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Flavia Giordano

@spaghettiabc

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🍴Food educator, writer, sommelier
🍝Sensory food tours and cooking classes
📚PUGLIA, my book (ITA/ENG)
📍Polignano a Mare
🏅Tour leader @assoguide

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Curare la selezione editoriale x @cala_maka 🌵è stato un incastro perfetto, un’occasione per unire il mio lavoro e una passione (o ossessione) che alimenta la mia ricerca visiva.

Ogni titolo è stato scelto per portare nel panorama estivo pugliese un immaginario editoriale che, normalmente, appartiene ai bookshop delle grandi città.

L’altro giorno, parlando con @miki_girone 🤍 riflettevamo su una cosa: il valore più grande di questo progetto non è solo ciò che contiene, ma il fatto che esista, oggi, qui. Molte di queste pubblicazioni sono infatti impossibili da reperire in zona e non esiste un altro luogo in Puglia dove sia possibile sfogliarle tutte insieme.

In un momento in cui tutto è digitale e immediato, poter prendere in mano una rivista conserva un valore speciale.

Io, d’altronde, continuo ad esser convinta che la bellezza, in fondo, potrebbe salvare il mondo 🌍

Spero che chi entrerà trovi qualcosa da portare via con sé in quest’estate, anche soltanto una nuova ispirazione : )

#calamaka #independentmagazine #puglia #beachclub

Riviste Indipendenti
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Independent Magazine
Bookshop
Fashion Magazine

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Sarà un autunno filante, pungente, stagionato, erborinato, di sicuro interessante!

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👀 La prima 𝘀𝗲𝘁𝘁𝗶𝗺𝗮𝗻𝗮 di Ritratti in 20 immagini 🎬

Cosa non si vede (e non si sente) dietro le note di Rachmaninov o Beethoven, le parole dei nostri ospiti nelle talk e i cornetti vegan ai cinque cereali nei Breakfast with Bach di questa prima settimana della XXII edizione di 𝐑𝐢𝐭𝐫𝐚𝐭𝐭𝐢 𝐅𝐞𝐬𝐭𝐢𝐯𝐚𝐥. E voi? C’eravate? Mandateci i vostri commenti!

Per conoscere il nostro lato serio dovrete venire a trovarci di persona! Vi aspettiamo ancora fino a martedì sera sera presso il nostro punto informatico di Palazzo Martinelli , dove potrete anche acquistare biglietti e merchandising ufficiale, dalle ore 19 alle 22.

Ci prepariamo ad una nuova settimana, come sempre, con amore 🫀

𝗥𝗶𝘁𝗿𝗮𝘁𝘁𝗶 𝗙𝗲𝘀𝘁𝗶𝘃𝗮𝗹
XXII edizione, 𝙋𝙡𝙖𝙮 𝙡𝙤𝙫𝙚 continua fino al 19 luglio

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Volevo scrivere un post come il mio mito @alejandro.jodorowsky ma le didascalie multiple non funzionano.

La gentilezza è punk ma un vaffanculo è rock.
Ho confuso Maloberti con @nicovascellari.

Non ho prosciutti sugli occhi ma banane incollate ai neuroni. Grazie @mauriziocattelan.

Porca miseria ma anche chi se ne fotte ma anche morto un Papa se ne fa un altro @museomaxxi come stile di vita.

Grazie a chi ti salva la vita anche solo con un messaggio e ai piccoli gesti quotidiani che ho sottovalutato per troppo tempo.

Gli squarci nel vuoto rivelano grandi verità.

I piccoli fanno cose grandi come @piccolocommercio.putignano e @granataelena.

Mangiare sui tetti pesto di rucola, aceto di @massimobottura e immaginare installazioni per generare cambiamento @spaghettiabc.

Grandi fusti @ingab.86 e grandi responsabilità, come le candeline che aumentano sulla torta ma non spengono l’animo da bambine @maricadalo.

Essere bella mi piace ma anche fare schifo.

La rivoluzione parte dalla vita (in giù) come disse #raffaellacarra.

Il profumo che indosso è il fratello del respiro.

Ho pianto tre ore dopo l’operazione del “mio cane” ed è bellissimo provare ancora dei sentimenti.

Colleziono domande che non faccio, chiedo scusa anche quando non c’è bisogno, non mi interessano le circostanze.

