Instagram story viewer> @thefork_fr> Tagged
54.8K
followers
2021
following
Découvrez et réservez les meilleurs restos à -50% avec #TheForkSummer
📲 Téléchargez l’app
POSTS STORIES REELS TAGGED
🌿 Louana et Maxime Rolland ont ouvert Cueillette à Strasbourg !

🌿 Maxime Rolland signe une cuisine contemporaine, accessible avec une précision des cuissons, et l’exigence des assaisonnements.

🌿 Le végétal occupe une place centrale dans son inspiration Les cuissons à la flamme, au barbecue, les jus concentrés, les acidités et les contrastes de textures composent son vocabulaire culinaire.

🌿 Pourquoi « Cueillette » ? 
👉Parce que cueillir, c’est respecter le rythme de la nature, choisir le produit à sa juste maturité, accueillir ce que chaque saison nous offre. C’est une philosophie de la patience, de l’authenticité et du vivant, où la nature inspire la cuisine plutôt que l’inverse.

💚 Bravo à ces jeunes entrepreneurs ! 
👉Ensemble depuis dix ans, Louana et Maxime Rolland ont osé franchir le pas et créer leur propre maison. Après des expériences dans de prestigieux établissements, dont Le Bristol, l’Hôtel du Cap-Eden-Roc, La Cheneaudière et Le Buerehiesel, ils ont choisi la liberté d’entreprendre et de défendre leur vision de la gastronomie.

💚 Ouvert le 24 mars 2026, Cueillette est déjà nommé aux TheFork Awards, sous le parrainage du chef Guillaume Scheer. Une belle reconnaissance ! 🏆

🌿 Dégustation d’octobre 2026 :

• Truite fumée, raisin muscat, raifort, verjus et noisettes.
• Poireau brûlé, coques, agrumes, salicorne et émulsion de coquillages.
• Tartelette de pleurotes, comté, vin jaune et jaune d’œuf confit.
• Raviole ouverte à la ricotta, champignons et oseille.
• Butternut en textures, gnocchis frits, gingembre et orange.
• Aile de raie, carottes, beurre blanc au sarrasin et câpres frites.
• Côte de cochon grillée, chou-fleur, pak-choï et jus au kimchi
En douceur : pommes, céleri et caramel au beurre salé, financier mirabelle-chocolat ou ganache chocolat, vanille et cacahuètes.

💚 Le midi, une formule particulièrement accessible : 21 € les deux plats et 26 € les trois plats.

Une jeune adresse prometteuse à suivre !
Texte et  photos 📸 Sandrine Kauffer-Binz 

Avec @oz_design_depuis_2003
10
Un dîner en 7 temps en plein cœur du 6ème 🥩

👉🏻 Carbone Restaurant
📍 95 rue Bossuet - Lyon 6
🕦 Mercredi au samedi
🤝🏻 Collaboration commerciale - Repas offert
21
J’ai découvert la cuisine de Fernanda et Guilherme en me baladant sur TheFork et j’ai ADORÉ : Tapioca cheese, croquetas de bœuf avec sa mayo épicée, poitrine de cochon à la brésilienne, poulet croustillant et courgettes sauce chimichurri et crumble (dsl ça donne très envie je sais)

Je n’avais JAMAIS entendu parler de @sampalyon et je suis super contente de ma trouvaille, j’y retournerai c’est sûr 🇧🇷

La bonne nouvelle, c’est qu’en ce moment avec le Festival TheFork, tu peux profiter d’une sélection de restaurants à -50 % et découvrir de nouvelles cuisines près de chez toi!! 

Je vous conseille SAMPA à 8000%, que vous pouvez retrouver sur mon profil TheFork 🤤

.collaboration commerciale.
33
back to up