Instagram story viewer> @syedin> Tagged

Andrey Syedin

@syedin

19.7K

followers

1085

following

Restaurants • Hotels • Culture
⠀
Michelin • The World’s 50 Best • Design Hotels

POSTS STORIES REELS TAGGED

Как управлять 10 ресторанами, чтобы они продолжали генерировать выручку?

Разбирались c этим и другими вопросами в нашем подкасте с Данияром Руслановым (@ruslanov_daniyar) — основателем и совладельцем сети заведений Chayla Group из Алматы (@tashkent_restaurant_,@moderna_bistro, @chayla.kz, @lukumkz, @suli_da_guli_restaurant).

Весь выпуск слушайте по ссылке в описании @joinposter.kz

125

18

Не устаем признаваться в любви Gulfairus (@@gulfairus_restaurant): зашли на обед — и вот отметили еще несколько позиций, которые следует заказать, даже если уже бывали здесь.
⠀
Крудо из сибаса с соусом из крапивы (9 900 ₸) — щедрая порция рыбы, а крапива даёт травяную свежесть вместо привычного цитруса.
⠀
Салат с говядиной, таджикскими оливками и кейлом (6 900 ₸) — кейл нашинкован тонко, почти как петрушка в табуле, поэтому не жуётся как сено (и подача инстаграмна, как и остальные блюда здесь).
⠀
Суп с вонтонами из копчёной форели в томатном бульоне (5 600 ₸) — дым форели и кислинка томата держат друг друга и под нынешнюю погоду выдают чистое удовольствие.
⠀
Рибай на 300 граммов (23 000 ₸) с соусом из зелёного перца (2 600 ₸) — тёмная корочка, мясо приносят целым куском, а рядом простой салат из огурцов, томатов и редиса. Чистота и порядок.
⠀
Мини-шу с кофейным тирамису (3 600 ₸) — три профитроля в кофейной карамели, которыми стоит закончить трапезу.
⠀
Масанчи, 59
+77789990903

📸 @alenakotova9 Не устаем признаваться в любви Gulfairus (@@gulfairus_restaurant): зашли на обед — и вот отметили еще несколько позиций, которые следует заказать, даже если уже бывали здесь.
⠀
Крудо из сибаса с соусом из крапивы (9 900 ₸) — щедрая порция рыбы, а крапива даёт травяную свежесть вместо привычного цитруса.
⠀
Салат с говядиной, таджикскими оливками и кейлом (6 900 ₸) — кейл нашинкован тонко, почти как петрушка в табуле, поэтому не жуётся как сено (и подача инстаграмна, как и остальные блюда здесь).
⠀
Суп с вонтонами из копчёной форели в томатном бульоне (5 600 ₸) — дым форели и кислинка томата держат друг друга и под нынешнюю погоду выдают чистое удовольствие.
⠀
Рибай на 300 граммов (23 000 ₸) с соусом из зелёного перца (2 600 ₸) — тёмная корочка, мясо приносят целым куском, а рядом простой салат из огурцов, томатов и редиса. Чистота и порядок.
⠀
Мини-шу с кофейным тирамису (3 600 ₸) — три профитроля в кофейной карамели, которыми стоит закончить трапезу.
⠀
Масанчи, 59
+77789990903

3

1

В первом эпизоде ресторанного подкаста DÄM-TŪZ от @joinposter.kz ведущие @almira_abisheva и @syedin пообщались с Данияром Руслановым (@ruslanov_daniyar) — основателем и совладельцем сети заведений Chayla Group из Алматы (@tashkent_restaurant_,@moderna_bistro, @chayla.kz, @lukumkz, @suli_da_guli_restaurant).

В этом выпуске — о том, как официант становится ресторатором и как убедить инвестора дать 63 миллиона тенге. Какие три ошибки заставили закрыть и переделать концепции и во что обошёлся самый дорогой промах. Как группа пережила кассовый разрыв 2025 года, а также почему лучший официант не всегда становится хорошим менеджером.

А еще в выпуске спрятали розыгрыш сертификата на классную сумму в одно из заведений Данияра 🎁
Партнер подкаста – @alatau_city_bank.

Смотрите выпуск на YouTube канале Poster POS Kazakhstan — по ссылке в шапке профиля @joinposter.kz.

DÄM-TŪZ ресторан подкастының алғашқы эпизодында @almira_abisheva мен @syedin Chayla Group негізін қалаушы әрі ортақ иесі Данияр Руслановпен (@ruslanov_daniyar) әңгімелесті. Бүгінде Chayla Group құрамында 5 концепция, 10 мекеме және 650-ге жуық қызметкер бар.

Данияр даяшыдан рестораторға дейінгі жолын, қонақтарының арасынан 63 млн теңге салған инвесторды қалай тапқанын, бизнестегі ең қымбат қателігін және Chayla Group-тың өсу жолындағы қиындықтарды ашық бөлісті.

🎁 Шығарылым ішінде Даниярдың мекемелерінің біріне сертификат ұтысы бар. Соңына дейін көріп, қатысыңыз.

Подкаст серіктесі — @alatau_city_bank 💛

Толық шығарылымды Poster POS Kazakhstan YouTube-арнасынан көріңіз. Сілтеме — @joinposter.kz профилінің био бөлімінде.

