. Je vais les essayer avec le repas des Fêtes, d’ailleurs. @nijikaisake @sakarisake
Suite en commentaire

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🎄 Jour 13 — Trouvez l'intrus 🍶

L’un de ces sakés se distingue des autres. Saurez-vous le repérer ?

❄️ Indice : le froid est son meilleur allié.

À vous de jouer en commentaire 👇
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#nijikaisae #calendrierdelavent #saké #sake #nihonshu #sakélover
#sakepairing #défi #quiztime #intrus #curieux

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