Camminare con scarpe scomode è una benedizione, a volte. Soprattutto quando non pensavi di poterci camminare ancora.

Mi lamenterò per sempre dei miei capelli @debbiiiiii.

La notte non è fatta per dormire e la sto usando per riascoltare i @subsonicaofficial.

Parlare con le persone è una grande passione, non so se ci riesco.

Cambio idea molto facilmente, anche quando sono decisa. Decisamente sbagliando.

Basta orari in cui postare, algoritmo e testo super pensato.

Gli acchiappasogni dove conservano il loro bottino? Ma soprattutto perché a Polignano li vendono ovunque?

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Tre giorni intensi, oltre 6000 fotografie e un racconto fatto di persone, sapori e storie che rendono unico il nostro territorio. 📸✨

Dal tartufo di Borgia e dalla conoscenza di Giuliano, agli amici di Calestano; dai vini di Castello Frisari alle barbatelle di Vivai Arnaldo; dal sorriso di Valeria Blanco al tartufo di Dario Viva da Santa Cesarea Terme; dai racconti cinematografici di Luciano Schito fino allo staff di Puglia Expo, di Michele Bruno, all'instancabile sindaca Monica Gravante. Ross, Diego la cucina di Gigi Rana e Antonella Ferramosca e scusate se ho dimenticato qualcuno!!!!

Ogni scatto custodisce un incontro, un'emozione, un frammento di questa straordinaria esperienza.

Giurdignano Fest non è stato solo un evento, ma un viaggio tra tradizioni, innovazione e persone che ogni giorno valorizzano il territorio pugliese. ❤️

#GiurdignanoFest #Giurdignano #Puglia #PaoloLakuPhoto

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The very very best Big Birthday bash...
@annie.c.conley 🎂🥂🤗🤗

With huge love and thanks to @reschs...

And to all who sang, poured, cooked, shared a table (or two), a bottle (or...20?), a catch-up, a connection, a laugh, a hug and a morning-after espresso granita.

All of this in your honour, beautiful Annie and with deepest thanks and the very very very best wishes.

#umbria #Todi @beulah_violetta #heaven

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L’identità di un luogo non si misura in coordinate ma nel suo modo di evolvere. Ed è così che materia e visione si sono intrecciate nella seconda traccia di Poli_Gram: progetto di storytelling urbano che utilizza @googlemaps per tracciare e recensire luoghi unici, trasformandoli in varchi digitali aperti a tutti.

Il racconto è partito dalla @fondazionepinopascali dove abbiamo scoperto il genio dell’artista e il suo modo di plasmare la materia, un racconto immersivo nella vita e nelle opere dell’artista. @spaghettiabc ci ha poi guidato in un percorso inedito tra cinema e luoghi segreti, svelando “chicche” narrative tra solai e granai dove la memoria della città resta intatta.
Per poi esplorare creatività che si è fatta azione con l’accoglienza di @dimorafavale in cui abbiamo personalizzato pietre colorate, trasformandole in “messaggi nomadi” destinati a viaggiare lungo @larottadeiduemari unendo idealmente i passi dei camminatori alla bellezza della costa.
Il cammino è proseguito verso il Sedile, dove la storia è diventata vibrante grazie all’associazione “U Castarill”: le loro spiegazioni sugli affreschi hanno svelato il legame profondo tra arte antica e simboli del territorio.
Infine gli artigiani locali @rifattiadarte, @lecosedino, @lapietradiluca, @vetro_handmadepolignano ci hanno aperto le porte per scoprire come le forme d’arte possono diventare oggetti meravigliosi.

Un ringraziamento speciale alla @proloco_polignanoamare, @infopointpolignano, @igersbari e a @biancabronzino per aver ideato e organizzato l’evento.

Con questa tappa di Poli_gram, Polignano ha preso una nuova forma: un mosaico di volti e bellezza artigiana pronto ad essere guardato con nuovi occhi.

