Instagram story viewer> @somm.sofia> Tagged

Sofia Johansson

@somm.sofia

528

followers

230

following

Head sommelier @koksbarenumea , Sweden
Finalist in @lilybollingeraward 2018
Follow for my sommelier life 🥂🍷🍾
✉️ [email protected]

POSTS STORIES REELS TAGGED

Hermitage La Chapelle 1991–2024 – en legend i rörelse

Få viner är lika intimt förknippade med Hermitage som La Chapelle. Vinet har under större delen av sin moderna historia burit namnet Paul Jaboulet Aîné Hermitage La Chapelle, men sedan 2023 har familjen Frey samlat La Chapelle och den vita Hermitage-cuvéen Le Chevalier de Sterimberg under den egna identiteten Domaine de La Chapelle. Bakom namnförändringen finns dock samma historiska arv och några av Hermitagekullens mest värdefulla syrahparceller.

I sällskap med husets exportchef Guillaume Rocca provade vi i veckan ett gäng La Chapelle Rouge och Blanc, med räckvidd från 1991-2024, som vi på LivetsGoda.se presenterar i en stor artikel. Samtliga årgångar går att beställa via privatimport.

Foto: @livetsgoda_magazine

#rhone #livetsgoda #DomainedeLaChapelle #PaulJabouletAîné

53

0

After 16 years of dedicated work, Querciabella has this year unveiled its
first UGA wines (Unità Geografiche Aggiuntive) within Chianti Classico Gran
Selezione—a release that marks a new chapter in the estate’s history. The
three wines originate from Lamole (Sala), Greve and Radda, and are all
crafted from 100% Sangiovese, each with a carefully tailored vinification
designed to allow the unique identity of its village to shine through.
Production is extremely limited, at around 2,000 bottles per wine, with only
the finest vineyard parcels selected each vintage.
This is where the real magic begins. Three deeply personal and utterly
compelling interpretations of Chianti Classico, where terroir, vintage and
origin speak with remarkable transparency. The family resemblance is
unmistakable—the purity of Sangiovese fruit, vibrant acidity, mineral
tension and effortless elegance—but each wine possesses a soul entirely its
own. Lamole glides across the palate with almost ethereal lightness and
graceful refinement; Greve combines depth with poise and a beautifully
mouthwatering energy; while Radda reveals a deeper temperament, a more
robust spirit and a darker sense of gravitas without ever sacrificing
finesse. Three wonderfully spirited personalities—different, yet equally
captivating—much like three children from the same family, sharing the same
roots while each seeing the world through their own unique eyes.
The driving forces behind this 16-year journey are, above all, winemaker
Manfred Ing and Andrea Aparicio, with whom Livets Goda today had the privilege of tasting the three wines during an extended online presentation.
International retail prices are expected to be around €200 per bottle, with
the Swedish launch scheduled for this autumn. More to come about this at Livets Goda.se before release…

#livetsgoda #chianti #uga #vin #italien

81

2

Tre årgångar i rad. Tre varma växtsäsonger. Tre olika uttryck av samma grundläggande verklighet.
För många vinproducenter har perioden 2022–2024 handlat om att navigera genom ett klimat som fortsätter att flytta fram gränserna för vad som tidigare betraktades som normalt. Hos producenten Montepeloso i Maremma som ligger bakom viner som Eneo, Nardo och Gabbro, har svaret för vinmakaren Fabio inte varit att söka större kraft eller mer koncentration. Tvärtom. Ambitionen har varit att skapa viner med större precision, ökad drickbarhet och en tydligare känsla av ursprung. Resultatet är en successiv stilistisk förflyttning där elegans och transparens får allt större utrymme utan att identiteten går förlorad.

Läs hela artikeln och omdömen om vinerna på livetsgoda.se och följ @livetsgoda_magazine för mer inspiration.