311

45

DÄM-TŪZ — первый подкаст о ресторанном бизнесе Казахстана: знакомимся ближе!

Мы уже немного проспойлерили наш новый подкаст, а теперь готовы раскрыть все карты 👀 Кто за микрофоном, кого зовём в гости и зачем мы вообще всё это затеяли? Листайте карусель — там все подробности о DÄM-TŪZ и нашей команде.

📅 Премьера первого выпуска — 7 октября на YouTube-канале Poster POS Kazakhstan!

А пока расскажите в комментариях: кого из рестораторов Казахстана вы хотели бы увидеть у нас в гостях? Отмечайте, будем знакомиться 👇🏼

245

32

DÄM-TŪZ — Қазақстандағы мейрамхана бизнесі туралы алғашқы подкаст. Жақынырақ танысайық!
Жаңа подкастымыз туралы аздап айтып үлгердік, енді кіммен, не туралы және не үшін сөйлесетінімізді толық ашатын кез келді 👀

Карусельде DÄM-TŪZ қалай пайда болғанын, кімдерді қонаққа шақыратынымызды және микрофон алдында кімдер отыратынын айтып шықтық.

📅 Алғашқы шығарылымның тұсаукесері — 7 қазанда Poster POS Kazakhstan YouTube-арнасында!

Ал сіз DÄM-TŪZ-дан кімді көргіңіз келеді? Пікірге рестораторларды белгілеп кетіңіз — таныса отырайық 👇🏼

68

2

Месяцы подготовки и обсуждений — и наконец кажется, уже можно немного проспойлерить 👀

Мы запускаем DÄM-TŪZ — первый ресторанный подкаст в Казахстане от @joinposter.kz 🎙️

Кто будет с нами, о чём будем говорить и зачем вообще мы всё это затеяли — расскажем совсем скоро.

А пока — еще немного бэкстейджа 👆🏼

44

0

Ян Рэйге пленкалы камера беріп, оны Tatler Best кешін аралап шығуға жібердік. Нәтижесі қандай болғанын бірге көрейік 📸

Дали Яну Рэю пленочную камеру и отпустили гулять по Tatler Best. Смотрим, что получилось 📸

359

49

Праздник удался! Я очень хочу, чтобы премия Tatler Best стала таким же безусловным ориентиром в индустрии гостеприимства в Казахстане, каким она является в регионе Asia Pacific. Чтобы к победе в Tatler Best стремился каждый ресторан, отель и бар, а мы помогали лучшим проектам быть более заметными как в нашей стране, так и на международной гастро-сцене. Mission is possible! 🚀 @tatlerkazakhstan #TatlerBestOfAsia2026

3

32

Алматыда ең дәмді таңғы асты қай жерден ішуге болады? Ал мінсіз бургер үшін қайда барған жөн? Tatler Kazakhstan бас редакторы Анара Кукиева бұл және басқа да гастрономиялық сауалдарды гастроэнтузиаст, алғашқы фуд-сыншы арнасы «ГастроБайтердің» авторы Андрей Съединге қойды.

Ұсыныстарды сақтап қойыңыздар. Ал біз 10 қыркүйекте The Ritz-Carlton, Almaty қонақүйінде Tatler Best марапаттау рәсімі өтетінін еске саламыз. Сол кеште Қазақстанның үздік мейрамханалары, барлары мен қонақ үйлерінің аттары аталады.

Где в Алматы самые вкусные завтраки? А куда идти за идеальным бургером? Главный редактор Tatler Kazakhstan Анара Кукиева задала эти и другие гастрономические вопросы Андрею Съедину – гастроэнтузиасту и автору «ГастроБайтера», первого канала с фуд-критикой.

Сохраняйте рекомендации. А мы напоминаем: уже 10 сентября в The Ritz-Carlton, Almaty состоится церемония Tatler Best, где назовут лучшие рестораны, бары и отели Казахстана.

video: @bnndana

5k

105

@ultima.yandex.kz 🚀 #goodprojectkz 🔥

419

27

📷 @your.alen

245

17

Мы продолжаем собирать фамильные рецепты — блюда, которые передаются из поколения в поколение.

На этот раз к нам в гости пришли гастрокритик, автор канала «Гастробайтер» Андрей Съедин @syedin и его супруга, фотограф Алёна Съедина @alenakotova9. Вместе мы приготовили блины по рецепту бабушки Андрея — в двух вариантах: с фаршем и с творогом.

Попробовать новый фамильный спешал уже можно в ресторане JINAU и на доставке в abr+

———

Біз ұрпақтан ұрпаққа жалғасып келе жатқан отбасылық рецепттерді жинауды жалғастырамыз.

Бұл жолы бізге қонаққа гастросыншы, «Гастробайтер» арнасының авторы Андрей Съедин @syedin және оның жұбайы, фотограф Алёна Съедина @alenakotova9 келді. Біз бірге Андрейдің әжесінің рецепті бойынша екі түрлі құймақ дайындадық: ет салмасымен және сүзбелі.

Жаңа отбасылық special-ды енді JINAU мейрамханасында және abr+ жеткізу қызметі арқылы татып көруге болады.

———

ТРЦ MEGA Alma-Ata
ул. Розыбакиева, 263
3 этаж

187

7