Le mappe https://maps.app.goo.gl/qoqoPYtFB3SymDv56?g_st=iw

@igerspuglia @igersitalia

Foto edit by @instagram #flash

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Vilken Kulturnatt! Fullknökat i konsertsalen med Bella Leonette och Edgar Homeros på scen. Klubbkön ringlade sig till vår nymålade raket hela kvällen. I Stallet bytes det kläder, quizades om mat och serverades naturviner från en trio proffs och musikskolan lockade nyfikna provapåare. Detta vill vi göra om direkt ju...Tur vi har en fullmatad vecka framför oss med premiärer av Quiztisdagar, På Styret, Oslipat, konserter med Algiers (US), Demob Happy (UK) och avslutar med Mejeriets Nattklubb 💥 Vila nu, vi ses snart 🌹

Bilder: @nils.sjoholm & Mejeriets egna (bild2)

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EAT - PLAY - ACT - mitt i världen!
. Jag var 26 år första gången jag blev mamma. Det var då som insikten om att vi behöver lämna tillbaks jorden till våra barn i förhoppningsvis lite bättre skick än vad våra föräldrar gav den till oss i, kom som en blixt från klar himmel. Vid samma tidpunkt insåg jag också att det som överskrider de planetära gränserna mest av allt är våra matsystem, dvs vårt sätt att producera, transportera, hantera och processa mat. Dessa två går alltså INTE ihop.  .
Kände panik och frustration i nästan ett år över min vanmakt och litenhet. Och när äldsta dotter var 7 månader gammal flyttade hennes pappa söderut och jag blev i princip ensamstående och “fast i Östersund”. Det kändes klaustrofobiskt efter många år utomlands på magiska platser. Fick ännu mer panik. Jag ville ju ut i världen igen och inspireras, lära mig nya sätt att tänka.  . DÅ KOM INSIKTEN:  Gräv där du står, du kan inte förändra allt men börja med dig själv, din plats, tänk om, tänk nytt, bjud in nya tankar, människor, kreativitet, agera, SKAPA EN PLATS som du vill vara på i stället för att du ska ut i världen - låt världen komma till dig. Fokusera på det som är gott, ärligt, hållbart med din plats. Glaset är halvfullt - inte halvtomt. Sedan dess - i drygt 30 år - har jag bara gasat - tänkt ut och drivit projekt, idéer och bolag som gör hållbar skillnad och förändrar våra matsystem. Hur orkar du frågar folk? Jo för det ger mig och min familj energi, kraft och inspiration att ha modet att bjuda in och bjuda hem passionerade, kreativa människor som vi kanske inte känner (än).  .
Kan du berätta om när du fick insikt om något viktigt som förändrade ditt liv? Vore så inspirerande att höra./ @fiagulliksson

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Lär dig laga italiensk mat - från färsk pasta till vegetariskt! 🇮🇹😍

Utveckla din italienska matlagning med en kurs hos Spaghetti ABC i Malmö som leds av den italienska kokboksförfattaren Flavia Giordano.

Matlagningen sker i grupp där alla deltar aktivt i de olika momenten, råvarorna som används är lokala och säsongsbaserade. Flavia leder arbetet och lär ut tekniker och tips för att lyckas med rätterna. Och som en extra bonus avslutas kursen med en gemensam italiensk middag 😋

Vilken kurs är du mest sugen på?

✨ Lär dig laga färsk italiensk pasta
✨ Italiensk matlagningskurs
✨ Italiensk vegetarisk matlagningskurs

Du kan som vanligt läsa mer via länken i vår bio!

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Ciao everyone, our CULINARY RETREAT is getting closer: thank you to our guests who keep on returning and the new guests who have booked ❤️

The Culinary Edition is taking place from June 1 — 6 at the stunning @masseriaschiuma in Monopoli, only 700 meters from the sea. We are teaming up with yoga teacher @yogandbites, food writer @spaghettiabc for a tour in dreamy Polignano a Mare and cheesemaker @cheeseinside for a lunch in a wild forest in Altamura.

An ode to my love for Puglia and it's cuisine, combined with my retreats — it's only getting better. We have 1 room left.

L.

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Cooking with an Italian Accent, our podcast, is BAAAACK!

Hosted on our newsletter Letters from Tuscany on @substack, it now has a space where you can join the conversation.

Today’s episode stems from a premise: Italy lives in the summer in our collective imagination.
So my goal was to create a different imaginary with ten vignettes from Italy in the low season. I also asked friends and colleagues to chime in and help me paint these ten vignettes of Italy in its quieter months.

If we all take part in crafting a new narrative of Italy—under the rain, wrapped in thick fog, beneath a bright, clear winter sky, or during a coastal storm—we will contribute to creating a broader, less obvious, more unique, and captivating picture of the country.

Read it and listen to it on @substack here https://julskitchen.substack.com/p/italy-in-the-low-season

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