#livetsgoda #montepeloso #maremma #toscana #vin

57

0

I veckan välkomnande vi en mycket vinpassionerad Cristina M. Prandi
för en lunchprovning på Livets Godas redaktion. Hennes resa speglar på många sätt den envishet och beslutsamhet som både kännetecknar henne själv och
regionen. Efter en själv beskriven något anarkistisk ungdom återvände hon
till familjens vingårdar med ambitionen att återuppliva det som tidigare generationer byggt upp. För att finansiera satsningen sålde hon ett hus och kastade sig in i en flera år lång juridisk kamp kring arvet och familjens markinnehav. Efter omkring fem års strider lyckades hon successivt återköpa
större delen av familjens vingårdar och återupprätta verksamheten. Idag driver hon egendomen i huvudsak själv, med stöd från sin partner och ett fåtal nära medarbetare, samtidigt som hon försöker förena familjens
traditioner med sin egen vision om framtidens Barolo. Och vinerna talar sitt
egna språk: hon har lyckats! Mer om detta i kommande nummer av Livets Goda.

#livetsgoda #vin #piemonte #barolo #prandi

119

2

Chefredaktören har ordet:
"Vi sågs i hyllan och det var fint så länge det varade…"

Det finns något nästan poetiskt och samtidigt lätt kaotiskt i det här med Systembolaget och dess frekventa tillfälliga lanseringar. På pappret låter det som en dröm: fler viner, fler möjligheter, mer dynamik. I verkligheten? Ja… lite mer som att gå in i en välsorterad butik och plötsligt stå mitt i ett vinmässigt rave där alla skriker “välj mig!” samtidigt.

Strategin speglar en större rörelse: fler släpp, tätare flöde, högre puls. Och någonstans där i bruset hör man ändå en röst från inköpsled som säger:
“Vi kanske ska… ta det lite lugnt?”

För rekommendationen är egentligen rätt rimlig från mitt håll: färre, mer fokuserade släpp, gärna i tvåveckorsfönster. Lite som att ge varje vin en chans att faktiskt bli sedd, snarare än att kastas ut i en release-karusell där allt snurrar så fort att ingen riktigt minns vad de just tittade på.

För låt oss vara ärliga:
Att bygga ett varumärke i detta tempo är ungefär som att försöka bli långvarigt förälskad på speed-dating.
“Du verkar fantastisk! Vad heter du? Vad står du för? Och… där var du borta.”

Läs hela denna text på livetsgoda.se

50

0

Vinbarskollen 🍷Vina @vinavidgarbostorg på Södermalm.

En vinbar som nu rullar in på sitt elfte år – och som fortfarande känns lika självklar för den som vill kombinera avslappnad puls med bra vin i glaset.

Här kan du lika gärna slinka in på ett spontant glas vid baren som landa i en lång middag medan sorlet från det öppna köket fyller lokalen. Två våningar, charmig uteservering vid Greta Garbos torg och en personal som får hela stället att kännas varmt och levande.

Vinlistan rör sig med både bredd och känsla, precis så som en riktigt bra vinbar ska fungera.

📍 Södermalm, Stockholm
🍷 Vin på glas & flaska
🍽️ Middag eller spontan-drop in
☀️ Uteservering i charmig miljö

Mer info om mat och aktuell vinlista finns på www.vina.nu

➡️ Följ oss för fler tips på vinbarer och restauranger 🍷

95

6

Hos Mauro Molino i Piemonte blev besöket en speciell eftermiddag som gick över till kväll.
Värme, generositet och en provning som visar varför familjen Molino idag räknas till områdets mest respekterade producenter.

Från de första fyra hektaren i Annunziata, när Mauro grundade egendomen 1982, till dagens nära 25 hektar egna vingårdar – här finns en berättelse om envishet, nyfikenhet och en ständig utveckling. Tidiga temperaturkontrollerade jäsningar, expansion under 90- och 00-talet och nu nästa generation med Matteo (på bilden) och Martina vid rodret.

I glasen: strålande viner från årgång 2021 och yngre fatprover. Och de aktuella Barolo 2022 visar upp en husstil som för årgången känns imponerande elegant och transparent, utan att förlora charm, energi, tanniner eller den där yppiga generositeten som gör att vi älskar vinerna från Piemonte.

På återseende 🍷🇮🇹♥️

@mauromolinowinery

#livetsgoda #barol #vin #winemagazine #barbaresco

80

0

One of many options for breakfast in Italy❤️

Foto @livetsgoda_magazine

#livetsgoda #gaja #vin #piemonte #winemagazine

75

3

Ken Forrester presenterar en ”Dirty Little
Secret” i Sverige. Ja, så är namnet på den vinskapelse vars frukt har sitt
ursprung i en 0.8 hektar stor vingård, planterad med chenin blanc och palomino någon gång” där på 70-talet – vilket i vinsammanhang ungefär betyder: “tillräckligt länge för att veta bättre än oss andra.”
På plats i Livets Godas redaktionsbar, presenterade exportchefen Kathrine McGinn, bland annat, den sjätte editionen av detta… ja, “lilla” projekt.
Här handlar det om 100% chenin blanc, men med en twist som får kalendern att ge upp: ingen årgång anges, eftersom vinet är en blend av åtta år – 2017 till 2024. Det är alltså mindre ett vin och mer en tidsresa i flytande form. Första upplagan 2021 byggde på fyra årgångar; nu är vi uppe i åtta. Fortsätter det så här kommer nästa release behöva en historiker snarare än en sommelier.
Resultatet är dock allt annat än spretigt. Snarare tvärtom, ett vin med samlad puls, där varje årgång verkar ha fått säga sitt – men utan att någon tagit över samtalet. Det finns en integritet här som inte går att fejka, och en ursprungsnerv som känns mer som en ryggrad än en stilmarkör. 800 buteljer i produktionen.
Från samma lilla vingård kommer även Fairydust 2025, där chenin blanc får sällskap av en diskret palomino i kulissen. Båda vinerna visar att Forrester inte bara förvaltar sitt arv, utan också leker med det – med en lätt hand och ett glimtande öga.
Och ja, “Dirty Little Secret”? Det är kanske just det: ett vin som låtsas vara en hemlighet, men som egentligen bara väntar på att bli upptäckt – igen och igen. Och så givetvis i glasen: chenin blanc ikonen The FMC och The Gypsy, med grenache i huvudrollen. Mer om detta, och säkert någon oväntad utvikning, inom kort på ett Livets Goda-forum nära dig.

Foto @livetsgoda_magazine

#livetsgoda #wosa #kenforester #cheninblanc #southafrica

53

0

Från Andernas höghöjder i Uco Valley till de böljande sluttningarna i Montepulciano rör vi oss i ett vinlandskap där ursprung definierar och dirigerar. Catena Zapata visar med Adrianna Vineyards olika parceller hur precision och transparens kan mejsla fram chardonnay och malbec med nästan arkitektonisk skärpa. Det är höghöjdens evangelium och Catena Zapata i absolut toppform.
Samtidigt sätter Poliziano sin prägel på Toscana med en sangiovese som förenar tradition och samtida elegans i en självklar, sensuell rörelse. Mer om detta som vanligt på livetsgoda.se

👉 Följ oss för fler välgrundade vintips på Systembolaget

Foto @livetsgoda_magazine

#livetsgoda #catena #malbec #argentina #vin

92

1

Nu slår Michelinduon Adam Dahlberg och Albin Wessman upp portarna till ADAM ALBIN. Restaurangen på den historiska adressen Regeringsgatan 2 blir duons mest ambitiösa fine dining-satsning och markerar ett kliv ut på den internationella gastronomiska scenen.

År 2012 grundade Dahlberg och Wessman sin första restaurang, Adam/Albin, som 2022 tilldelades en stjärna i Guide Michelin och etablerade duon som en av Sveriges ledande krafter inom samtida fine dining. Med ADAM ALBIN samlar de mer än tjugo års gemensam hantverkskunskap för att leverera gastronomi på högsta nivå.

– Med ADAM ALBIN vill vi skapa något genomarbetat och konsekvent, men aldrig överdrivet och samtidigt förvandla Gustav Adolfs Torg till en gastronomisk destination. Präglad av nordisk renhet och decennier av erfarenhet, samtidigt som vi alltid är öppna för inspiration utifrån. För oss handlar inte lyx om överflöd, utan om tid, precision och genuin omsorg. Våra gäster ska känna sig fullständigt omhändertagna och avslappnade, som om de kliver in i vårt hem, säger Adam Dahlberg.

Bord bokas på adamalbin.se

👉 följ oss för mer tips @livetsgoda_magazine

Foto: Henrik Lundell

#livetsgoda #adamalbin #restaurang #finedining #mat

428

4

Familjärt, mysigt, avspänt, och så ett litet vinfynd i form av Shafer Hillside Select 2016 till ett smekande pris. Fjällpuben i Åre ger värme. Och så har vi (smakrik)mat också…😉

#livetsgoda #åre #shafer #mat #winemagazine

102

2